Fructe exotice, partea 1

Pe scurt: Prima parte prezintă patru culturi exotice care se pot cultiva și la noi: anona (chirimoia), dudul negru, pepino și kiwano. Dudul rezistă la ger până la -18 °C, pepino se cultivă asemănător roșiilor, iar kiwano asemănător castraveților. Semințele de anona au nevoie de stratificare la frigider timp de 70-100 de zile.

Fructele exotice au atras dintotdeauna o mulțime de clienți; unii se aruncă asupra fiecărei noutăți oferite de hipermarketul cel mai apropiat, alții le privesc cu o ușoară reținere. Un lucru este însă sigur. Fructele exotice au fost și vor fi mereu o mare provocare pentru papilele noastre gustative. Credeți că știți deja totul despre exotice? Atunci aflați că acest articol vă va deschide orizonturi noi, încă neexplorate. Gustați un val cu totul nou de culori, variații și arome. Scufundați-vă în tainele fructelor cu aromă de zări îndepărtate și locuri tropicale.

Chirimoia – anona

Descrierea gustului acestui fruct foarte special din America de Sud nu este deloc simplă. Descrierea diferă de la un consumator la altul. Unii recunosc în gustul delicios mai degrabă căpșuna, alții se înclină spre pară sau banană. Chirimoia se culege dintr-un arbore înalt de până la 5 metri. Ca aspect, fructul, care cântărește o jumătate de kilogram, seamănă cu un con verde. Cel mai bun gust îl au proaspăt culese, deoarece cea mai mică lovitură strică fructele, de aceea sunt foarte sensibile la transport. Acesta este unul dintre motivele pentru care le întâlnim în țara noastră foarte rar, dar se pot procura. Anona cere vreme caldă, fără vânt puternic. Pentru ca fructele să fie suficient de pline și gustoase, trebuie asigurată o irigare suficientă, așa că o îngrijire sporită este binevenită. Anona se poate cultiva și în grădina dumneavoastră, dar se recomandă grădinarilor mai experimentați, cu o anumită experiență. Germinarea semințelor are regulile ei specifice, care trebuie respectate. În niciun caz nu lăsați semințele să se usuce. Pentru germinare folosiți stratificarea, adică un strat de turbă, pe care îl puneți împreună cu semințele la frigider pentru 70 – 100 de zile. Stratificarea astfel pregătită păstrați-o într-un ambalaj de plastic. Semințele se pun în pământ la 2,5 cm adâncime, la temperaturi ideale în jur de 24 °C. Dacă vreți să aveți acasă o adevărată raritate, anona se oferă de la sine.

Dud negru

Un pom fructifer foarte asemănător smochinului, care ascunde pe ramurile sale o comoară sub forma unor fructe mici și negre. Se pot confunda ușor cu murele, mai cunoscute nouă. Duda este un fruct foarte gustos, din care se poate prepara un sirop delicios, dar și un compot. Dudul negru este foarte răspândit în cultură pe teritoriul nostru. Poate rezista afară până la temperaturi de -18 °C. Oferiți-i soluri calde și bine permeabile, în care se simte cel mai bine. Evitați udarea excesivă, care poate dăuna iremediabil întregii plante, și fertilizați corespunzător. Nu vă temeți și tăiați dudul încă din primul an, abia în anii următori lăsăm ramurile să crească mai liber. Fără dud nu ar exista nici mătasea. Frunzele acestei plante sunt o adevărată delicatesă pentru viermele de mătase.

Pepino

Da, numele poate duce ușor cu gândul la un accesoriu erotic, dar aparența sau numele pot fi în acest caz foarte înșelătoare. Pepino este un fruct exotic originar din Peru. Este un arbust mai mic, care ajunge la 30-50 cm. Pe continentul european se află din secolul al XVIII-lea, când Ludovic al XVI-lea l-a pus să fie cultivat la curtea sa. Astăzi este răspândit în toată lumea. În prezent pătrunde și în conștiința cultivatorilor cehi. Datorită cultivării nepretențioase și ușoare, va deveni în câțiva ani cu siguranță o plantă foarte îndrăgită, cu flori hermafrodite. Condițiile de cultivare seamănă cu cele ale roșiilor, doar că are o perioadă de vegetație mai lungă, de 50 – 60 de zile. Se plantează din aprilie până la mijlocul lunii mai, și chiar într-o ladă de flori, unde acest semiarbust crește de asemenea bine. Un substrat potrivit este turba cu două părți de compost mărunțit și, ca fertilizare suplimentară, se pot folosi granule obișnuite. Se va simți cel mai bine într-un loc în care soarele strălucește cel puțin 4 ore pe zi. Dacă aveți seră, folosiți-o cu siguranță la început și abia apoi mutați pepino în locul exterior. Dacă nu aveți seră la dispoziție, apăsați sămânța la 5 cm adâncime și puneți ghiveciul imediat lângă cea mai însorită fereastră, unde îl lăsați 4-5 săptămâni.

Kiwano

Această specie de legumă din familia dovleceilor, care amintește de un fruct exotic, seamănă cel mai mult cu o lămâie mare, dar numai ca aspect. În ce privește gustul, găsim o asemănare cu castravetele, lămâia verde și banana. La mușcătură veți da peste o mare cantitate de semințe, care sunt comestibile. Este o liană anuală cu creștere rapidă. Caracteristică este structura suprafeței din perișori înțepători. Dacă vă hotărâți la o mică inovație în grădina dumneavoastră, kiwano este un mod ideal de a diversifica privitul de vară la cele mai diverse fructe. Țineți cont că această plantă va avea nevoie de suport. Cultivarea este foarte asemănătoare cu cea a castraveților obișnuiți. Datorită înfloririi bogate, respectați o distanță de cel puțin 70 cm între plante. Kiwano se plantează din februarie până în mai. La un termen mai târziu, apropiat de sfârșitul lunii mai, se plantează direct în solul din grădină. Atenție la recoltare. Este o treabă foarte migăloasă, pentru care sunt necesare mănuși de protecție. Îndepărtați de pe fructe țepii înțepători, ca să nu își rănească reciproc coaja în ladă. Datorită cojii groase, păstrate la o temperatură de 10-15 °C, rezistă chiar și câteva luni.

Și dumneavoastră? Cultivați acasă vreun fruct exotic?