Carambola – fructul în formă de stea

Carambola – fructul în formă de stea – vă amintiți de Crăciunul de după revoluție, când carambola a apărut printre fructele de pe masa de sărbătoare? Curățat sau necurățat, gustul de castravete. Acum este cunoscută, exotică, gustoasă, îndrăgită și o putem cultiva chiar noi.

Pe scurt: Carambola (Averrhoa carambola) este un arbore tropical din Asia de sud-est, pe care îl puteți cultiva acasă din semințe – germinează în aproximativ 10 zile, dacă este semănată la 3 cm adâncime. Se dezvoltă bine la o temperatură de circa 20 °C, iar temperatura nu ar trebui să scadă sub 16 °C. Rodește începând din anul 4–5, cu fructe în formă de stea, de 5–7 cm.

Temperatura optimă în casă	20 °C, pe termen lung nu sub 16 °C
Adâncimea de semănat și germinarea	circa 3 cm, primii muguri după aproximativ 10 zile
Primele fructe	din anul 4–5 (excepțional chiar din primul an)
Coacerea fructelor	4–5 luni după înflorire, 2–3 fructe dintr-o inflorescență
Dimensiunea fructului	5–7 cm, forme alungite până la 12 cm
Distanța la plantarea unei livezi	6 m între arbori, înălțimea arborelui până la 12 m

Carambola – fructul în formă de stea

Carambola (lat. Averrhoa carambola) este un arbore tropical veșnic verde, originar din Asia de sud-est. După origine – se întâlnește mai ales în Malaezia, China și India – este numită și „steaua malaeziană". Această plantă exotică aparține familiei oxalidaceelor (lat. Averrhoaceae). Se cultivă mai ales pentru fructele suculente, cu gust acru, numite carambole. Pentru export se cultivă în special în Antile, Malaezia, India și Hawaii. Crește în câmpiile calde, până la altitudinea de 600 m. Temperatura medie anuală optimă pentru dezvoltarea bună a carambolei este de 26–28 °C.

Carambola se cultivă ca pom fructifer, pentru fructele ei galbene, care arată ca niște stele. Oxalații conținuți în aceste fructe pot provoca, la unele persoane cu probleme renale, tulburări neurologice, de gândire și convulsii. Există și țări, de exemplu Republica Dominicană, Trinidad, Brazilia, Jamaica, Peru și altele, unde carambola se cultivă mai degrabă pentru aspectul decorativ decât pentru consum.

Aspectul carambolei: Acest pom fructifer poate atinge înălțimea de 12 m. Ramurile sunt lăsate în jos, iar lemnul este alb. Trunchiul se înroșește după ce scoarța se desprinde. Ramurile dese formează o coroană decorativă, rotunjită. Frunzele arborelui sunt alterne, imparipenate, cu foliole opuse și ovale. Pe dedesubt sunt ușor păroase, albicioase. Când frunzele răsar din muguri, sunt roșii. Frunzele mai vechi sunt verde-gălbui sau verde închis.

Carambola este un arbore cu flori decorative uimitoare. Florile carambolei sunt mici, de la roz la roșu deschis. Au un miros plăcut și se formează pe tot parcursul anului, direct din axila frunzelor, la capătul crenguțelor de pe trunchi. Florile sunt hermafrodite. Când florile cresc direct din trunchi, fenomenul se numește în termeni de specialitate cauliflorie.

Fructul carambolei este o bacă galben-ceroasă, cu cinci coaste pronunțate, de 5–7 cm. Unele fructe pot avea o formă mai alungită, cu lungimea de până la 12 cm. În secțiune au forma unei stele. Semințele de carambola sunt brune și ovale.

Cultivăm carambola

Carambola este un arbore răspândit în zonele tropicale și subtropicale. Are o talie joasă, atrăgătoare. Prin urmare, i se potrivește o umiditate ridicată a aerului, temperaturi medii anuale mai mari și un sol bine drenat. I se potrivește cultivarea într-o seră încălzită, în care temperatura nu scade sub 16 °C pe tot parcursul anului. Cu condiții suficiente de lumină, cultivăm carambola ca plantă de apartament.

SFAT: Înainte de semănat spălați bine semințele și, după ce s-au uscat, lăsați-le 2 zile să se odihnească. Pregătiți o ladă de flori cu substrat pentru semănat. Dacă este sezonul de încălzire, așezați lada pe calorifer și apăsați semințele la circa 3 cm adâncime. Altfel, așezați-o pe un pervaz însorit. Mențineți substratul umed pe toată durata germinării. Solul îl puteți stropi cu un pulverizator. După circa 10 zile încep să apară primii muguri cu învelișul semințelor. După încă o săptămână, planta are 2 frunzulițe mici.

