Petrezselyem Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Gyökérzöldség, amely kétéves növények közé tartozik. Forrása az A-provitaminnak és a B, C, E vitaminoknak, valamint ásványi anyagoknak, mint kálium, magnézium, vas, kalcium, nátrium és foszfor. Az illóolajok támogatják a vesék működését, csökkentik a vérnyomást és javítják az egész emésztőrendszer működését. A növény az első évben fehér, orsó alakú gyökeret és fényes, hosszú nyelű, gazdagon áttört leveleket fejleszt. A második évben nyáron virágzik. A petrezselymet gyökér- és levélpetrezselyemre osztjuk. A levélpetrezselymet pedig sima levelű és fodros petrezselyemre. A fodros petrezselymet levesekbe és salátákba használjuk. A simalapu petrezselymet elsősorban fűszerként és teához használjuk, amely serkenti az étvágyat. A leveles formát hideg ételek díszítésére és ízesítésére is használják. Szárítható és fagyasztható is. A gyökeres forma nagyon alkalmas hőkezelésre, elsősorban levesekbe, salátákba és sütéshez is. Tárolásra is alkalmas.

Hogyan termesszük a petrezselymet

• A gyökérpetrezselyem elegendő fényt igényel, a fodros petrezselyem jól tűri a félárnyékot is. Száraz időszakban rendszeres öntözést igényel. A vegetáció során a petrezselyem rendszeres öntözést és trágyázást igényel. Aszályos időszakban rendszeresen öntözni kell! A gyökérpetrezselyem termesztése során a területet gyomtalanítjuk.

• A gyökérpetrezselyem korai fajtáit október-november között vetjük ágyásokba, a késői fajtákat a kora tavasszal vetjük, amikor a talaj még telített az olvadó hó vizével. A levélpetrezselymet márciusban, áprilisban, majd újra augusztusban vetjük az ágyásokba. Mindkét petrezselyemfajta magvait 2 cm mélyre vetjük.

• A petrezselymet mélyen megmunkált, könnyű talajon termesztjük. Az optimális pH 6.

• Nitrogén túltrágyázásnál rozsdásságban szenved. Nem tűri a talaj sótartalmát. Soha ne trágyázzuk az ágyásokat vetés előtt trágyával! A magas nitrogéntartalom rossz tárolhatóságot okoz. A vegetáció során alacsonyabb nitrogéntartalmú komplex NPK műtrágyával trágyázunk és kerüljük a klórtartalmú műtrágyák használatát. Trágyázáshoz használhatunk Cererit vagy Kristalon műtrágyát.

• A petrezselymet levélbolhák támadják meg, amelyek a növényeken szívnak. A kiszívott szövetek deformálódnak és elszáradnak. A virágok és fiatal termések fokozatosan lehullanak. A növényeket Decis Mega készítménnyel védhetjük.

  Ha a növényeken fehéres, lisztes gombabevonat jelenik meg, amely fokozatosan piszkos barnásszürkére színeződik, lisztharmat támadta meg őket. A növényállományt Kumulus WG vagy Ortiva készítménnyel kezeljük.

  A petrezselyem gyökerének legsúlyosabb tárolási rothadása a fekete rothadás. Vetőmaggal és főleg betakarítási maradványokkal terjed. Nedves időjárás és a gyökérnyakra öntözés révén terjed. A védelem elsősorban minőségi, gombaölő szerrel kezelt vetőmag vetésében áll.

  A levéltetű vagy takácsatka irtása Pirimor vagy Decis készítménnyel történik.

  A gyökereket időnként fonálférgek támadják meg. Biztonságos védelem, ha a környékre Bársonyvirágot (Tagetes) ültetünk.

  A növényeken rozsda is előfordulhat. Megfelelő gombaölő szerrel kezeljük.

• A levélpetrezselymet igény szerint szüreteljük. A gyökérpetrezselymet akkor, amikor eléri a kívánt méretet. A betakarítás fő időpontja október.