Петрушка коренева Osborne

Petroselinum crispum convar. radicosum - Osborne

Коренева овочева культура, яка належить до дворічних рослин. Є джерелом провітаміну А і вітамінів B, C, E, а також мінеральних речовин калію, магнію, заліза, кальцію, натрію та фосфору. Ефірні олії підтримують роботу нирок, знижують артеріальний тиск і покращують функцію всього травного тракту. Перший рік рослина утворює білий веретеноподібний корінь і блискуче, довгочерешкове, багато розсічене листя. Другого року влітку зацвітає. Петрушку ділять на кореневу і листову. Листову потім на петрушку гладколисту і кучеряву. Петрушка кучерява використовується для супів і салатів. Петрушка гладколиста використовується насамперед як приправа і для чаю, який збуджує апетит. Листова форма також використовується для прикраси холодних страв і їх ароматизації. Її також можна сушити і заморожувати. Коренева форма дуже підходить для теплової обробки, насамперед для супів, салатів, а також для смаження. Підходить і для зберігання.

Як вирощувати петрушку

• Коренева петрушка потребує достатньо світла, петрушка кучерява добре переносить і напівтінь. У сухий період потребує регулярного поливу. Під час вегетації петрушка потребує регулярного поливу і підживлення. У період посухи необхідно регулярно зволожувати! Під час вирощування кореневої петрушки ділянку прополюємо.

• Ранні сорти кореневої петрушки висівають на грядки в жовтні - листопаді, пізні сорти петрушки висіваємо на початку весни, коли ґрунт ще насичений водою з талого снігу. Листову петрушку висіваємо на грядки в березні, квітні і потім ще раз у серпні. Насіння обох видів петрушки висіваємо на глибину 2 см.

• Петрушку вирощуємо на глибоко оброблених ґрунтах, які є легкими. Оптимальний pH - 6.

• При переудобренні азотом страждає від іржі. Не переносить засолення. Ніколи не удобрюємо грядки перед посадкою гноєм! Високий вміст азоту призводить до поганої збереженості. Під час вегетації підживлюємо комплексним NPK добривом з нижчим вмістом азоту і уникаємо використання добрив з вмістом хлору. Для підживлення можемо використовувати Cererit чи Kristalon.

• Петрушку уражують попелиці, які смокчують на рослинах. Пошкоджені тканини деформуються і всихають. Квіти і молоді плоди поступово опадають. Рослини можемо захистити препаратом Decis Mega.

  Якщо на рослинах з'являються білуваті, борошнисті нальоти гриба, які поступово забарвлюються в брудно-коричнево-сірий колір, вони були уражені борошнистою росою зонтичних. Обробляємо посів препаратом Kumulus WG чи Ortiva.

  Найсерйознішою гниллю коренів петрушки при зберіганні є чорна гниль. Передається насінням і насамперед післязбиральними рештками. Поширюється за вологої погоди і при поливі на кореневі шийки. Захист полягає насамперед у посіві якісного насіння, обробленого фунгіцидом.

  Попелиць чи павутинних кліщів знищуємо за допомогою препарату Pirimor чи Decis.

  Корені іноді уражують нематоди. Надійним захистом є висадка поряд чорнобривців (Tagetes).

  На рослинах може з'явитися також іржа. Обробляємо їх відповідним фунгіцидом.

• Листову петрушку збираємо за потребою. Кореневу збираємо тоді, коли вона досягне потрібного розміру. Основний термін для збирання - жовтень.