Komorač začinski Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Komorač je izvrstan i ljekovit začin. Dvogodiša štitasta biljka ima lišće slično kopru. Naraste do visine od 1,5 metara. Njegova široka i ravna sjemena koriste se kao fini, ali izrazito aromatični sladunjavi začin, uglavnom za peciva, pudinge i za ukiseljavanje povrća. Svježe lišće dodaje se u povrtne salate, uz kuhano povrće u juhe i namaze. Kao ljekovita biljka koristi se za opuštanje grčeva glatkog mišićja, protiv nadutosti i za povećanje aktivnosti crijeva. Djeluje dezinfekcijski i otpušta sluz kod upala gornjih dišnih putova.

Kako uzgajati komorač

• Odgovaraju mu toplija staništa s hranjivim i dobro propusnim tlom. Optimalna temperatura je oko 16-20 °C. Temperature iznad 24 °C i ispod 7 °C usporavaju rast, pri mrazevima ispod -3 °C dolazi do oštećenja. Zahtijeva dovoljno sunčevog zračenja. Zalijevanje treba biti uravnoteženo i dovoljno. Pri nedostatku vode jestivi dijelovi su tvrđi, manje sočni i povećava se i rizik od izbijanja u cvat. Tijekom uzgoja potrebno je plijevljenje i navodnjavanje.

• Sjeme sijemo sredinom srpnja. Sijemo ga izravno na gredicu. Komorač uzgajamo u razmaknima 0,4-0,5 x 0,2-0,3 m.

• Pogodna su dobro propusna duboka i vapnena tla.

• Komorač ne podnosi izravno gnojenje. Ljeti primjenjujemo gnojivo 1x svaka dva tjedna preporučenom dozom gnojiva (najbolje organskog), koje razrijedimo u vodi. Možemo koristiti Cererit.

• Najvažniji štetnici komorača su različite vrste štitastih uši. Njihovo sisanje biljaka može uzrokovati u sušnim godinama gubitke u prinosu i do 80 – 90%. Mogu se suzbijati samo insekticidima netoksičnima za pčele kao što je Zolone 30WP. Komorač može biti povremeno oštećen i moljcem kima (Depressaria nervosa).

• Komorač se bere od kraja kolovoza do rujna. Posljednju berbu obavljamo prije prvog većeg mraza. Cijele biljke odrežemo neposredno iznad površine tla, zajedno sa peteljkom, kako se gomolj ne bi raspao.