Кольрабі пізня Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Дворічна рослина родом з Середземномор'я та Західної Європи. З дикої рослини було виведено багато її культиварів, які зовні дуже відрізняються: білоголова капуста, кінська капуста, брюссельська капуста, капуста кольрабі, кормова капуста, броколі, цвітна капуста, кольрабі.

Кольрабі має стебло довжиною максимум 20 см, з якого над бульбою виростає довге листя на черешках, а листя під бульбою відмирає. Найбазовіший поділ кольрабі — на сині та білі сорти, причому найранішими є білі сорти. Окрім свого приємного смаку, вони також є багатим джерелом вітамінів B, C і E, кальцію, калію, селену, цинку, заліза, фолієвої та пантотенової кислот. Споживають у сирому вигляді, окремо смакує добре або як частина овочевих салатів. Можна варити, тушкувати, запікати, використовувати як кабачки в тісті замість картоплі в оладки або смажити в паніровці.

Як вирощувати кольрабі

• Місце повинно мати вологіший клімат, не потребує високих температур. Дбаємо про рівномірне зволоження ґрунту, регулярно поливаємо середньою дозою води, розпушуємо. У посуху бульби дерев'яніють і після більшого поливу тріскаються. Ґрунт на грядці тримаємо без бур'янів.

• Ранні сорти: висіваємо в лютому. Висаджуємо їх на відстані 25x25 см в середині квітня. Білі ранні сорти кольрабі не переносять вищі температури на початку літа. Весняні сорти при висадці накриваємо нетканим матеріалом.

  Літні сорти: висіваємо в березні або квітні. Висаджуємо на відстані 25x25 см в першій половині травня.

  Пізні сорти: висіваємо на межі квітня та травня. Розсаду треба висаджувати не пізніше середини серпня.

• Рослини потребують глинистих або суглинкових ґрунтів з достатнім вмістом гумусу та достатньою кількістю доступних поживних речовин. Оптимальне значення pH знаходиться в межах 6–7,3.

• Перед висадкою бажано внести в ґрунт промислові добрива в дозі 30–60 г/м² зі співвідношенням поживних речовин NPK 1,5:1:2, першу половину дози у пізніх сортів або при прямому посіві вносимо при висадці, а другу — протягом вегетації.

• Пошкодження посухою проявляється розтріскуванням коренів, бульб і плодів, при сильнішому пошкодженні — всиханням.

  Зі шкідників на кольрабі зустрічається Блошка хвилясто-смугаста (Phyllotreta undulata), Блошка чорна (Phyllotreta atra), Блошка капустяна (Phyllotreta nemorum) та Попелиця капустяна (Brevicoryne brassicae).

  З грибкових захворювань зустрічається переважно борошниста роса.

• Кольрабі збираємо вибірково за розміром. Ранні зазвичай тоді, коли досягнуть розміру 4 см. Недоцільно збирати рослини, які пішли в цвіт.