Отглеждаме успешно краставици

Успешно отглеждане на краставици

От самото начало е необходимо да опознаем краставицата и от историческа гледна точка. Обикновената краставица (лат. Cucumis sativus) е растение от семейство тиквови и произхожда от Индия и Китай. Плодът ѝ се нарича краставица, а да я отгледаш и главно да я нарежеш в собствена, било в сладко-кисел разсол или по рецептата на баба, която се предава през поколенията, е мечтата на всеки градинар и неговата съпруга.

Как да се справим с краставиците, за да бъде добивът възможно най-висок, плодовете и растенията най-здрави и радостта от отглеждането също.

Почвата за отглеждане на краставици можем да обогатим с компост или оборска тор. За краставиците са по-подходящи топли (обогатени с хумус и компост), средно тежки почви.

Ако имаме влажна и студена почва, по-добре е да засаждаме краставиците на могилки, под които слагаме тор, който затопля растението.

Корените на краставиците се нуждаят от въздух, затова не се засаждат твърде дълбоко. При отглеждане на краставици можем също да работим с черен нетъкан текстил, било за покриване на почвата, или за нощно покриване на растенията (ако отглеждаме на лехи).

Най-често отглеждаме два вида краставици и това са:

• салатна краставица - е с по-голям растеж с гладка кожица, подходяща, както името подсказва, за салати и за пряка консумация
• краставица за туршия - е с по-малък растеж, кожицата е по-груба, не се обелва и е предназначена за пряка консумация и главно за туршия и консервиране в бурканчета заради солената си вкус

Предварително отглеждане на краставици

Семената на краставиците засяваме в сандъчета и след образуването на 2-3 листа можем да ги пресаждаме. Ако искаме по-устойчиви растения, можем да ги пресадим още веднъж в отделни саксийки, напълнени до 3/4 с пръст и когато растението порасне, постепенно можем да добавяме пръст.

Засяване на краставици

засяване - предварително отгледаните растения засяваме на лехата на разстояние 20x30 см.

поливане - внимавайте с поливането, поливаме само при корените, най-добре на капки, като подготвим поливна маркуч, в която правим малки отвори. Ако успеем да поливаме с вода с температура 20°C, това би било идеално. При студено време пестим от поливането.

щипане - главния изданък щипваме след третия до четвъртия лист. По този начин подпомагаме образуването на странични изданъци, на които има повече женски цветове и следователно плодове.

прибиране - краставиците прибираме с размер макс. 6-7 см. По този начин се предотвратява евентуална горчивина при краставиците. Сега обаче сортовете вече са толкова добре селекционирани, че горчивината се появява рядко.

Можем да обобщим отглеждането в основата до някаква десетка правила, които са общовалидни и ако ги спазвате, успехът е гарантиран.

• основата е изборът на толерантен сорт (например Karen, Dalila, Admira), който със своя по-силен растеж частично ще преодолява мухъла.
• осигурете на краставиците по-слънчево и проветриво местоположение с хумусна и добре водоснабдена почва. Неподходящи са местата на сянка, полусянка, затворени места, където се задържа дълго време въздушната влажност.
• винаги си заслужава да спазвате севооборота, както е посочено на опаковката на семената. Редувайте също парцелите, където отглеждате краставици или други тиквови зеленчуци на всеки 3-4 години.
• краставиците се нуждаят от опора, за да могат да се изкачват хоризонтално или вертикално. Това е важно за бързото изсъхване на листата, на които така не може да се задържа мухъл.
• за поливане прилагайте редовно капково напояване до корените. По този начин няма да намокрите листата, както при поливане с пръскане или разпръскване. Винаги се стремете листата на растението да изсъхнат възможно най-бързо след поливане.
• равномерното и достатъчно хранене на растенията подпомага техния растеж, дори ако вече са частично нападнати от мухъл, новите издънки могат т.нар. да изпреварят мухъла
• подхранването и третирането на краставиците е напълно зависимо от времето, което винаги е добре да се наблюдава внимателно. Ако наближават няколкодневни дъждовни периоди, превантивно третирайте растенията.
• навременната химическа защита е задължителна. Не използвайте обаче пръскания повече от 3 пъти на сезон и не непосредствено преди прибиране на реколтата.
• по време на вегетацията можем да третираме например с Dithane. Внимателно обаче прочетете начина на защита и спазвайте защитния период на пръсканията.
• споменатите препарати и процедури можем да приложим и при други тиквови растения.

Краставицата и нейното използване

Краставицата се състои на 90% от вода. Тя е нискокалорична и затова можем да я консумираме в изобилие дори при редукционни диети. Много е подходяща и освежаваща през летните месеци, където ни помага да спазваме и питейния режим. Поради високото съдържание на вода и калий действа диуретично и спомага за отводняването на организма. Това е важно за хора с високо кръвно налягане или страдащи от подагра или възпаления на пикочните пътища.

Краставицата най-често се отглежда за по-нататъшна преработка, а именно кисело зеле и консервиране. Консервираме в приготвена заливка заедно с лук, морков, копър. Някои добавят магданоз, горчични семки. Рецептите са различни в зависимост от семейството, някои съставки и приготвянето на заливката се пазят в тайна и зависят от вкуса на индивида.

Салатната краставица използваме най-често в студената кухня. Вкусна е сурова, нарязана на колела в освежаващи зеленчукови салати. Настъргана в класическата българска салата в сладко-кисела заливка с пипер, или можем да си приготвим вкусно tzatziki.

Винаги е правилно да използваме сезонни зеленчуци от градината, тоест каквото ни порасне в момента, това преработваме и консумираме. Така вкарваме в тялото си най-много витамини.

РЕЦЕПТА: Дзадзики се приготвя лесно. Настъргваме краставица, изцеждаме излишната вода, смесваме с чесън, копър, сол и бяла кисело мляко, разбъркваме всичко и сервираме като дип към месо. Дзадзики е подходящо и като вкусна закуска към препечена багета.

Кората на краставицата можем да използваме като маска за лице. Водата, съдържаща се в краставицата, хидратира кожата, което е полезно и през летните месеци.

Туршиявате краставици - споделете рецепти с приятели във Facebook!

Поръчайте плодородни семена вече сега!

Краставицата с кисело мляко можем да използваме и за лечение на изгоряла кожа от по-дълго излагане на слънце под формата на компреси.

Автор: Hana Michalíková