Резене подправъчно Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Резенето е отлична и лечебна подправка. Двугодишното чадъровидно растение има листа, подобни на копър. Достига височина до 1,5 метра. Широките му плоски семена се използват като фина, но изразително ароматна сладникава подправка, главно за печива, пудинги и за туршия на зеленчуци. Пресните листа се добавят към зеленчукови салати, към варени зеленчуци, в супи и пастети. Като билка се използва за отпускане на спазми на гладката мускулатура, против подуване и за повишаване на чревната дейност. Действа дезинфекциращо и отпуска секретите при възпаления на горните дихателни пътища.

Как да отглеждаме резене

• Подхождат му по-топли местоположения с хранителна и добре дренирана почва. Оптималната температура е около 16-20 °C. Температури над 24 °C и под 7 °C забавят растежа, при студове под -3 °C настъпва увреждане. Изисква достатъчно слънчево облъчване. Поливането трябва да бъде равномерно и достатъчно. При недостиг на вода консумативните части са по-твърди, по-малко сочни и се увеличава и рискът от стрелкуване. По време на отглеждането се плеви и напоява.

• Семената сеем в средата на юли. Сеем ги директно на лехата. Резенето отглеждаме на разстояние 0,4-0,5 x 0,2-0,3 м.

• Подходящи са добре дренирани дълбоки и варовити почви.

• Резенето не понася директно торене. През лятото прилагаме тор 1 път на две седмици с препоръчителна доза тор (най-добре органичен), който разреждаме във вода. Може да използваме Cererit.

• Най-важните вредители насекоми на резенето са различни видове листни въшки. Тяхното смучене на растенията може да причини в сухи години загуби от добива до 80 – 90 %. Могат да бъдат унищожавани само с инсектициди нетоксични за пчелите като Zolone 30WP. Резенето може да бъде понякога увредено и от резенова моля (Depressaria nervosa).

• Резенето се прибира от края на август до септември. Последната жътва извършваме преди първия по-голям мраз. Цели растения отрязваме плътно над повърхността на почвата, заедно с петичката, за да не се разпадне грудката.