Țelină de pețiol Malachit

Apium graveolens - Malachit

Țelina provine din Mediterana. Se cultivă în trei forme - țelina rădăcinoasă pentru rădăcinile cărnoase, țelina de țelină pentru tulpinile cărnoase ale frunzelor sau ca formă foliacee pentru rozeta bogată de frunze.

Planta bienală provine din familia Apiaceae. Fructele, care la fel ca întreaga plantă conțin multe substanțe aromatice. Țelina este o sursă de vitamine, în special vitamina C (forma foliacee conține chiar de 10 ori mai multă vitamină C decât bulbii), precum și B1, B2 și o întreagă gamă de minerale. Mirosul și gustul puternic îi sunt conferite de uleiurile eterice, datorită cărora are și efecte terapeutice importante. Acționează ca diuretic și antibacterian.

În bucătărie se utilizează atât pentru preparate reci, cât și calde, se potrivește în salate și supe. Multor oameni uleiurile sale eterice le deranjează și cauzează alergii - legislația o listează astfel ca plantă alergenă.

Țelina de țelină o consumăm crudă, în salate sau o putem servi alături de carne. Cel mai mult beneficiu pentru organism îl oferă sub formă de suc la micul dejun. Țelina foliacee se utilizează pentru prepararea salatelor, tulpinile sunt consumate fierte și se stoarce suc crud din ea.

Cum să cultivați Țelina

• Țelina preferă locurile însorite, dimpotrivă crește prost la umbră, nu mai este atât de aromatică și poate fi mai ușor atacată de boli fungice. Pe toată durata creșterii necesită udare suficientă. Important este udatul la plantare și în a doua jumătate a vegetației când crește bulbul. Țelina rădăcinoasă trebuie sapată regulat.

• Perioada lungă de vegetație poate fi scurtată prin pre-cultivare. Răsadurile nu trebuie cultivate într-o cameră încălzită. Pentru pre-cultivare până la momentul plantării este potrivită o seră sau grădină de iarnă. Semănatul din februarie sau martie se aplică pentru țelina rădăcinoasă, foliacee și de țelină. Țelina nu o plantăm mai devreme de jumătatea lunii mai pe locația finală.

  Țelina rădăcinoasă necesită pre-cultivarea răsadurilor sub sticlă. Perioada ideală pentru plantare este începutul lunii mai, cel târziu jumătatea lunii iunie.

  La țelina de țelină semănăm semințele în seră sau în pat cald. Plantarea se efectuează în mai în grădină, la distanța de 30×30 cm. În timpul creșterii îngrămădim tulpinile cu pământ, pentru ca acestea să se albească.

  Țelina foliacee o semănăm în februarie în seră sau pat cald și o plantăm în mai.

  Semințele germinează două până la trei săptămâni la temperaturi între cincisprezece și douăzeci de grade.

• Este pretențioasă la nutrienți și conținut de calciu în sol. Necesită soluri argiloase, humoase. Cea foliacee și de țelină necesită mai degrabă sol argilos-nisipos. pH-ul optim este 6,5 – 7,5.

• În timpul vegetației fertilizăm cu îngrășământ cu mai multe componente. Îngrășământul pentru legume rădăcinoase este potrivit.

• Dintre dăunători, țelina este atacată în principal de musca morcovului, molia țelinei. Țelina o tratăm cu preparate Basudin (musca morcovului) și Sumithion Super (molia).

  Pătarea septorioasă a țelinei se manifestă pe limbul frunzelor de țelină, unde apar pete mici cenușiu-cafenii cu margine galbenă și un număr mare de puncte foarte mici negre. Centrele petelor mai târziu se îmbrună și se usucă.

  Rapănosul bulbilor de țelină sunt pete cafenii care se măresc. Țesutul atacat devine suber și se crăpă. Urmează descompunerea putredă a bulbului. Prevenim boala astfel încât pe același teren să nu cultivăm țelina cel puțin 3 ani. Protecție parțială este utilizarea boraxului în doză de aproximativ 20g la 10m2.

  Pătarea frunzelor de țelină se manifestă pe frunzele mai vechi unde apar pete gălbui, mai târziu galben-cafenii. Frunzele se usucă și mor. Efectuăm protecție preventivă cu Kuprikol.

• Bulbii mai mici de țelină pot fi recoltați în iulie. Frunzele de țelină le recoltăm prin subțiere, pentru a rămâne suprafață foliacee suficientă.

  Țelina foliacee începe să fie recoltată treptat din iulie și abia la sfârșitul lunii septembrie efectuăm o recoltare unică.