Késői karalábé Cabbage vegetables

Brassica oleracea var. Gongylodes

Kétéves növény, amely a Földközi-tenger vidékéről és Nyugat-Európából származik. A vadon élő növényből számos fajtát nemesítettek ki, amelyek külsőleg nagyon különbözőek: fejes káposzta, fejes kel, kelbimbó, pásztor káposzta, takarmány káposzta, brokkoli, karfiol, karalábé.

A karalábé legfeljebb 20 cm hosszú szárral rendelkezik, amelyből a gumó felett hosszú szárú levelek nőnek ki, a gumó alatti levelek pedig elhalnak. A karalábé legalapvetőbb felosztása a kék és a fehér fajtákra, ahol a legkorábbiak a fehér fajták. Kellemes ízük mellett gazdag forrásai a B, C és E vitaminoknak, kalciumnak, káliumnak, szelénnek, cinknek, vasnak, folsavnak és pantoténsavnak. Nyersen fogyasztható, önmagában is finom ízű, vagy zöldségből készült saláták részeként. Főzhetjük, párolhatjuk, süthetjük, cukkini helyett tésztába használhatjuk, burgonya helyett lepényekhez, vagy bundában kisüthetjük.

Hogyan termesszünk karalábet

• A termőhelynek nedvesebb éghajlatúnak kell lennie, nem igényel magas hőmérsékletet. Ügyelünk a talaj egyenletes nedvességére, rendszeresen öntözünk közepes mennyiségű vízzel, kapálunk. Szárazságban a gumók elfásodnak, nagyobb öntözés után pedig megrepednek. A talajt gyommentesen tartjuk az ágyáson.

• Korai fajták: februárban vetjük. Április közepén ültetjük ki őket 25x25 cm távolságra. A fehér korai karalábé fajták nem tűrik a magasabb hőmérsékletet a nyár elején. A tavaszi fajtákat ültetéskor nem szőtt textíliával takarjuk le.

  Nyári fajták: márciusban vagy áprilisban vetjük. Május első felében ültetjük ki 25x25 cm távolságra.

  Késői fajták: április és május fordulóján vetjük. A palántákat legkésőbb augusztus közepéig ki kell ültetnünk.

• A növények agyagos vagy agyagos homokos talajt igényelnek, elegendő humusz tartalommal és bőséges elérhető tápanyagokkal. Az optimális pH érték 6–7,3 között mozog.

• Ültetés előtt kívánatos ipari trágyát juttatni a talajba 30–60 g/m2 dózisban, NPK tápanyag arányban 1,5:1:2, az adag első felét késői fajtáknál vagy közvetlen vetéseknél ültetéskor adjuk ki, a másodikat a vegetációs időszak alatt.

• A szárazsági károsodás a gyökerek, gumók és termések repedésében nyilvánul meg, erősebb károsodásnál kiszáradásban.

  A kártevők közül a karaláběn előfordul a Csíkos bolharák (Phyllotreta undulata), Fekete bolharák (Phyllotreta atra), Káposztabolharák (Phyllotreta nemorum) és a Káposztalevéltetű (Brevicoryne brassicae).

  A gombabetegségek közül elsősorban a lisztharmat fordul elő.

• A karalábet válogatva, méret szerint szüreteljük. A korai fajtákat általában akkor, amikor elérik a 4 cm-es méretet. Nem alkalmas virágba szökött növények betakarítása.