Салат кочанний ранній Král Máje I.

Lactuca sativa - Король Маю I.

Салат - це однорічна рослина, виведена з латуку компасного. Вирощується у формі качанного та листового салату з цільнокрайніми округлими листками світло-зеленого кольору. Існує кілька видів цієї зелені: ромен (римський салат), напівромен, качанний маслянистий салат, листові салати і, нарешті, айсберг.

Качанний та листовий салат вирощуються найчастіше. За способом вирощування його можна поділити на ранній, літній, для висадки в теплицях, опалювальних теплицях, відкритому грунті тощо. Айсберг має тверді, хрусткі листки, качан нагадує капусту. Ромен нагадує пекінську капусту. Гурмани вважають його найсмачнішим салатом. Айсберг цінується за хрусткість і щільний качан. Відзначається чудовим смаком і чудовою хрусткістю.

Салати містять 10-15% білків, 15-27% вуглеводів, 3-6% жирів, 9-12% клітковини. З вітамінів мають високий вміст C, E, A та PP, з поживних речовин не можна не відзначити вміст калію, кальцію, фосфору, хлору та магнію. Має мінімальну кількість калорій, тому підходить для дієт для схуднення. Качанний салат підходить для класичнішого приготування з кисло-солодкою заправкою, або зі смаженим салом. Ромен також можна потушкувати з м'ясом, для рулетів, начинки, в ризотто тощо. Фантазії немає меж.

Як вирощувати салати

• Підходить сонячне місце. Під час росту регулярно поливаємо - краще меншими дозами, частіше. Необхідна регулярна прополка грядки. Рослини ніколи не вирощуємо на одному місці більше 2 років підряд. Рекомендується мульчування салату органічним матеріалом. Це запобігає росту бур'янів, утримує вологу та знижує температуру в спекотні місяці.

• Весняні сорти висіваємо в лютому в парник. У березні або квітні пересаджуємо з відстанню 20-25×20-25 см.

  Літні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в квітні, кінцева відстань між рослинами має бути 25×30 см.

  Осінні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в серпні, кінцева відстань між рослинами має бути 25×25 см.

  Зимуючі сорти висіваємо в жовтні безпосередньо на грядку.

  Насіння безпосередньо в ґрунт висіваємо приблизно на 1 см нижче поверхні. Рекомендується попередньо замочити насіння. Після сходів необхідно проріджувати рослини до вищевказаних відстаней. При проріджуванні уникаємо засипання серцевини салату.

• Салат вимагає добре дренованого ґрунту з достатньою кількістю легкодоступних поживних речовин. Ґрунт має бути легшим, добре оброблених.

• Грядки, призначені для вирощування салатів, необхідно добре підготувати. При підготовці грядок вносимо в ґрунт 3-5 кг компосту/м², вапнуємо дозою 3 кг вапняку/м² і додаємо 1,8 P₂O₅/м² та 14 г K₂O/м².

  При підживленні важливо стежити за надмірним внесенням азоту. В листках тоді накопичуються небезпечні нітрати. Грядки не удобрюємо гноєм!

• Бактеріальна гниль салату проявляється спочатку різко обмеженими, темними чорніючими плямами. Уражуються перші нижні листки, які лежать на землі.

  Нестача кальцію є причиною крайового некрозу листків, які поступово буріють і надалі відмирають. Таким чином пошкоджені найчастіше зовнішні листки, але можуть бути й листки, приховані всередині сформованих качанів. Обробляємо препаратом Champion 50 WP і проводимо дезінфекцію ґрунту.

  Несправжня борошниста роса салату проявляється особливо на старіших листках, де виникають світло-зелені до жовто-зелених плями різних розмірів, часто обмежені жилкуванням. Плями поступово збільшуються, засихають і некротизуються. Обробляємо Rovral 50 WP або Rovral FLO.

  Рослини також уражує сіра гниль, їх можуть об'їдати слимаки або можуть бути уражені попелицями.

  Обробляємо відповідними препаратами проти грибкових хвороб. Важливо дотримуватися термінів очікування перед споживанням.

• Листовий салат збираємо вже через 7 тижнів після посіву. Качанний салат через 10-11 тижнів, а ромен на тиждень довше. Качанний, маслянистий, ромен і кучерявий салат необхідно зібрати повністю, як тільки виросте до потрібного розміру.