Петрушка коренева Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Коренева зелень, яка належить до дворічних рослин. Є джерелом провітаміну А та вітамінів B, C, E, а також мінеральних речовин калію, магнію, заліза, кальцію, натрію та фосфору. Ефірні олії підтримують роботу нирок, знижують кров'яний тиск та покращують функцію всього травного тракту. Рослина першого року утворює білий веретеноподібний корінь та блискуче, довго черешкове, багато розсічене листя. Другого року влітку розквітає. Петрушку поділяють на кореневу та листову. Листову потім на петрушку гладколисту та кучеряву. Петрушка кучерява використовується для супів та салатів. Петрушка гладколиста використовується насамперед як приправа та для чаю, який збуджує апетит. Листова форма також використовується для оздоблення холодних страв та їх ароматизації. Її також можна сушити та заморожувати. Коренева форма дуже підходить для термічної обробки, насамперед для супів, салатів, а також для смаження. Підходить і для зберігання.

Як вирощувати петрушку

• Коренева петрушка вимагає достатньо світла, петрушка кучерява добре переносить і напівтінь. У сухий період потребує регулярного поливу. Протягом вегетації петрушка потребує регулярного поливу та підживлення. У період посухи необхідно регулярно зволожувати! Під час вирощування кореневої петрушки ділянку прополюємо.

• Ранні сорти кореневої петрушки висівають на грядки в жовтні - листопаді, пізні сорти петрушки висіваємо на початку весни, коли ґрунт ще просочений водою від снігу, що тане. Листову петрушку висіваємо на грядки в березні, у квітні та потім знову в серпні. Насіння обох видів петрушки висіваємо на глибину 2 см.

• Петрушку вирощуємо на глибоко оброблених ґрунтах, які є легкими. Оптимальний pH становить 6.

• При надлишку азоту страждає на іржу. Не переносить засолення. Ніколи не вносимо на грядки перед посадкою гній! Високий вміст азоту спричиняє погану лежкість. Протягом вегетації підживлюємо комплексним NPK добривом з нижчим вмістом азоту і уникаємо використання добрив з вмістом хлору. Для підживлення можемо використати Cererit або Kristalon.

• Петрушку атакують попелиці, які смокчуть на рослинах. Пошкоджені тканини деформуються та засихають. Квіти та молоді плоди поступово опадають. Рослини можемо захистити препаратом Decis Mega.

  Якщо на рослинах з'являються білуваті, борошнисті нальоти грибка, які поступово забарвлюються в брудно-коричнево-сірий колір, вони були уражені борошнистою росою окружних. Обробляємо посіви препаратом Kumulus WG або Ortiva.

  Найсерйознішою складською гниллю коренів петрушки є чорна гниль. Передається насінням і насамперед післязбиральними залишками. Поширюється за вологої погоди та при поливі на кореневі шийки. Захист полягає насамперед у посіві якісного насіння, обробленого фунгіцидом.

  Попелиць або павутинних кліщів знищуємо за допомогою препарату Pirimor або Decis.

  Корені іноді уражують нематоди. Безпечним захистом є висадити поруч чорнобривці (Tagetes).

  На рослинах може з'явитися також іржа. Обробляємо їх відповідним фунгіцидом.

• Листову петрушку збираємо за потребою. Кореневу збираємо тоді, коли вона досягне потрібного розміру. Основним терміном для збору врожаю є жовтень.