Karambola, a csillaggyümölcs: hámozzuk vagy ne?

Karambola - csillaggyümölcs

A karambola (lat. Averrhoa carambola) trópusi örökzöld fa, amely Délkelet-Ázsiából származik. Eredete alapján - elsősorban Malajziában, Kínában és Indiában fordul elő - "maláj csillag" néven is ismert. Ez az egzotikus növény a sóskafélék családjába tartozik (lat. averrhoaceae). Elsősorban savanykás ízű, lédús gyümölcseiért termesztik, amelyeket karambolának neveznek. Exportra főleg az Antillákon, Malajziában, Indiában és Hawaiin termesztik. Meleg síkvidékeken, 600 m tengerszint feletti magasságig növekszik. A karambola jó fejlődéséhez az optimális átlagos évi hőmérséklet 26-28°C.

A karambolát gyümölcsfaként termesztik csillag alakú sárga gyümölcseiért, valamint orvoslási célokra való feldolgozásra. Az ezekben a gyümölcsökben található oxalátok egyes vesebetegségben szenvedő embereknél agyi zavarokat, gondolkodási problémákat és görcsrohamokat válthatnak ki. Vannak olyan országok is, mint például a Dominikai Köztársaság, Trinidad, Brazília, Jamaica, Peru és mások, ahol a karambolát csak dekoratív megjelenése miatt termesztik, nem emberi fogyasztásra.

A karambola megjelenése: Ez a gyümölcsfa akár 12 m magasra is megnő. Az ágak lecsüngők, a faanyag fehér. A törzs lehántás után vörösre színeződik. A sűrű ágak dekoratív, lekerekített koronát alkotnak. A fa levelei váltakozók, páratlanul szárnyas, a levelkék ellenállók és tojásdadok. Alulról finoman szőrösek, fehéresek. Amikor a levelek a rügyekből hajtanak, vörös színűek. Az idősebb levelek sárgászöld vagy sötétzöld színűek.

A karambola olyan fa, amely csodálatos dekoratív virágokkal rendelkezik. A karambola virágai apróak, rózsaszínűek vagy világosvörösek. Gyönyörűen illatoznak, és egész évben képződnek közvetlenül a levelek tövéből a kisebb ágak végén, a törzsön. A virágok kétlakiak. Amikor a virágok közvetlenül a törzsből nőnek ki, ezt szaknyelven kauliflóriának nevezik.

A karambola gyümölcse viaszsárga bogyó, öt markáns bordával, 5-7 cm méretben. Egyes gyümölcsök megnyúlt alakúak lehetnek, akár 12 cm hosszúak is. Keresztmetszetben csillag alakúak. A karambola magvak barnák és oválisak.

Karambola termesztése

A karambola a trópusokon és szubtrópusi területeken elterjedt fa. Alacsony, attraktív növekedésű. Ezért magasabb légköri páratartalom, magasabb átlagos évi hőmérséklet és jól áteresztő talaj felel meg neki. Fűtött üvegházban való termesztés felel meg neki, ahol a hőmérséklet egész évben nem esik 16°C alá. Megfelelő fényerő mellett a karambolát szobanövényként is termeszthetjük.

TIPP: Vetés előtt a magokat gondosan mossa le és a szárított magokat hagyja 2 napig pihenni. Készítsen elő egy ládát vetésre alkalmas szubsztráttal. Ha fűtési szezon van, helyezze a ládát a fűtőtestre és a magokat nyomja le kb. 3 cm mélyre. Egyébként helyezze napos ablakpárkányra. A szubsztrátot tartsa nedvesen a csírázás teljes időtartama alatt. A talajt permetezővel is permetezheti. Kb. 10 nap után megjelennek az első csírák maghéjjal. Egy héttel később a kis növénynek 2 kis levele van.

A kicsírázott, megnőtt palánták évente többször virágoznak. Az egyéves palánta magassága kb. 30 cm. Ha átülteti, gondoljon előre és készítsen elő nagyobb cserepet. A Karambola növények nagyon rosszul tűrik az minden további átültetést.

