Pătrunjel rădăcinoasă Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Legumă rădăcinoasă, care face parte din categoria plantelor bienale. Este o sursă de provitamină A și vitamine B, C, E, precum și de substanțe minerale: potasiu, magneziu, fier, calciu, sodiu și fosfor. Uleiurile esențiale susțin funcția renală, scad tensiunea arterială și îmbunătățesc funcția întregului tract digestiv. În primul an, planta formează o rădăcină albă fusiformă și frunze lucioase, cu peciol lung și bogat crestăturate. În al doilea an înflorește vara. Pătrunjelul se împarte în pătrunjel de rădăcină și pătrunjel de frunze. Pătrunjelul de frunze se împarte apoi în pătrunjel cu frunze netede și pătrunjel cu frunze creț. Pătrunjelul creț se folosește în supe și salate. Pătrunjelul cu frunze netede se folosește în principal ca condiment și pentru ceai, care stimulează pofta de mâncare. Forma de frunze se folosește și pentru decorarea preparatelor reci și aromatizarea lor. Poate fi, de asemenea, uscat și congelat. Forma de rădăcină este foarte potrivită pentru prepararea termică, în special în supe, salate și pentru prăjire. Este potrivit și pentru depozitare.

Cum se cultivă pătrunjelul

• Pătrunjelul de rădăcină necesită suficientă lumină, pătrunjelul creț tolerează bine și semiumbra. În perioadele secetoase necesită udare regulată. Pe parcursul vegetației, pătrunjelul necesită udare regulată și fertilizare. În perioadele de secetă este necesar să udați regulat! Pe parcursul cultivării pătrunjelului de rădăcină, terenul trebuie pleit.

• Soiurile timpurii de pătrunjel de rădăcină se seamănă în straturi în octombrie-noiembrie, soiurile târzii de pătrunjel se seamănă la începutul primăverii, când solul este încă îmbibat cu apă din zăpada care se topește. Pătrunjelul de frunze se seamănă în straturi în martie, aprilie și apoi din nou în august. Semințele ambelor tipuri de pătrunjel se seamănă la o adâncime de 2 cm.

• Pătrunjelul se cultivă pe soluri lucrate în profunzime, care sunt ușoare. pH-ul optim este 6.

• În caz de fertilizare excesivă cu azot, suferă de rugină. Nu tolerează salinizarea. Nu fertilizați niciodată straturile înainte de plantare cu gunoi de grajd! Conținutul ridicat de azot cauzează o capacitate slabă de depozitare ulterioară. Pe parcursul vegetației, fertilizăm cu îngrășământ complex NPK cu conținut mai scăzut de azot și evităm utilizarea îngrășămintelor cu conținut de clor. Pentru fertilizare putem folosi Cererit sau Kristalon.

• Pătrunjelul este atacat de ploșnițe, care sug din plante. Țesuturile sugate se deformează și se usucă. Florile și fructele tinere cad treptat. Plantele pot fi protejate cu preparatul Decis Mega.

  Dacă pe plante apar acoperiri albicioase, pudrate ale ciupercii, care se colorează treptat în cenușiu-brun murdar, au fost atacate de mană a umbellifer. Tratăm cultura cu preparatul Kumulus WG sau Ortiva.

  Cea mai gravă putregai de depozitare a rădăcinilor de pătrunjel este putregaiul negru. Se transmite prin semințe și în special prin resturi post-recoltare. Se răspândește pe vreme umedă și prin udarea la colul rădăcinii. Protecția constă în principal în semănarea semințelor de calitate, tratate cu fungicid.

  Afidele sau acarienele se elimină cu ajutorul preparatului Pirimor sau Decis.

  Rădăcinile sunt uneori atacate de nematozi. O protecție sigură este plantarea de Crăițe (Tagetes) în împrejurimi.

  Pe plante poate apărea și rugină. Le tratăm cu un fungicid adecvat.

• Pătrunjelul de frunze se recoltează după necesitate. Cel de rădăcină se recoltează când atinge dimensiunea dorită. Termenul principal pentru recoltare este octombrie.