Pătrunjel Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Legumă rădăcinoasă care face parte din categoria plantelor bienale. Este o sursă de provitamină A și vitamine B, C, E, precum și minerale: potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu și fosfor. Uleiurile esențiale susțin activitatea rinichilor, scad tensiunea arterială și îmbunătățesc funcționarea întregului tract digestiv. În primul an, planta formează o rădăcină albă fusiformă și frunze lucioase, cu pețiol lung, bogat divizate. În al doilea an înflorește vara. Pătrunjelul se împarte în pătrunjel rădăcinoasă și pătrunjel frunze. Pătrunjelul frunze se împarte apoi în pătrunjel cu frunze netede și pătrunjel creț. Pătrunjelul creț se folosește în supe și salate. Pătrunjelul cu frunze netede se folosește în principal ca condiment și pentru ceai, care stimulează pofta de mâncare. Forma cu frunze se folosește și pentru decorarea preparatelor reci și pentru aromă. Poate fi, de asemenea, uscat și congelat. Forma rădăcinoasă este foarte potrivită pentru preparare termică, în special în supe, salate și pentru prăjit. Este potrivită și pentru depozitare.

Cum se cultivă pătrunjelul

• Pătrunjelul rădăcinoasă necesită suficientă lumină, pătrunjelul creț tolerează bine și semiumbra. În perioadele uscate necesită udare regulată. În timpul vegetației, pătrunjelul necesită udare regulată și fertilizare. În perioadele de secetă este necesar să udăm regulat! În timpul cultivării pătrunjelului rădăcinoasă, plivim terenul.

• Soiurile timpurii de pătrunjel rădăcinoasă se seamănă în paturi în octombrie-noiembrie, soiurile tardive de pătrunjel se seamănă la începutul primăverii, când solul este încă îmbibat cu apă din zăpada care se topește. Pătrunjelul frunze se seamănă în paturi în martie, aprilie și apoi din nou în august. Semințele ambelor tipuri de pătrunjel se seamănă la o adâncime de 2 cm.

• Pătrunjelul se cultivă pe soluri prelucrate în adâncime, care sunt ușoare. pH-ul optim este 6.

• La suprafertilizarea cu azot suferă de rugină. Nu tolerează salinizarea. Nu fertilizăm niciodată paturile înainte de plantare cu gunoi de grajd! conținutul ridicat de azot determină o depozitare ulterioară slabă. În timpul vegetației fertilizăm cu îngrășământ complex NPK cu conținut mai scăzut de azot și evităm utilizarea îngrășămintelor cu conținut de clor. Pentru fertilizare putem folosi Cererit sau Kristalon.

• Pătrunjelul este atacat de ploșnițe care sug pe plante. Țesuturile sugate se deformează și se usucă. Florile și fructele tinere cad treptat. Plantele pot fi protejate cu Decis Mega.

  Dacă pe plante apar depuneri albe, pulverulente de ciupercă, care se colorează treptat în cenușiu-maroniu murdar, au fost atacate de făinare a umbeliferelor. Tratăm cultura cu Kumulus WG sau Ortiva.

  Cea mai gravă putregai de depozitare a rădăcinilor de pătrunjel este putregaiul negru. Se transmite prin semințe și în principal prin resturi postrecoltare. Se răspândește pe vreme umedă și prin udare pe colul rădăcinii. Protecția constă în principal în semănatul de semințe de calitate, tratate cu fungicid.

  Afidele sau acarieni păianjen eliminăm cu Pirimor sau Decis.

  Rădăcinile sunt uneori atacate de nematozi. O protecție sigură este plantarea în jur de Crăițe (Tagetes).

  Pe plante poate apărea și rugină. Le tratăm cu un fungicid adecvat.

• Pătrunjelul frunze se recoltează după necesitate. Cel rădăcinoasă se recoltează când atinge dimensiunea dorită. Perioada principală de recoltare este octombrie.