Răsadurile crescute înfloresc de mai multe ori pe an. Un răsad de un an are înălțimea de circa 30 cm. Dacă îl veți muta în alt ghiveci, gândiți-vă din timp și pregătiți un ghiveci mai mare. Plantele de carambola suportă foarte greu orice mutare ulterioară.

Rodește din anul al 4-lea sau al 5-lea. Pot însă să înflorească și să rodească chiar din primul an. Fructele de carambola se coc în 4–5 luni după înflorire. Dintr-o inflorescență se obțin 2–3 fructe – carambole. Fructele se recoltează la maturitate deplină. Deoarece planta înflorește pe tot parcursul anului, pe ea pot fi în același timp fructe foarte coapte, dar și necoapte.

Udarea carambolei trebuie să fie regulată. Respectați-o în funcție de uscarea solului. Dacă planta se usucă prea tare, tinde să-și piardă frunzele și nu mai arată frumos. Cantitatea suficientă de apă o recunoașteți după substratul umed din jurul plantei și după farfuria plină cu apă până la margine. Planta o absoarbe apoi înapoi în ghiveci, iar farfuria ar trebui să rămână uscată. Nu udați planta în exces. Rădăcinile pot putrezi.

Dacă plănuiți o mică livadă de carambola, arborii se plantează la 6 m unul de altul. Plantele sunt sensibile la îngheț. Recomandăm deci să le mutați în ghivece mobile și să le scoateți în grădină doar în lunile cele mai calde de vară. Dacă aveți o seră încălzită, aveți condiții excelente pentru cultivarea carambolei și vă veți bucura tot anul de flori frumoase și de fructe proaspete. Dacă arborii nu sunt călițiți, nu-i lăsați în grădină nici în nopțile reci de vară. Temperatura optimă din casă pentru cultivare este de 20 °C. Temperatura la cultivarea carambolei nu ar trebui să scadă sub 16 °C. O scădere sub 15 °C sau chiar până la 0 °C suportă, dar doar o dată. Nu expuneți intenționat planta la temperaturi scăzute.

Ideală este cultivarea în seră, unde temperaturile sunt constant mai ridicate și se mențin și noaptea.

Fructele de carambola sunt gustoase fierte cu cuișoare, zahăr și mere. Sucul de carambola se potrivește excelent cu căpșunile și cu sucul de căpșuni. Din carambole se face și un vin tradițional.

Carambola – prelucrarea fructelor

Carambola – în engleză Star fruit – face fructe în formă de stea. Fructul copt are o culoare galbenă intensă și un aspect foarte estetic. Pulpa suculentă a fructelor de carambola este dulce-acrișoară până la acră. Nu are nicio structură internă, pulpa seamănă ca și consistență cu strugurii. Este potrivită ca fruct decorativ pentru platourile reci. În secțiune are forma unei stele regulate. Fructele de carambola se consumă proaspete. Se pot prelucra în dulcețuri și sucuri de fructe.

Fructele de carambola își păstrează forma și culoarea. Dacă fructele de carambola se înnegresc, cauza este conținutul de tanin. Fructele de carambola conțin oxalați. Consumul în exces de oxalați poate provoca așa-numita toxicitate oxalică sau neurotoxicitate de carambola. Toxinele sunt filtrate de rinichi. Pentru persoanele cu probleme renale, sucul din fructe poate avea urmări fatale. După consum pot apărea sughiț, vărsături, greață și confuzie mentală. Fructele conțin o proporție foarte mică de zahăr, circa 4 %. Sucul de carambola se poate folosi și la îndepărtarea ruginii de pe obiecte și de pe textile. Poate fi folosit ca mordant la vopsirea batic a țesăturilor.

Fructele de carambola se pot și usca și folosi la confecționarea decorațiunilor de Crăciun sau la decorarea mesei de sărbătoare.

Amintiți-vă de fructele exotice ale copilăriei voastre, împărtășiți-vă experiența pe Facebook!

Cultivarea carambolei probabil nu va fi floare la ureche, încercați-vă îndemânarea, semințele sunt „de găsit" :-) la noi în magazinul online... fără cozi :-)

V-ar putea interesa: Fructul zeilor – kaki