Broccoli Limba

Brassica oleracea convar. botrytis var. cymosa - Limba

Broccoli este bogat în fibre, beta caroten, vitamine C și E, acid folic, minerale, flavonoide. Are, de asemenea, un conținut scăzut de zaharuri și grăsimi, ceea ce îl face un aliment nu doar foarte sănătos, ci și dietetic. Provine din zona Mediteranei, din regiunea Peninsulei Italice. O singură plantă va oferi chiar și recolte multiple! Broccoli protejează organismul uman împotriva radicalilor liberi, toxinelor și substanțelor cancerigene.

Pentru păstrarea substanțelor valoroase este mai bine să preparați broccoli la abur decât prin fierbere. Poate fi consumat și crud. Se prepară prin înăbușire, fierbere, poate fi prăjit sau adăugat fiert în salate și este adesea parte a amestecurilor de legume congelate. Frunzele de broccoli sunt comestibile și pot fi preparate similar varței!

Cum se cultivă broccoli

• Plantele suportă temperaturi mai ridicate vara și mai scăzute toamna. Broccoli necesită un sol profund, nisipos-argilos, humifer cu conținut de calciu și suficiente substanțe organice. Căldura verii va provoca dezvoltarea prematură a mugurilor florali și planta înflorește rapid, prin urmare este potrivită o semiumbră luminoasă cu curent de aer mai rece. Rezistă la îngheț până la -6 °C. În perioada formării rozoanelor limităm udarea de sus, pentru a nu deprecia partea comestibilă. Nu lăsăm niciodată solul unde cultivăm broccoli să se usuce complet. Menținem solul din jur fără buruieni și săpat.

• Culturile de primăvară se seamănă în ianuarie sau februarie. În aprilie sau mai le plantăm în grădină la distanța de 45×45 cm.

  Culturile de vară se seamănă de la martie până în mai. Le plantăm în grădină în iunie la distanța de 50×45 cm.

  Culturile de toamnă se seamănă în iunie. Plantarea în grădină are loc în iulie la distanța de 50×40 cm.

  Semințele se seamănă în substrat sterilizat. Germinarea necesită temperaturi diurne de 15-18 °C, noaptea între 12-16 °C. Potrivite sunt serele sau încălzitoarele la semănatul de primăvară. Plantăm broccoli la locație când are cel puțin 5 frunze și tulpină mai fermă. După plantare acoperim broccoli cu material nețesut, care va asigura o temperatură uniformă și în același timp va proteja cultura împotriva pierderii de apă și atacului dăunătorilor.

• Potrivite sunt solurile mai grele, permeabile, cu un raport suficient de umiditate a solului și pH optim 6–7,5. Broccoli are, de asemenea, cerințe ridicate de calciu, solurile alcaline fiind prin urmare nepotrivite.

• Locul de plantare ar trebui să fie bine fertilizat cu îngrășăminte organice. Pentru susținerea creșterii aplicăm îngrășăminte complexe cu conținut de bor și molibden, deoarece broccoli este sensibil la deficiența acestor oligoelemente. Dozele de azot nu ar trebui să depășească 20g/m2. Ar avea loc acumularea de azot și prin urmare depunerea de nitrați periculoși în plantă, care devine apoi improprie pentru consum. Toamna aplicăm gunoi pe teren, adăugăm calcar dolomitic și adăugăm în sol o doză de 6,5 g/m2 P2O5 și 45g/m2 sulfat de potasiu. Evităm îngrășămintele cu conținut de clor.

• În sol acid broccoli poate fi atacat de hernia verzei. „Deformarea" rozoanelor de broccoli poate fi cauzată de deficiența de molibden. Cauza poate fi, de asemenea, deteriorarea vârfului vegetativ de muștița verzei.

  Plantele sunt atacate de gândăcelul crucifere. Menținem semănăturile tinere umede (umiditatea nu convine gândăcelului) și acoperite cu material textil.

Broccoli este atacat, de asemenea, de pieridul verzei și gândacul verzei. Un alt dăunător este afida verzei. Frunzele atacate sunt răsucite, îngălbenesc sau se înroșesc. În caz de atac de afida verzei recomandăm lichidarea imediată a resturilor post-recoltare și tratarea imediată a culturilor cu preparate insecticide.

Este potrivită și protecția împotriva făinării și altor boli fungice cu preparate fungicide.

• Recoltăm rozetul principal imediat ce este ferm și mugurile nu sunt încă deschise. Nu întârziem cu recoltarea pentru ca rozetul să nu înflorească. După recoltarea rozetului principal, la majoritatea soiurilor se dezvoltă rozete laterale. Sunt mai mici, dar la fel de fragede și gustoase ca rozetul principal.