Магданоз корен Ханацки

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Кореноплодна зеленчукова култура, която се причислява към двугодишните растения. Богат е източник на провитамин А и витамини В, С, Е, както и минерални вещества калий, магнезий, желязо, калций, натрий и фосфор. Етеричните масла подпомагат функцията на бъбреците, понижават кръвното налягане и подобряват работата на целия храносмилателен тракт. Растението първата година образува бяла вретеновидна коренова система и блестящи, дълго дръжковидни, богато нарязани листа. Втората година през лятото цъфти. Магданозът се разделя на коренов и листен. Листният пък се дели на гладколистен и къдрав магданоз. Къдравият магданоз се използва в супи и салати. Гладколистният магданоз се използва главно като подправка и за чай, който възбужда апетита. Листната форма се използва също за декорация на студени ястия и за ароматизиране. Може да се суши и замразява. Кореновата форма е много подходяща за топлинна обработка, предимно в супи, салати, а също и за пържене. Годна е и за съхранение.

Как да отглеждаме магданоз

• Кореновият магданоз изисква достатъчно светлина, къдравият магданоз понася добре и полусянка. През сухия период се нуждае от редовно напояване. По време на вегетацията магданозът изисква редовно поливане и подхранване. През периода на суша е необходимо редовно напояване! По време на отглеждането на коренов магданоз почвата се окопава.

• Ранните сортове коренов магданоз се засяват на лехи през октомври до ноември, късните сортове магданоз засяваме в началото на пролетта, когато почвата все още е наситена с вода от топящия се сняг. Листния магданоз засяваме на лехи през март, април и след това отново през август. Семената и на двата вида магданоз засяваме на дълбочина 2 см.

• Магданозът отглеждаме на дълбоко обработени почви, които са леки. Оптималното pH е 6.

• При преторяване с азот страда от ръжда. Не понася засоляване. Никога не торим лехите преди засаждане с оборска тор! Високото съдържание на азот причинява последваща лоша съхраняемост. По време на вегетацията подхранваме с комплексен NPK торове с по-ниско съдържание на азот и избягваме употребата на торове, съдържащи хлор. За торене можем да използваме Cererit или Kristalon.

• Магданозът се напада от листни въшки, които смучат от растенията. Увредените тъкани се деформират и изсъхват. Цветовете и младите плодове постепенно окапват. Растенията можем да защитаваме с препарата Decis Mega.

  Ако по растенията се появяват белезникави, брашнести налепи от гъба, които постепенно придобиват мръсно кафявосив цвят, са нападнати от брашнеста мана по сенчестите. Третираме посева с препарата Kumulus WG или Ortiva.

  Най-сериозната складова гнилоба на корените на магданоза е черната гнилоба. Пренася се със семената и главно със следжътвени остатъци. Разпространява се при влажно време и чрез поливане върху кореновите шийки. Защитата се състои главно в засяване на качествени семена, третирани с фунгицид.

  Листните въшки или акарите унищожаваме с помощта на препарата Pirimor или Decis.

  Корените понякога се нападат от нематоди. Сигурна защита е засаждането наоколо на Африкански кадифе (Tagetes).

  По растенията може да се появи и ръжда. Третираме ги с подходящ фунгицид.

• Листния магданоз берем според нуждата. Кореновия берем тогава, когато достигне желаната големина. Основният срок за прибиране е октомври.