Salată crispă timpurie Amur

Lactuca sativa - Amur

Salata este o plantă anuală care a fost cultivată din salata sălbatică. Se cultivă sub formă de salată în căpățână și salată cu frunze întregi rotunde de culoare verde deschis. Există mai multe tipuri de această legumă: salată romaine, salată semi-romaine, salată de unțiri, salate cu frunze și în final salate iceberg.

Salata în căpățână și salata cu frunze sunt cele mai frecvent cultivate. În funcție de cultivare, poate fi împărțită în timpurie, de vară, pentru plantare în sere, sere încălzite, în exterior etc. Salata iceberg are frunze dure și fragede, căpățâna seamănă cu varza. Salata romaine seamănă cu varza chinezească. Este considerată de gurmezi drept cea mai gustoasă salată. Salata iceberg este prețuită pentru fragedea și căpățâna fermă. Se caracterizează printr-un gust excelent și o fragedime remarcabilă.

Salatele conțin 10-15% proteine, 15-27% carbohidrați, 3-6% grăsimi, 9-12% fibre. Din vitamine au un conținut ridicat de C, E, A și PP, iar din substanțe nu trebuie să trecem cu vederea conținutul de potasiu, calciu, fosfor, clor și magneziu. Are un conținut minim de calorii, fiind astfel potrivită pentru dietele de slăbire. Salata în căpățână este potrivită pentru prepararea clasică cu dressing dulce-acrișor sau eventual cu slănină prăjită. Salata romaine poate fi și înăbușită cu carne, pentru rulouri, umpluturi, risotto etc. Nu există limite pentru creativitate.

Cum se cultivă salatele

• Este recomandat un loc însorit. În timpul creșterii udăm regulat - mai degrabă în doze mici, mai des. Este necesară plivirea regulată a stratului. Plantele nu se cultivă niciodată pe același loc mai mult de 2 ani consecutiv. Este recomandată mulcirea salatei cu material organic. Previne creșterea buruienilor, menține umiditatea și temperaturile mai scăzute în lunile călduroase.

• Soiurile de primăvară se seamănă în februarie în seră caldă. În martie sau aprilie le transplantăm la distanța de 20-25×20-25 cm.

  Soiurile de vară se seamănă direct în strat în aprilie, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×30 cm.

  Soiurile de toamnă se seamănă direct în strat în august, distanța finală între plante ar trebui să fie de 25×25 cm.

  Soiurile care iernează se seamănă în octombrie direct în strat.

  Semințele direct în sol se seamănă la aproximativ 1 cm sub suprafață. Este recomandată înmuierea prealabilă a semințelor. După răsărire, plantele trebuie răruite la distanțele menționate mai sus. Evităm acoperirea inimii salatei la rărit.

• Salata necesită un sol bine drenat cu suficiente substanțe nutritive ușor accesibile. Solurile ar trebui să fie mai ușoare, bine lucrate.

• Straturile destinate cultivării salatei trebuie bine pregătite pentru cultivare. La pregătirea straturilor încorporăm în sol 3-5 kg compost/m2, chiar 3 kg calcar/m2 și adăugăm 1,8 P2O5/m2 și 14g K2O/m2.

  La fertilizare este important să fim atenți la excesul de azot. În frunze se acumulează atunci nitrați periculoși. Nu fertilizăm straturile cu gunoi de grajd!

• Putregaiul bacterian al salatei se manifestă inițial prin pete întunecat-negricioase, clar delimitate. Sunt atacate primele frunze de jos, care sunt pe sol.

  Deficiența de calciu este cauza necrozei marginale a frunzelor, care brunesc progresiv și apoi mor. Astfel sunt deteriorate cel mai frecvent frunzele exterioare, dar pot fi și frunze ascunse în interiorul căpățânilor formate. Tratăm cu preparatul Champion 50 WP și efectuăm dezinfectarea solului.

  Mana salatei se manifestă în special pe frunzele mai bătrâne, unde apar pete verde-deschis până galben-verzui de diferite dimensiuni, adesea delimitate de nervuri. Petele se măresc progresiv, se usucă și necrozează. Tratăm cu Rovral 50 WP sau Rovral FLO.

  Plantele sunt atacate în continuare de mana cenușie și pot fi roase și de melci sau pot fi atacate de afide.

  Le tratăm cu preparate potrivite împotriva bolilor fungice. Este important să respectăm termenul de protecție înainte de consum.

• Salata cu frunze se recoltează deja la 7 săptămâni de la semănat. Salata în căpățână după 10-11 săptămâni și romaine cu o săptămână mai mult. Salata în căpățână, de unt, romaine și cea creață trebuie recoltată întreagă imediat ce crește la dimensiunea dorită.