Petrezselyem gyökér Osborne

Petroselinum crispum convar. radicosum - Osborne

Gyökérzöldség, amely a kétéves növények közé tartozik. Provitamin A, valamint B-, C-, E-vitaminok és ásványi anyagok, mint kálium, magnézium, vas, kalcium, nátrium és foszfor forrása. Az illóolajok támogatják a vesék működését, csökkentik a vérnyomást és javítják az egész emésztőrendszer működését. A növény az első évben fehér, orsó alakú gyökeret és fényes, hosszú nyelű, gazdagon osztott leveleket fejleszt. A második évben nyáron virágzik. A petrezselymet gyökeres és levelesre osztjuk. A leveles petrezselymet pedig sima- és fodrosra. A fodros petrezselymet levesekhez és salátákhoz használják. A simát elsősorban fűszerként és teához, amely élénkíti az étvágyat. A leveles formát hideg ételek díszítésére és ízesítésére is használják. Szárítható és fagyasztható is. A gyökeres forma kiválóan alkalmas hőkezelésre, elsősorban levesekhez, salátákhoz és sütésre is. Tárolásra is alkalmas.

Hogyan termesszük a petrezselymet

• A gyökeres petrezselyem bőséges fényt igényel, a fodros petrezselyem jól tűri a félárnyékot is. Száraz időszakban rendszeres öntözést igényel. A vegetációs időszak alatt a petrezselyem rendszeres öntözést és tápanyag-utánpótlást igényel. Szárazság esetén rendszeresen öntözni kell! A gyökeres petrezselyem termesztése során a területet gyomtalanítjuk.

• A korai gyökeres petrezselyem fajtákat október-novemberben vetjük az ágyásokba, a késői fajtákat kora tavasszal vetjük, amikor a talaj még az olvadó hó vizével telített. A leveles petrezselymet márciusban, áprilisban, majd újra augusztusban vetjük az ágyásokba. Mindkét petrezselyemfajta magvait 2 cm mélyre vetjük.

• A petrezselymet mélyen megmunkált, könnyű talajokon termesztjük. Az optimális pH 6.

• Túlzott nitrogén-trágyázás esetén rozsdásság lép fel. Nem tűri a sósodat. Soha ne trágyázzuk az ágyásokat vetés előtt trágyával! A magas nitrogéntartalom későbbi tárolási problémákat okoz. A vegetációs időszak alatt komplex NPK trágyával pótoljuk a tápanyagot, alacsonyabb nitrogéntartalommal, és kerüljük a klórtartalmú trágyák használatát. Trágyázásra használhatunk Cererit vagy Kristalon készítményt.

• A petrezselymet levélbolhák támadják meg, amelyek a növényeken szívogatnak. A kiszívott szövetek deformálódnak és kiszáradnak. A virágok és a fiatal termések fokozatosan lehullanak. A növényeket Decis Mega készítménnyel védhetjük.

  Ha a növényeken fehéres, lisztes gombalepedék jelenik meg, amely fokozatosan piszkos barnásszürkére színeződik, akkor lisztharmatos fertőzés történt. A növényállományt Kumulus WG vagy Ortiva készítménnyel kezeljük.

  A petrezselyemgyökerek legsúlyosabb tárolási rothadása a fekete rothadás. Vetőmaggal és elsősorban betakarítás utáni maradványokkal terjed. Nedves időjárásban és a gyökérnyelekre való öntözéssel terjed. A védelem elsősorban minőségi, fungiciddel kezelt vetőmag vetésében áll.

  A levéltetűket és pókatkákat Pirimor vagy Decis készítménnyel likvidáljuk.

  A gyökereket időnként fonálférgek támadják meg. Biztos védelem a környékre Bársonyvirág (Tagetes) ültetése.

  A növényeken rozsdagomba is előfordulhat. Megfelelő gombaölő szerrel kezeljük.

• A leveles petrezselymet szükség szerint szüreteljük. A gyökereset akkor szüreteljük, amikor eléri a kívánt méretet. A betakarítás fő időpontja október.