Persilja Gigante d'Italia

Petroselinum crispum - Gigante d'Italia

Juurikasviksi luokiteltava kaksivuotinen kasvi. Se on provitamiini A:n sekä B-, C- ja E-vitamiinien lähde, ja sisältää kivennäisaineita kuten kaliumia, magnesiumia, rautaa, kalsiumia, natriumia ja fosforia. Eteerisöljyt tukevat munuaisten toimintaa, alentavat verenpainetta ja parantavat koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Ensimmäisenä vuonna kasvi kehittää valkoisen kara-juuren ja kiiltävät, pitkävartaiset, runsaasti liuskoittuneet lehdet. Toisena vuonna kesällä se kukkii. Persilja jaetaan juuripersiljaan ja lehtipersiljaan. Lehtipersilja puolestaan jaetaan sileälehtiseen ja kihara-persiljaan. Kihara-persiljaa käytetään keittoihin ja salaatteihin. Sileälehtistä persiljaa käytetään pääasiassa mausteena ja teehen, joka herättää ruokahalua. Lehtimuotoa käytetään myös kylmien ruokien koristeluun ja maustamiseen. Sitä voi myös kuivata ja pakastaa. Juurimuoto soveltuu erittäin hyvin lämpökäsittelyyn, erityisesti keittoihin, salaatteihin ja myös paistamiseen. Se soveltuu myös varastointiin.

Kuinka viljellä persiljaa

• Juuripersilja vaatii runsaasti valoa, kihara-persilja sietää hyvin myös puolivarjoa. Kuivana aikana se tarvitsee säännöllistä kastelua. Kasvukauden aikana persilja vaatii säännöllistä kastelua ja lannoitusta. Kuivuuskautena on välttämätöntä kastella säännöllisesti! Juuripersilan viljelyn aikana peltoa karsitaan rikkaruohoista.

• Juuripersilan varhaiset lajikkeet kylvetään penkkeihin loka-marraskuussa, myöhäiset lajikkeet kylvetään alkukeväällä, kun maaperä on vielä sulavan lumen vedellä kyllästynyt. Lehtipersilja kylvetään penkkeihin maaliskuussa, huhtikuussa ja sitten uudelleen elokuussa. Molempien persiljalajien siemenet kylvetään 2 cm:n syvyyteen.

• Persiljaa viljellään syvään muokatuissa maaperäissä, jotka ovat kevyitä. Optimaalinen pH on 6.

• Typen ylilannoituksessa se kärsii ruosteesta. Se ei siedä suolaisuutta. Emme koskaan lannoita penkkejä ennen istutusta lannalla! Korkea typpipitoisuus aiheuttaa myöhemmin huonon varastoitavuuden. Kasvukauden aikana lisälannoitamme täydellisellä NPK-lannoitteella, jossa on alhaisempi typpipitoisuus, ja vältämme klooriapitoisten lannoitteiden käyttöä. Lannoitukseen voimme käyttää Cererit- tai Kristalon-tuotteita.

• Persiljaan hyökkäävät luteet, jotka imevät kasveista. Imetyt kudokset deformoituvat ja kuivuvat. Kukat ja nuoret hedelmät putoavat vähitellen. Kasveja voidaan suojata Decis Mega -valmisteella.

  Jos kasveissa ilmaantuu valkertavia, jauhomaisihimaisia sienipeitteitä, jotka vähitellen värjäytyvät likaisenharmaan ruskeiksi, ne ovat saaneet sarjakukkaisten härmän. Käsittelemme kasvillisuuden Kumulus WG- tai Ortiva-valmisteella.

  Vakavein persiljajuurten varastomätä on musta mätä. Se tarttuu siemenistä ja erityisesti sadonkorjuun jäänneistä. Se leviää kostealla säällä ja kastelun kautta juurenniskaan. Suojaus perustuu ensisijaisesti laadukkaan, fungisidilla käsitellyn siemenen kylvämiseen.

  Kirvat tai punkit tuhotaan Pirimor- tai Decis-valmisteilla.

  Juuria hyökkäävät toisinaan ankeroiset. Turvallinen suoja on istuttaa lähelle afrikkalaisia samettikukkia (Tagetes).

  Kasveissa voi esiintyä myös ruostetta. Käsittelemme ne sopivalla fungisidilla.

• Lehtipersiljaa korjataan tarpeen mukaan. Juuripersilja korjataan, kun se saavuttaa halutun koon. Pääasiallinen korjuuaika on lokakuussa.