Karambola - zvjezdasto voće

Ukratko: Karambola (Averrhoa carambola) je tropsko zimzeleno stablo čiji plodovi u presjeku imaju oblik zvijezde. Kod kuće se uzgaja kao sobna biljka ili u grijanom stakleniku, na optimalnih 20 °C i nikad ispod 16 °C. Rađa od 4. do 5. godine, a plodovi dozrijevaju 4 do 5 mjeseci nakon cvatnje.

Karambola - zvjezdano voće

Karambola (lat. Averrhoa carambola) - tropsko je zimzeleno stablo podrijetlom iz jugoistočne Azije. Prema podrijetlu - prvenstveno se javlja u Maleziji, Kini i Indiji - naziva se i "malezijska zvijezda". Ova egzotična biljka pripada obitelji kiselica (lat. averrhoaceae). Uzgaja se prvenstveno zbog sočnih plodova s kiselim okusom, koji se nazivaju karambole. Za izvoz se uzgaja uglavnom na Antilima, u Maleziji, Indiji i na Havajima. Raste u toplim nizinama do visine 600 m.n.v. Optimalna prosječna godišnja temperatura za dobro napredovanje Karambole je 26-28°C.

Karambola se uzgaja kao voćno stablo, zbog svojih žutih plodova koji izgledaju poput zvijezda, a također i za preradu u medicini. Oksalati sadržani u tim plodovima mogu izazvati, kod nekih ljudi s poremećajima bubrega, poremećaje mozga, razmišljanja i napadaje. Postoje i zemlje kao što su npr. Dominikanska Republika, Trinidad, Brazil, Jamajka, Peru i druge, gdje se Karambola uzgaja samo zbog svog dekorativnog izgleda, a ne za ljudske potrebe.

Izgled Karambole: Ovo voćno stablo naraste do visine od 12m. Grane su povješene, drvo bijelo. Deblo se nakon gulenja boji u crveno. Guste grane čine dekorativnu zaobljenu krošnju. Lišće stabla je naizmjenično, neparno perasto, a listići su nasuprotni i jajoliki. Sa donje strane fino dlakavi, bjelkasti. Kada lišće niče iz pupova ima crvenu boju. Starije lišće ima žutozelenu ili tamnozelenu boju.

Karambola je stablo koje ima nevjerojatne dekorativne cvjetove. Cvjetovi Karambole su sitni, ružičasti do svijetlocrveni. Prekrasno mirišu i stvaraju se tijekom cijele godine izravno iz pazušaca listova na kraju grančica na deblu. Cvjetovi su dvospolni. Ako cvjetovi izrastaju izravno iz debla, stručno se to naziva kauliflorija.

Plod Karambole je voštano žuta bobica s pet izraženih rebara veličine 5-7 cm. Neki plodovi mogu imati izdužen oblik dužine do 12 cm. U presjeku imaju oblik zvijezde. Sjemenke Karambole su smeđe i ovalne.

Uzgajamo Karambolu

Karambola je stablo rasprostranjeno u tropima i suptropskim područjima. Ima nizak, atraktivan rast. Odgovara joj stoga veća vlažnost zraka, više prosječne godišnje temperature i dobro propusno tlo. Odgovara joj uzgoj u grijanoj staklenici, gdje temperatura tijekom cijele godine ne padne ispod 16°C. Uz dovoljne svjetlosne uvjete uzgajamo Karambolu kao sobnu biljku.

SAVJET: Prije sjetve sjemenke pažljivo operite i osušene ostavite 2 dana da odmaraju. Pripremite sandučić sa supstratom namijenjenim za sjetvu. Ako je sezona grijanja, postavite sandučić na radijator i sjemenke utisnite oko 3 cm duboko. Inače postavite na sunčani prozorski okvir. Supstrat održavajte vlažnim tijekom cijelog klijanja. Tlo možete rositi raspršivačem. Nakon otprilike 10 dana počet će se pojavljivati prvi klice sa sjemenskom ovojnicom. Nakon još jednog tjedna biljčica ima 2 mala listića.

Isklijane odrasle sadnice cvjetaju više puta godišnje. Jednogodišnja sadnica ima visinu oko 30 cm. Ako je budete presađivati, razmislite unaprijed i pripremite veću posudu. Biljke Karambole jako loše podnose svako daljnje presađivanje.

