Успішно вирощуємо огірки

Коротко: Розсадні огірки висаджуйте на сонячному, провітрюваному місці зі схемою 20x30 см, а головний пагін прищипніть після третього–четвертого листка – так ви стимулюєте бічні пагони з більшою кількістю жіночих квіток. Поливайте краплинно, під корінь, водою температури 20 °C, щоб листя залишалося сухим. Корнішони збирайте розміром 6–7 см.

Успішно вирощуємо огірки 

Спершу варто познайомитися з огірком також з погляду історії. Огірок посівний (лат. Cucumis sativus) – рослина з родини гарбузових, що походить з Індії та Китаю. Його плід у чеській мові має жіночий рід, а на Моравії його називають і в чоловічому :-). Виростити й особливо замаринувати його у власному солодко-кислому розсолі чи за бабусиним рецептом, який передається з покоління в покоління, – мрія кожного садівника та його люб'язної дружини.

Як же вирощувати огірки, щоб урожай був якомога більшим, плоди й рослини якомога здоровішими, а від вирощування була радість.

Ґрунт для вирощування огірків можна збагатити компостом або гноєм. Для огірків найкраще підходять теплі (збагачені гумусом і компостом), середньо важкі ґрунти.

Якщо ґрунт вологий і холодний, краще садити огірки на горбки, під які кладемо гній – він обігріває рослину.

Кореням огірків потрібне повітря, тому глибоко їх не садять. Під час вирощування огірків можна також користуватися чорною нетканою агротканиною – і для вкривання ґрунту, і для нічного вкривання рослин (якщо вирощуємо на грядці).

Найчастіше вирощуємо два види огірків а саме:

• салатний огірок (довгоплідний) – має більший ріст і гладку шкірку, підходить, як підказує назва, для салатів і вживання в сирому вигляді
• огірок-корнішон – має менший ріст, шкірка шорсткіша, її не обчищають; призначений для вживання в сирому вигляді, а передусім для маринування та консервування в банках завдяки своєму кислуватому смаку

Вирощування розсади огірків

Насіння огірків висіваємо в ящики і після появи 2–3 листочків можемо пікірувати далі. Якщо хочемо міцніші рослини, можна ще раз пересадити їх по одній в окремі стаканчики, заповнені на 3/4 землею, а коли рослинка підросте, поступово підсипаємо землю.

Висів огірків

висів– вирощену розсаду висаджуємо на грядку за схемою 20x30 см.

полив – з поливом обережно, поливаємо лише під корінь, найкраще краплинно: приготуємо поливальний шланг і зробимо в ньому дрібні отвори. Ідеально було б поливати водою температури 20 °C. У прохолодну погоду поливом заощаджуємо.

прищипування – головний пагін прищипуємо після третього–четвертого листка. Так стимулюємо утворення бічних пагонів, на яких буває більше жіночих квіток, а отже й плодів.

збір урожаю – огірки збираємо розміром максимум 6–7 см. Це запобігає можливій гіркоті огірків. Нині ж сорти вже так добре виведені, що гіркота з'являється лише зрідка.

Вирощування можна в основі підсумувати у своєрідні «десять заповідей», які загалом дійсні, і якщо їх дотримуватися, успіх гарантований.

• основа – вибір толерантного сорту (наприклад, Karen, Dalila, Admira), який завдяки сильнішому росту частково долатиме грибкові хвороби.
• огіркові також забезпечмо сонячніше й провітрюване місце з гумусним, добре забезпеченим водою ґрунтом. Натомість непридатні затінені, напівтінисті та закриті місця, де довго тримається вологість повітря.
• завжди варто дотримуватися сівозміни, наведеної на упаковці з насінням. Чергуйте також ділянки, де вирощуєте огірки або інші гарбузові овочі, через 3–4 роки.
• огірки потребують опори, щоб могли в'юнитися – горизонтальним або вертикальним способом. Це важливо для швидкого висихання листя, на якому тоді не може триматися пліснява.
• для поливу дотримуймося регулярного краплинного поливу під корінь. Так ми не намочимо листя, як під час поливу дощуванням чи розбризкуванням. Завжди дбайте про те, щоб листя рослини після поливу якомога швидше висохло.
• рівномірне й достатнє живлення рослин сприяє їхньому росту, а якщо рослини вже частково уражені пліснявою, нові пагони можуть так званим «переростати» її.
• підживлення й обприскування огірків повністю залежить від погоди, за якою завжди добре уважно стежити. Якщо наближається кілька днів дощів, рослини обробляємо профілактично.
• своєчасний хімічний захист необхідний. Проте обприскування не використовуємо більше 3 разів за сезон і не безпосередньо перед збором урожаю.
• протягом вегетації можна обробляти, наприклад, препаратом Dithane. Проте уважно прочитайте спосіб застосування й дотримуйтеся строку очікування після обприскування.
• згадані препарати й методи можна застосовувати також на інших гарбузових рослинах.

Огірок і його використання

Огірок на 90 % складається з води. Він низькокалорійний, тому його можна їсти у великій кількості, зокрема й під час дієт для зниження ваги. Дуже доречний і освіжальний у літні місяці, коли допомагає дотримуватися питного режиму. З огляду на високий вміст води та калію він також є звичним овочем у літньому меню.

Огірок найчастіше вирощують для подальшого перероблення, а саме для маринування та консервування. Консервуємо в приготовленій заливці разом із цибулею, морквою, кропом. Дехто додає петрушку, гірчичне насіння. Рецепти бувають різні в кожній родині, деякі інгредієнти та приготування розсолу тримають у таємниці, і все залежить від смаку кожного.

Салатний огірок найчастіше використовуємо в холодній кухні. Він смачний у сирому вигляді, нарізаний кружальцями, в освіжальних овочевих салатах. Натертий – у класичному чеському салаті в солодко-кислій заливці з перцем, або ж можна приготувати смачний дзадзикі.

Завжди правильно користуватися сезонними овочами з городу, тобто що саме виросло, те й переробляємо та споживаємо. Так отримуємо найбільше вітамінів.

РЕЦЕПТ: Дзадзикі готуємо просто. Салатний огірок натираємо, віджимаємо зайву воду, змішуємо з часником, кропом, сіллю та білим йогуртом, все перемішуємо й подаємо як дип до м'яса. Дзадзикі підходить і як смачна закуска до підсмаженого багета.

Шкірку салатного огірка можна використати як маску для обличчя. Вода, що міститься в огірку, зволожує шкіру, що доречно й у літні місяці.

Маринуєте огірки – поділіться рецептами з друзями на Facebook!

Врожайне насіння замовляйте вже зараз!

Огірок з йогуртом можна також використати у вигляді компресів як освіжальний догляд після тривалого засмагання.

Автор: Гана Міхалікова

Вас може зацікавити: Вирощуємо огірки – від насінини до корнішонів