Kaalirapu myöhäinen Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Kaksivuotinen kasvi, joka on peräisin Välimeren alueelta ja Länsi-Euroopasta. Villikasvilajeista on jalostettu monia erilaisia lajikkeita, jotka ovat ulkonäöltään hyvin erilaisia: keräkaali, valkokaali, ruusukaali, lehtikela, rehukaali, parsakaali, kukkakaali, kyssäkaali.

Kyssäkaalilla on enintään 20 cm pitkä varsi, josta kasvavat mukulan yläpuolella pitkäruotiset lehdet, ja mukulan alapuolella olevat lehdet kuolevat pois. Kyssäkaalien perusjaottelu on sinisiin ja valkoisiin, joista varhaisimmat ovat valkoiset lajikkeet. Miellyttävän makunsa lisäksi ne ovat myös runsas B-, C- ja E-vitamiinien, kalsiumin, kaliumin, seleenin, sinkin, raudan, foolihapon ja pantotheenihapon lähde. Sitä nautitaan raakana, sellaisenaan hyvänmakuisena tai osana vihannesalaatteja. Voimme keittää, hauduttaa, paistaa uunissa, käyttää kesäkurpitsan tavoin taikinassa perunoiden sijasta lettuihin tai paistaa paneroidussa muodossa.

Kuinka viljellä kyssäkaalia

• Kasvupaikan tulee olla kosteampi, se ei tarvitse korkeita lämpötiloja. Huolehdimme maaperän tasaisesta kosteudesta, kastelemme säännöllisesti keskimääräisellä vesimäärällä, kuokimme. Kuivuudessa mukulat puumaistuvat ja runsaamman kastelun jälkeen halkeilevat. Pidämme maaperän rikkaruohottomana.

• Varhaiset lajikkeet: kylvämme helmikuussa. Istutamme ne 25x25 cm välein huhtikuun puolivälissä. Valkoiset varhaiset kyssäkaalilajikkeet eivät kestä korkeampia lämpötiloja alkukesästä. Kevätlajikkeet peitämme istutuksen yhteydessä kuitukankaalla.

  Kesälajikkeet: kylvämme maaliskuussa tai huhtikuussa. Istutamme ne 25x25 cm välein toukokuun ensimmäisellä puoliskolla.

  Myöhäiset lajikkeet: kylvämme huhti-toukokuun vaihteessa. Taimet on istutettava viimeistään elokuun puoliväliin mennessä.

• Kasvit vaativat savista tai hiekkaista savimultaa, jossa on riittävästi humusta ja tarpeeksi käytettävissä olevia ravintoaineita. Optimaalinen pH-arvo on välillä 6–7,3.

• Ennen istutusta on suositeltavaa lisätä maahan teollisuuslannoitteita annoksella 30–60 g/m2, jossa ravinteiden NPK-suhde on 1,5:1:2. Myöhäisten lajikkeiden tai suorakylvöjen kohdalla annamme ensimmäisen puolikkaan annoksesta istutuksen yhteydessä ja toisen kasvukauden aikana.

• Kuivuusvaurio ilmenee juurten, mukuloiden ja hedelmien halkeiluna, voimakkaammassa vauriossa kuivumisena.

  Tuholaisista kyssäkaalissa esiintyvät Kirpat (Phyllotreta undulata), Musta kirppa (Phyllotreta atra), Kaalinkirppa (Phyllotreta nemorum) ja Kaalikärsäkäs (Brevicoryne brassicae).

  Sienisairauksista esiintyy pääasiassa härmä.

• Korjaamme kyssäkaalit koon mukaan. Varhaiset yleensä silloin, kun ne saavuttavat 4 cm koon. Ei ole suositeltavaa korjata kasveja, jotka ovat alkaneet kukkia.