Pelin (Artemisia absinthium): cultivare, ceai și avertismente

Pe scurt: Pelinul este o plantă amară, din care se folosește partea aeriană înflorită. Conține ulei esențial și substanțe amare. Pentru ceai se toarnă peste o linguriță de plantă o cană cu apă clocotită și se lasă la infuzat aproximativ 10 minute. Doar pentru adulți, cel mult 3 căni pe zi și cel mult 2 săptămâni. Uleiul esențial conține tuionă, care în doze mai mari este otrăvitoare; nu folosiți pelinul în timpul sarcinii, al alăptării, în caz de epilepsie și boli ale ficatului și ale căilor biliare.

Pelinul (Artemisia absinthium) este numit și pelin alb sau absint.
Se folosește partea aeriană înflorită a plantei. Cea mai importantă componentă a pelinului este uleiul esențial care conține tuionă, tuiol și felandren, precum și substanțe amare și taninuri.

Substanțele amare și uleiul esențial dau plantei gustul ei caracteristic, puternic amar.

Ceaiul de pelin este o băutură tradițională cu gust amar.

• Ceai: turnați peste o linguriță de plantă de pelin o cană cu apă clocotită. Lăsați la infuzat aproximativ 10 minute și strecurați. Beți cel mult 3 căni pe zi și cel mult 2 săptămâni. Pelinul nu se bea preventiv.

• Amestec de ceai: adăugând o linguriță de mentă într-o cană cu pelin obținem un amestec de ceai. Amestecul este mai puțin amar decât ceaiul de pelin pur.

• Amestec de ceai cu plante amare: zdrobiți în mojar o linguriță de plantă de pelin cu 1/2 linguriță de rădăcină de gențiană, 1/2 linguriță de fierea-pământului (Centaurium erythraea), un praf de scorțișoară și puțină coajă de portocală. Turnați peste ele o cană cu apă clocotită și lăsați la infuzat 10 minute. Beți după masă.

Cultivarea pelinului în grădină

Pelinul (Artemisia absinthium) este un semiarbust perene, înalt de 60–120 cm, cu frunze argintii-cenușii, fin divizate. În grădină este nepretențios și longeviv; se potrivește mai degrabă ca plantă ornamentală și utilă la marginea stratului decât ca plantă pentru ceai de zi cu zi.

1. Semănatul. În martie, la fereastră. Semințele sunt mici și germinează la lumină, de aceea doar le răspândiți pe substratul umed și apăsați-le. La 15–20 °C răsar în 10–20 de zile.
2. Repicatul. Răsadurile cu 2 perechi de frunze mutați-le câte unul în ghivece mici.
3. Plantarea. În a doua jumătate a lunii mai, într-un loc însorit, la 50–60 cm distanță. Sunt suficiente 1–2 plante, pelinul crește într-o tufă mare.
4. Locul. Soare plin, sol mai sărac, uscat și permeabil. În pământ fertil și umed crește exuberant, se culcă și iernează mai greu.
5. Tăierea. În fiecare primăvară, în martie sau aprilie, tăiați tulpinile de anul trecut la 15–20 cm. Planta rămâne compactă și reînfrunzește cu frunze tinere.
6. Înmulțirea. Tufele mai vechi se divizează primăvara sau vara se recoltează butași erbacei de 10 cm lungime și se înrădăcinează în nisip umed.

Unde să nu plantați pelinul

Din frunzele și rădăcinile pelinului se eliberează în sol substanțe care frânează creșterea plantelor vecine. De aceea nu-l plantați direct în stratul de legume și nici lângă ierburile aromatice. Se potrivește la marginea grădinii, lângă gard, pe o pantă uscată sau în partea superioară, uscată, a unei spirale de ierburi, așa cum o descrie articolul Cum să amenajezi o spirală de ierburi aromatice.

În grădină, pelinul se folosește tradițional și ca soluție naturală de stropit. Macerația din plantă (aproximativ 300 g de plantă proaspătă la 10 l de apă, 24 de ore) se pulverizează împotriva afidelor și a omizilor. Cum se procedează împotriva afidelor prin alte metode, scrie articolul Dăunători cunoscuți: musculița albă, afide și păianjeni roșii.

Tuiona: de ce cu pelinul trebuie să fim atenți

Uleiul esențial de pelin conține tuionă, o substanță care în doze mai mari este otrăvitoare pentru sistemul nervos și poate provoca convulsii. De aceea pelinul nu se bea niciodată „pentru sănătate” pe termen lung și nu se recomandă nici prepararea de lichioruri de pelin de casă ca remediu.

Adulții pot bea ceai de pelin doar pe termen scurt, ca băutură tradițională amară. Dacă problemele durează mai mult de 2 săptămâni, adresați-vă medicului. Uleiul esențial de pelin și extractele alcoolice nu se folosesc intern deloc.

Pelin, tarhon și pelin negru

Genul Artemisia (Artemisia) cuprinde zeci de specii. Tarhonul (Artemisia dracunculus) este un condiment de bucătărie fără amărăciune, mai multe în articolul Tarhonul (Artemisia dracunculus). Pelinul negru (Artemisia vulgaris) crește frecvent pe marginea drumurilor, iar polenul lui este un alergen important. Nu-l confundați cu pelinul alb, fiecare se folosește altfel.

Notă: Uleiul esențial de pelin conține tuionă, care în doze mai mari este otrăvitoare pentru sistemul nervos. Beți ceaiul doar pe termen scurt, cel mult 2 săptămâni. Nu folosiți în timpul sarcinii, al alăptării, la copii, în caz de epilepsie, boli ale ficatului și ale căilor biliare și în caz de alergie la plantele din familia Asteraceae. Uleiul esențial de pelin și extractele alcoolice nu se folosesc niciodată intern.

Întrebări frecvente

Este pelinul otrăvitor?

În doze mari și la utilizare îndelungată da, din cauza tuionei din uleiul esențial. Un ceai slab băut pe termen scurt este folosit tradițional de adulții sănătoși, uleiul esențial și extractele alcoolice nu se folosesc intern.

Când se culege pelinul?

La începutul înfloririi, în iulie și august. Se taie 20–30 cm din partea de sus a tulpinilor înflorite într-o zi uscată și se usucă la umbră, la maximum 35 °C.

Cum se cultivă pelinul din semințe?

Semințele se răspândesc în martie pe suprafața substratului, nu se acoperă și germinează în 10–20 de zile. În mai plantele se plantează într-un loc însorit și uscat, la 50–60 cm distanță.

Prin ce se deosebesc pelinul și tarhonul?

Ambele aparțin aceluiași gen. Pelinul este amar, argintiu și se folosește doar cu moderație ca plantă aromatică, tarhonul este verde, nu este amar și servește drept condiment în bucătărie.

Produse recomandate

Momentan nu avem semințe de pelin în ofertă.

• Disc de semănat cu hasmațuchi, tarhon și coriandru – dacă căutați „pelin” pentru bucătărie, tarhonul este rudă culinară a lui, fără amărăciune.
• Substrat pentru semănat 5 l – substrat fin pentru semințe mici, care germinează la suprafață.