Juuripersilja Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Juurivihannes, joka kuuluu kaksivuotisiin kasveihin. Se on provitamiini A:n ja B-, C-, E-vitamiinien sekä kivennäisaineiden kuten kaliumin, magnesiumin, raudan, kalsiumin, natriumin ja fosforin lähde. Eteeriset öljyt tukevat munuaisten toimintaa, alentavat verenpainetta ja parantavat koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Kasvi muodostaa ensimmäisenä vuonna valkoisen karamaisen juuren ja kiiltävät, pitkäruotiset, runsaasti liuskaiset lehdet. Toisena vuonna se kukkii kesällä. Persilja jaetaan juuri- ja lehtipersiljaan. Lehtipersiljat jaetaan edelleen sileälehtisiin ja kihara-persiljaan. Kihara-persiljaa käytetään keittoihin ja salaatteihin. Sileälehtistä persiljaa käytetään pääasiassa mausteena ja teeessä, joka herättää ruokahalua. Lehtipersiljaa käytetään myös kylmien ruokien koristeluun ja maustamiseen. Se voidaan myös kuivata ja pakastaa. Juuripersilja soveltuu erittäin hyvin lämpökäsittelyyn, erityisesti keittoihin, salaatteihin ja myös paistamiseen. Se sopii myös varastointiin.

Kuinka viljellä persiljaa

• Juuripersilja vaatii runsaasti valoa, kihara-persilja sietää hyvin myös puolivarjoa. Kuivina aikoina se tarvitsee säännöllistä kastelua. Kasvukauden aikana persilja vaatii säännöllistä kastelua ja lannoitusta. Kuivuuden aikana on kasteltava säännöllisesti! Juuripersiljan viljelyn aikana maa-ala kitkeytetään rikkaruohoista.

• Juuripersiljän varhaiset lajikkeet kylvetään penkkeihin loka-marraskuussa, myöhäiset lajikkeet kylvetään alkukeväällä, kun maa on vielä sulavan lumen kostuttama. Lehtipersilja kylvetään penkkeihin maaliskuussa, huhtikuussa ja sitten vielä uudelleen elokuussa. Molempien persiljalajien siemenet kylvetään 2 cm:n syvyyteen.

• Persiljaa viljellään syvältä muokatuissa maalajeissa, jotka ovat kevyitä. Optimaalinen pH on 6.

• Liiallisesta typpilannoituksesta kärsii ruoste. Ei kestä suolaisuutta. Penkkejä ei saa koskaan lannoittaa lannalla ennen istutusta! Korkea typpipitoisuus aiheuttaa huonon säilyvyyden. Kasvukauden aikana lannoitamme täydellisellä NPK-lannoitteella, jossa on alhaisempi typpipitoisuus, ja vältämme klooripitoisien lannoitteiden käyttöä. Lannoitukseen voimme käyttää Cererit- tai Kristalon-tuotteita.

• Persiljaa vahingoittavat kirvasääsket, jotka imevät kasveista. Imetyt kudokset muokkautuvat ja kuivuvat. Kukat ja nuoret hedelmät putoilevat vähitellen. Kasveja voidaan suojata Decis Mega -valmisteella.

  Jos kasveissa ilmenee valkertavia, jauhemaisia sienipeitteitä, jotka vähitellen värjäytyvät likaisenharmaiksi, ne ovat saaneet sarjakukkaiskasvien härmäsienen. Kasvusto käsitellään Kumulus WG- tai Ortiva-valmisteella.

  Vakavinta juuripersiljan varastolahovikkaa on musta mätä. Tarttuu siemenistä ja ennen kaikkea sadonkorjuun jäännöksistä. Leviää kostealla säällä ja kastelun kautta juurenniskaan. Suojaus perustuu ensisijaisesti laadukkaan, fungisidikäsitellyn siemenen kylvöön.

  Kirvat tai punkki hävitetään Pirimor- tai Decis-valmisteella.

  Juuria hyökkäävät joskus ankeroismadot. Turvallinen suoja on istuttaa lähelle afrikkalaistarhakukka (Tagetes).

  Kasveissa voi esiintyä myös ruostetta. Ne käsitellään sopivalla fungisidilla.

• Lehtipersiljaa korjataan tarpeen mukaan. Juuripersilja korjataan, kun se saavuttaa halutun koon. Pääasiallinen sadonkorjuuaika on lokakuu.