Салат кочанний ранній Amur

Lactuca sativa - Amur

Салат — однорічна рослина, виведена з латуку компасного. Вирощується як качанна і листова форма з цільнокраїми округлими листками світло-зеленого кольору. Існує кілька видів цієї овочевої культури: ромен, напівромен, качанний маслянистий салат, листові салати і, нарешті, айсберг.

Качанний і листовий салат вирощується найчастіше. За типом вирощування його можна поділити на ранній, літній, для висадки в теплицях, опалюваних теплицях, відкритому грунті тощо. Айсберг має тверді, хрусткі листки, качан нагадує капусту. Ромен нагадує пекінську капусту. Гурмани часто називають його найсмачнішим салатом. Айсберг цінується за хрусткість і міцний качан. Відзначається чудовим смаком і відмінною хрусткістю.

Салати містять 10–15% білків, 15–27% вуглеводів, 3–6% жирів, 9–12% клітковини. З вітамінів мають високий вміст C, E, A та PP, з інших речовин не можна не згадати вміст калію, кальцію, фосфору, хлору та магнію. Має мінімальну кількість калорій, тому підходить для дієтичного харчування. Качанний салат підходить для класичного приготування з кисло-солодкою заправкою або підсмаженим беконом. Ромен також можна потушкувати з м'ясом, використовувати для рулетів, начинки, різотто тощо. Фантазія не має меж.

Як вирощувати салати

• Підходить сонячне місце. Під час росту регулярно поливаємо — краще меншими порціями, частіше. Необхідне регулярне прополювання грядки. Рослини ніколи не вирощуємо на одному місці більше ніж 2 роки поспіль. Доцільне мульчування салату органічним матеріалом. Це запобігає росту бур'янів, зберігає вологу та знижує температуру в спекотні місяці.

• Весняні сорти висіваємо в лютому в парник. У березні або квітні пересаджуємо з відстанню 20–25×20–25 см.

  Літні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в квітні, кінцева відстань між рослинами має бути 25×30 см.

  Осінні сорти висіваємо безпосередньо на грядку в серпні, кінцева відстань між рослинами має бути 25×25 см.

  Сорти, що зимують висіваємо в жовтні безпосередньо на грядку.

  Насіння безпосередньо в ґрунт висіваємо на глибину приблизно 1 см. Доцільно насіння попередньо замочити. Після сходів рослини необхідно проріджувати до вказаних вище відстаней. При проріджуванні уникаємо присипання серцевини салату.

• Салат вимагає добре дренованого ґрунту з достатньою кількістю легкодоступних поживних речовин. Ґрунт має бути легким, добре оброблений.

• Грядки, призначені для вирощування салатів, необхідно добре підготувати. При підготовці грядок вносимо в ґрунт 3–5 кг компосту/м2, вапнуємо дозою 3 кг вапна/м2 і додаємо 1,8 P2O5/м2 та 14г K2O/м2.

  При внесенні добрив важливо не переборщити з азотом. У листках тоді накопичуються небезпечні нітрати. Грядки не удобрюємо гноєм!

• Бактеріальна гниль салату спочатку проявляється чітко обмеженими, темними чорніючими плямами. Вражаються перші нижні листки, які лежать на землі.

  Нестача кальцію є причиною крайового некрозу листків, які поступово буріють і відмирають. Таким чином пошкоджуються найчастіше зовнішні листки, але можуть бути й листки, приховані всередині сформованих качанів. Обробляємо препаратом Champion 50 WP і проводимо дезінфекцію ґрунту.

  Борошниста роса салату проявляється особливо на старших листках, де виникають світло-зелені до жовто-зелених плями різних розмірів, часто обмежені жилкуванням. Плями поступово збільшуються, висихають і некротизуються. Обробляємо препаратом Rovral 50 WP або Rovral FLO.

  Рослини також вражає сіра гниль, їх можуть об'їдати слимаки або вони можуть бути вражені попелицями.

  Обробляємо відповідними препаратами проти грибкових захворювань. Важливо дотримуватися терміну очікування перед споживанням.

• Листовий салат збираємо вже через 7 тижнів від посіву. Качанний салат через 10-11 тижнів, а ромен на тиждень пізніше. Качанний, маслянистий, ромен і кучерявий салат необхідно збирати цілком, як тільки виросте до потрібного розміру.