Varsiselleri Malachit

Apium graveolens - Malachit

Selleri on kotoisin Välimeren alueelta. Sitä viljellään kolmessa muodossa - mukulaselleri paksuuntuneita juuria varten, varsiselleri paksuuntuneita lehtivarsoja varten tai lehtiselleri runsaan lehtiruusukkeen tuottamiseen.

Kaksivuotinen kasvi kuuluu sarjakukkaiskasvien heimoon. Hedelmät sisältävät, kuten koko kasvi, paljon aromaattisia aineita. Selleri on vitamiinien lähde, erityisesti C-vitamiinin (lehtimuoto sisältää jopa 10 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin mukulat), sekä B1-, B2-vitamiinien ja useiden kivennäisaineiden. Voimakkaan tuoksun ja maun sille antavat eetteröljyt, joiden ansiosta sillä on myös merkittäviä lääkinnällisiä vaikutuksia. Se toimii diureettisesti ja antibakteerisesti.

Keittiössä sitä käytetään sekä kylmiin että lämpimiin ruokiin, se sopii sekä salaatteihin että keittoon. Monille ihmisille sen eteeriset öljyt aiheuttavat haittaa ja allergiaa - lainsäädäntö luokittelee sen siksi allergiaa aiheuttavaksi kasviksi.

Varsiselleriä syödään raakana, salaateissa tai sitä voidaan napostella lihan kanssa. Eniten hyötyä kehollemme se antaa mehumuodossa aamiaisella. Lehtiselleriä käytetään salaattien valmistukseen, varret syödään keitettyinä ja siitä puristetaan raakaista mehua.

Kuinka viljellä Selleri

• Selleri pitää aurinkoisista paikoista, sitä vastoin se kasvaa huonosti varjossa, ei ole silloin aromaattinen ja voi helpommin saada sienitauteja. Koko kasvukauden ajan se tarvitsee riittävän kasttelun. Tärkeää on kastelu istutuksen yhteydessä ja kasvukauden jälkipuoliskolla mukulan kasvun aikana. Mukulaselleri on tarpeen kyniä säännöllisesti.

• Pitkää kasvukautta voidaan lyhentää esikasvatuksella. Taimia ei tarvitse kasvattaa lämmitetyssä huoneessa. Esikasvatukseen istutusaikaan asti soveltuu kasvihuone tai talvipuutarha. Helmikuun tai maaliskuun kylvö koskee mukula-, lehti- ja varsiselleriä. Selleriä ei istuteta kohteeseen aikaisemmin kuin toukokuun puolivälissä.

  Mukulaselleri vaatii taimien esikasvatuksen lasin alla. Ihanteellinen istutusaika on toukokuun alku, viimeistään kesäkuun puoliväli.

  Varsisellerillä siemenet kylvetään kasvihuoneeseen tai kasvatuslaatikkoon. Istutus suoritetaan toukokuussa penkereelle, 30×30 cm:n välein. Kasvun aikana varret mullitetaan maalla, jotta ne vaalentuvat.

  Lehtiselleri kylvetään helmikuussa kasvihuoneeseen tai kasvatuslaatikkoon ja istutetaan toukokuussa.

  Siemenet itävät kaksi–kolme viikkoa lämpötilassa 15–20 astetta.

• Se on vaativa ravintoaineiden ja maaperän kalkkipitoisuuden suhteen. Se vaatii savista, humuspitoista maata. Lehti- ja varsiselleri tarvitsevat enemmän savihiekkaista maata. Optimaalinen pH on 6,5–7,5.

• Kasvukauden aikana lannoitetaan monikomponenttilannoitteella. Juureksia varten tarkoitettu lannoite on sopiva.

• Tuholaisista selleriä vaivaavat erityisesti porkkanakemppi ja sellerikirva. Selleriä käsitellään valmisteilla Basudin (porkkanakemppi) ja Sumithion Super (kirva).

  Sellerin septorialaikku ilmenee sellerin lehdissä, joissa syntyy pieniä harmaanruskeita läikkiä keltaisella reunalla ja suurella määrällä hyvin pieniä mustia pisteitä. Läikkien keskustat myöhemmin ruskehtuvat ja kuivuvat.

  Sellerimukuloiden rupi aiheuttaa ruskeita läikkiä, jotka kasvavat. Sairastunut kudos korkkeutuu ja halkeilee. Seurauksena on mukulan mätäneminen. Taudin ehkäisy tapahtuu siten, että selleriä ei viljellä samalla paikalla vähintään 3 vuoteen. Osittainen suoja on booraksin käyttö annoksella noin 20 g per 10 m².

  Sellerin lehtilaikku ilmenee vanhemmissa lehdissä, joihin ilmestyy kellertäviä, myöhemmin kellanruskeita läikkiä. Lehdet kuivuvat ja kuolevat. Suoritamme ennaltaehkäisevän suojan Kuprikol-valmisteella.

• Pienempiä sellerimukuloita voidaan korjata heinäkuussa. Sellerin lehdet korjataan harventaen, jotta riittävä lehtipinta-ala säilyy.

  Lehtisellerin sadonkorjuu aloitetaan asteittain heinäkuusta ja vasta syyskuun lopussa suoritetaan kertasadonkorjuu.