Магданоз Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Коренова зеленчукова култура, която се нарежда сред двугодишните растения. Богат е на провитамин А и витамини В, С, Е, както и на минерални вещества калий, магнезий, желязо, калций, натрий и фосфор. Етеричните масла подпомагат бъбречната функция, понижават кръвното налягане и подобряват работата на целия храносмилателен тракт. През първата година растението образува бяла вретеновидна коренова система и гланцовити, дълги дръжчести, силно нарязани листа. През втората година лятото цъфти. Магданозът се разделя на коренов и листен. Листният пък се дели на гладколистен и къдрав. Къдравият магданоз се използва в супи и салати. Гладколистният магданоз се използва предимно като подправка и за чай, който стимулира апетита. Листната форма се използва също за декорация на студени ястия и за ароматизиране. Може да се суши и замразява. Кореновата форма е много подходяща за топлинна обработка, предимно в супи, салати, а също и за пържене. Подходяща е и за съхранение.

Как да отглеждаме магданоз

• Кореновият магданоз изисква достатъчно светлина, къдравият магданоз понася добре и полусянка. През сухия период се нуждае от редовно поливане. По време на вегетацията магданозът изисква редовно поливане и торене. При сухи периоди е необходимо редовно напояване! По време на отглеждането на коренов магданоз почвата се оплевява.

• Ранните сортове коренов магданоз се засяват на лехи през октомври до ноември, късните сортове магданоз засяваме в началото на пролетта, когато почвата все още е наситена с вода от топящия се сняг. Листен магданоз засяваме на лехи през март, април и след това отново през август. Семената на двата вида магданоз засяваме на дълбочина 2 см.

• Магданозът отглеждаме на дълбоко обработени почви, които са леки. Оптималното pH е 6.

• При прекомерно торене с азот страда от ръжда. Не понася засоляване. Никога не торим лехите преди засаждане с оборска тор! Високото съдържание на азот причинява последваща лоша съхраняемост. По време на вегетацията поторяваме с комплексен NPK тор с по-ниско съдържание на азот и избягваме употребата на торове, съдържащи хлор. За торене можем да използваме Cererit или Kristalon.

• Магданозът се напада от листни бълхи, които смучат по растенията. Нападнатите тъкани се деформират и изсъхват. Цветовете и младите плодове постепенно опадат. Растенията можем да защитим с препарата Decis Mega.

  Ако по растенията се появят беловати, брашнести налепи от гъба, които постепенно придобиват мръсносивкав цвят, са нападнати от брашнеста мана по сенчестите. Третираме посева с препарата Kumulus WG или Ortiva.

  Най-сериозната складова гнилоба на корените на магданоза е черната гнилоба. Пренася се със семената и предимно със следжътвени остатъци. Разпространява се при влажно време и с поливане върху кореновите врати. Защитата се състои предимно в засяване на качествени семена, третирани с фунгицид.

  Листните въшки или паяжинки унищожаваме с помощта на препарата Pirimor или Decis.

  Корените понякога се нападат от нематоди. Сигурна защита е да се засадят наоколо Африкани (Tagetes).

  По растенията може да се появи и ръжда. Третираме ги с подходящ фунгицид.

• Листен магданоз събираме според нуждите. Коренов събираме когато достигне желания размер. Основният срок за прибиране е октомври.