Rađa od 4. do 5. godine. Mogu, međutim, procvjetati i roditi već prve godine. Plodovi Karambole dozrijevaju 4-5 mjeseci nakon cvatnje. Iz jednog cvata urodi se 2-3 ploda - karambole. Plodovi se beru u punoj zrelosti. S obzirom da biljka cvjeta tijekom cijele godine, na njoj mogu u jednom trenutku biti vrlo zreli, ali i nezreli plodovi.

Zalijevanje Karambole mora biti redovito. Pridržavajte se prema sušenju tla. Čim biljka jako presuši, ima tendenciju bacanja lišća i prestaje biti estetična. Dovoljnu količinu vode prepoznat ćete po tome što će supstrat oko biljke biti vlažan, a posudica puna vode do ruba. Tu vodu će potom biljka upiti natrag u posudu i posudica bi trebala ostati suha. Biljku nemojte prelijevati. Može doći do truleži korijena.

Ako planirate mali voćnjak Karambola, tada se pojedina stabla sade na razmaku od 6 m. Biljke su osjetljive na mraz. Stoga preporučujemo presaditi u prijenosne posude i postaviti u vrt samo u najtoplijim ljetnim mjesecima. Ako posjedujete grijani staklenik, tada imate izvrsne uvjete za uzgoj Karambole i prekrasnih cvjetova i svježih plodova ćete uživati tijekom cijele godine. Ako stabla nisu otporna, nemojte ih ostavljati u vrtu čak ni tijekom hladnih ljetnih noći. Optimalna sobna temperatura pri uzgoju kod kuće je 20°C. Temperatura pri uzgoju Karambole ne bi smjela pasti ispod 16°C. Pad ispod 15°C ili čak pad temperature na 0°C može podnijeti, ali samo jednom. Niskim temperaturama biljku namjerno nemojte izlagati.

Idealan je uzgoj u stakleniku, gdje su konstantno više temperature i izdrže i noću.

Plodovi Karambole su ukusni kuhani s klinčićem, šećerom i jabukama. Sok od Karambole izvrsno se slaže s jagodama, jagodinim sokom. Od karambola se proizvodi i tradicionalno vino.

Karambola - obrada plodova

Karambola - engleski Star fruit - rađa voće koje ima oblik zvijezde. Zreli plod ima izraženu žutu boju i vrlo estetski izgled. Sočna pulpa plodova Karambole je slatko-kisela do kisela. Nema nikakvu unutarnju strukturu, pulpa je konzistencijom slična grožđu. Pogodna je kao ukrasno voće za hladne tanjure. U presjeku ima oblik pravilne zvijezde. Plodovi Karambole konzumiraju se svježi. Mogu se prerađivati u džemove i voćne sokove.

Karambole su plodovi koji zadržavaju svoj oblik i boju. Ako plodovi karambole potamne, to je uzrokovano sadržajem tanina. Plodovi Karambole sadrže veliku količinu vitamina C, antioksidansa i kalija te oksalata. Prekomjerna konzumacija oksalata može uzrokovati tzv. oksalatnu toksičnost ili karambolnu neurotoksičnost. Toksine filtriraju bubrezi. Za ljude koji pate od bubrežnih problema sok od plodova može imati fatalne posljedice. Nakon konzumacije mogu se pojaviti štucanje, povraćanje, mučnina i mentalna zbunjenost. Plodovi sadrže vrlo nizak udio šećera, oko 4%, njihova konzumacija je stoga prikladna kod redukcijskih dijeta. Sok od karambole može se koristiti i za uklanjanje hrđe s predmeta i tekstila. Može se koristiti kao mordant pri batikanju tkanine.

Plodove Karambole moguće je također osušiti i koristiti za izradu božićnih ukrasa ili u dekoraciji svečanog stola.

Prisjetite se egzotičnog voća svoje mladosti, podijelite svoja iskustva na Facebooku!

Uzgojiti Karambolu vjerojatno neće biti lako, isprobajte svoju vještinu, sjemenke su "dostupne" :-) kod nas u e-shopu...bez redova :-)