Maustefenkoli Aromatil plants

Foeniculum vulgare

Fenkoli on erinomainen ja lääkinnällinen mauste. Kaksivuotinen sarjakukkainen yrtti, jonka lehdet muistuttavat tilliä. Kasvaa jopa 1,5 metrin korkeuteen. Sen leveitä ja litteitä siemeniä käytetään hienontuneena, mutta voimakkaasti aromaattisena makeahkona mausteena, erityisesti leivonnaisissa, vanukkaissa ja vihannesten säilönnässä. Tuoreita lehtiä lisätään vihannessalaatteihin, keitettyihin vihanneksiin, keittoihin ja levitteisiin. Yrttinä sitä käytetään sileän lihaksen kouristusten lievittämiseen, tuulettumista vastaan ja suoliston toiminnan tehostamiseen. Se vaikuttaa desinfioivasti ja irrottaa limaa ylempien hengitysteiden tulehduksissa.

Kuinka kasvattaa fenkolia

• Sille sopivat lämpimämmät kasvupaikat, joissa on ravinteikasta ja hyvin läpäisevää maaperää. Optimaalinen lämpötila on noin 16-20 °C. Yli 24 °C:n ja alle 7 °C:n lämpötilat hidastavat kasvua, ja alle -3 °C:n pakkasissa tapahtuu vaurioitumista. Vaatii riittävästi auringonvaloa. Kastelun tulisi olla tasaista ja riittävää. Veden puutteessa syötävät osat ovat kovempia, vähemmän mehevämpiä ja varsimisriski kasvaa. Kasvatuksen aikana kitkitään ja kastellaan.

• Siemenet kylvetään heinäkuun puolivälissä. Kylvämme ne suoraan penkkiin. Fenkolia kasvatetaan 0,4-0,5 x 0,2-0,3 m välein.

• Sopivia ovat hyvin läpäisevät syvät ja kalkkipitoiset maaperät.

• Fenkoli ei kestä suoraa lannoitusta. Kesällä annamme lannoitetta kerran kahdessa viikossa suositellun lannoiteannoksen mukaan (mieluiten orgaanista), joka laimennetaan veteen. Voimme käyttää Cererit-lannoitetta.

• Fenkolin tärkeimmät hyönteisvahingot ovat erilaiset kirvalajit. Niiden imeminen kasveista voi aiheuttaa kuivina vuosina satotappioita jopa 80-90 %. Niitä voidaan torjua vain mehiläisille myrkyttömillä hyönteismyrkyillä, kuten Zolone 30WP. Fenkolia voi ajoittain vahingoittaa myös kumina-ahdaskoi (Depressaria nervosa).

• Fenkoli korjataan elokuun lopusta syyskuuhun. Viimeinen sadonkorjuu suoritetaan ennen ensimmäistä suurempaa pakkasta. Koko kasvit leikataan juuri maan pinnan yläpuolelta, kantoineen, jotta mukulaa ei hajoa.