Mazăre de măduvă timpurie

Pisum sativum

Mazărea a fost cultivată încă din neolitic, în prezent fiind cultivată aproape în întreaga lume. Conține multe vitamine și substanțe active care ne ajută la o mai bună capacitate de apărare a întregului organism. Este, de asemenea, o sursă de proteine și vitamine C, B, calciu, potasiu, fosfor, magneziu etc. Face parte dintre plantele anuale. Această leguminoasă aparține familiei fabaceae. Florile sunt albe, iar fructul este o păstaie. Boabele pot fi de la verde deschis până la verde închis.

Mazărea poate fi împărțită în trei grupe de cultivare. Mazărea de grădină, ale cărei semințe sunt potrivite pentru congelare și pentru prelucrare proaspătă în bucătărie. Mazărea zahărată, când pentru consum se folosește întreaga păstaie inclusiv semințele. Mazărea cu boabe rotunde, care are un conținut ridicat de amidon. Este potrivită pentru prelucrare termică, de exemplu în supe. În funcție de precocitatea cultivării, distingem soiuri foarte timpurii, timpurii, semitimpurii, semitârzii și târzii.

Cum se cultivă mazărea

• Necesită o locație luminoasă, dar nu căldură directă. Mazărea face parte dintre plantele iubitoare de frig. Se dezvoltă cel mai bine la temperaturi de 13 – 18 °C. Acest lucru nu înseamnă că suportă îngheț. Udăm abundent, mai ales în timpul înfloririi și formării păstăilor. Solul nu ar trebui să se usuce niciodată complet. Seceta nu este bună pentru mazăre. Mazărea face parte dintre plantele agățătoare, prin urmare trebuie să le oferim suport. Dacă cultivăm mazărea în rânduri - întindem sfoară între ele. Mazărea se mulțumește cu orice suport - gard, pergolă, șipci de lemn. Afânăm periodic în jurul plantației și îndepărtăm buruienile.

• Semănatul se efectuează devreme primăvara, de preferință la sfârșitul lui martie până la începutul lui aprilie. Mazărea de grădină o semănăm din aprilie până în iunie. Semănăm pe un teren pregătit în rânduri distanțate la 15 - 30 cm, cu boabe la 4 - 6 cm una de alta. Semințele se seamănă la o adâncime de 5 - 7 cm.

• Solul ar trebui să fie permeabil, bine lucrat, cu o doză suficientă de nutrienți. Nu ar trebui să se usuce rapid, dar în același timp nu trebuie să rămână înmuiat mult timp.

• Înainte de plantare fertilizăm solul cu compost maturat sau gunoi putrezit.

  Aplicăm după necesitate îngrășăminte cu fosfor și potasiu. Doza de 20 kg N, 50 kg P, 120 kg K pe hectar. Dacă solul a fost fertilizat corespunzător înainte de semănat, nu este nevoie de fertilizare suplimentară în timpul vegetației.

• Bruchus pisorum - larvele sale perforează găuri în semințe. În fiecare boabă se găsește doar o larvă. Larvele deteriorează boabele, reduc recolta, calitatea și capacitatea de germinare a mazării. Cărăbușii adulți consumă polenul, petalele sau staminele mazării. Protecția chimică este stropirea în timpul înfloririi, când primele două flori de pe tulpină s-au ofilit și începe să se formeze prima păstaie. Prevenția constă în semănatul anticipat potrivit al mazării.

  Sitona lineatus - deteriorează frunzele. Limburile frunzelor sunt mâncate regulat de la margini. Larvele acestui cărăbuș deteriorează, de asemenea, plantele, trăiesc în tumori nodulare pe rădăcini și le distrug. Protecția potrivită este stropirea cu preparate Karate sau Sumithion și preparate pe bază de arsen.

  Viermi sârmă - larve ale cărăbușilor Elateridae. Plantele se ofilesc în rânduri sau focare. Semințele semănate nu răsar deloc. Rădăcinile sunt deteriorate, sunt vizibile tuneluri evidente. Larvele sunt cilindrice și tari, lucioase, gălbui-maronii și de aproximativ trei centimetri. Protecția chimică nu este prea potrivită. Dacă apar viermii sârmă, săpăm regulat și mai profund solul și nu îl lăsăm în pace nici după recoltare. Ajută și fertilizarea cu var azotat.

  Un alt dușman al mazării sunt păsările, în special gaitele, porumbeii. În acest caz aplicăm sperietori, capcane sau plase.

• Recoltarea se desfășoară aproximativ de la mijlocul lui iunie până la mijlocul lui iulie, în funcție de precocitatea soiurilor semănate.

  Soiurile timpurii le recoltăm deja de la a 12-a săptămână după plantare.

  Mazărea zahărată o recoltăm imediat ce în păstăi sunt mazăre dulci mari. Este indicat să testăm pur și simplu o păstaie pentru a verifica dacă sunt suficient de coapte.