4. vagy 5. évtől kezd gyümölcsöt hozni. De már az első évben is virágozhat és termést hozhat. A Karambola gyümölcsei 4-5 hónappal a virágzás után érnek be. Egy virágzatból 2-3 gyümölcs - karambola - terem. A gyümölcsöket teljes érettségben szüretelik. Mivel a növény egész évben virágzik, egy időben lehetnek rajta nagyon érett, de éretlen gyümölcsök is.

A Karambola öntözésének rendszeresnek kell lennie. Tartsa be a talaj kiszáradása szerint. Amint a növény nagyon kiszárad, hajlamos a levelek lehullására és elveszti esztétikai értékét. A megfelelő vízmennyiséget úgy ismerheti fel, hogy a növény körüli szubsztrát nedves lesz és a tálca tele van vízzel a pereméig. Ezt aztán a növény visszaszívja a cserépbe és a tálcának száraznak kell maradnia. Ne öntsön túl sokat a növényre. A gyökerek elrothadhatnak.

Ha kis Karambola ültetvényt tervez, akkor az egyes fácskákat 6 m távolságra ültesse egymástól. A növények érzékenyek a fagyra. Ezért javasoljuk, hogy hordozható cserepekbe ültesse át és csak a legmelegebb nyári hónapokban helyezze ki a kertbe. Ha fűtött üvegháza van, akkor kiváló körülményei vannak a Karambola termesztésére és gyönyörű virágokat és friss gyümölcsöket élvezhet egész évben. Ha a fák nem edzettek, ne hagyja őket a kertben a hideg nyári éjszakákon sem. Az optimális szobahőmérséklet otthoni termesztéskor 20°C. A Karambola termesztésekor a hőmérséklet ne csökkenjen 16°C alá. A 15°C alá vagy akár 0°C-ra való hőmérséklet-csökkenést kibírja, de csak egyszer. Ne tegye ki szándékosan a növényt alacsony hőmérsékleteknek.

Ideális az üvegházban való termesztés, ahol állandóan magasabb hőmérsékletek vannak és éjjel is kitartanak.

A Karambola gyümölcsei finomak főve szegfűszeggel, cukorral és almával. A Karambola leve kiválóan illik az eperhez, eperlének. A karambolából hagyományos bort is készítenek.

Karambola - a gyümölcsök feldolgozása

A Karambola - angolul Star fruit - csillag alakú gyümölcsöket terem. Az érett gyümölcs élénk sárga színű és nagyon esztétikus megjelenésű. A Karambola gyümölcseinek lédús húsa édes-savas vagy savanykás ízű. Nincs belső mag szerkezete, a gyümölcshús konzisztenciája a szőlőhöz hasonló. Hideg tálak díszítő gyümölcseként alkalmas. Keresztmetszetben szabályos csillag alakú. A Karambola gyümölcseit frissen fogyasztják. Feldolgozhatók lekvárnak és gyümölcsleveknek.

A Karambola olyan gyümölcsök, amelyek megőrzik alakjukat és színüket. Ha a karambola gyümölcsei megbarnulnak, az a tannintartalom miatt van. A Karambola gyümölcsei magas mennyiségű C-vitamint, antioxidánsokat, káliumot és oxalátokat tartalmaznak. Az oxalátok túlzott fogyasztása úgynevezett oxalát-toxicitást vagy karambola-neurotoxicitást okozhat. A toxinokat a vesék szűrik. Veseproblémákkal küzdő emberek számára a gyümölcslé végzetes következményekkel járhat. Fogyasztás után csuklás, hányás, hányinger és mentális zavartság jelentkezhet. A gyümölcsök nagyon alacsony cukor arányt tartalmaznak, körülbelül 4%-ot, ezért fogyasztásuk fogyókúrás diétáknál ajánlott. A karambola leve felhasználható rozsdafoltok eltávolítására tárgyakról és textilekről is. Anyag batikozásánál pácolószerként is használható.

A Karambola gyümölcseit lehet szárítani is, és felhasználhatók karácsonyi díszek készítésére vagy ünnepi asztal dekorációjához.

Emlékezzünk vissza ifjúságunk egzotikus gyümölcseire, osszuk meg tapasztalatainkat a Facebookon!

Karambolát termeszteni valószínűleg nem lesz gyerekjáték, próbáljuk ki tudásunkat, a magok "kaphatók" :-) nálunk a webshopon...sorok állása nélkül :-)