Spenót Matador

Spinacia oleracea - Matador

A spenót a Kaukázusból származik, a mai Afganisztán és Türkmenisztán területéről. 30 cm magasra nő. A levelek levélrózsában helyezkednek el, hosszú nyelűek, épszélűek, alakjuk a fajtától függ. A virágszár akár 30 cm magas. Élénkzöld színű. A nyári időszakban zöldsárga virágok jelennek meg, amelyek azonban a spenótnál nem kívánatosak, mert csökkentik annak minőségét.

A spenót az ültetési idő szerint lehet tavaszi, nyári, őszi és téli. A spenót gazdag lecitinben, spinacinban (spenót fehérje) és szaponinokban, amelyek kedvezően hatnak a hashártya és a gyomornyálkahártya működésére. A spenót fogyasztása kedvezően befolyásolja a szívműködést, a vérképződést, erősíti a csontokat, fogakat, erősíti a hajat és a körmöket. Vizelethajtó hatású és vízkivonást segít. A leveleket fogyasztják, amelyek 2% szénhidrátot, 4–5% fehérjét, 5% rostot tartalmaznak, a vitaminok közül megemlíthető a magas C-, A-, B1-, B2-, B6-, K-vitamin és folsav tartalom, valamint értékes kálium-, kalcium-, magnézium- és vasforrás. A spenótleveleket frissen, párolva, főzve fogyasztják. Kiválóak hús köretként.

Hogyan termesszünk spenótot

• A spenótot világos, szélvédett helyen termesztjük. A spenótnak sekély gyökérzete van, ezért óvatosan kapáljuk. A magas hőmérséklet és a hosszú nappal a növények virágzását okozza. A virágzó növények kemények és elvesztik az ízüket.

• A spenótot közvetlen vetéssel termesztjük. Az optimális csírázási hőmérséklet 2–4°C. A vetés mélysége 4 cm.

  Az áttelelő kultúrákat a korai vetésekhez szeptemberben vetjük 15×25 cm távolságra, a leveleket április elején szüreteljük.

  A korai vetéseket februárban végezzük 20–25×20–25 cm távolságra, a spenótlevelek már április végén szüretelhetők.

  Az áprilisban vetett spenót júniusban szüretelhető. Az augusztusban vetett őszi fajták október elején szüretelhetők.

• A spenót agyagos homokos talajt igényel, amely kellően megköti a vizet, optimális talaj pH 6 – 7,5. A növények nem tűrik a savas pH-t.

• A spenótot nem trágyázzuk nitrogént tartalmazó műtrágyákkal, sem istállótrágyával. Kerüljük a fiziológiailag savas trágyaformákat. A kloridos trágyaformák nem károsak. Alkalmas a jól érett komposzt vagy kalcium-ammónium-nitrát utótrágyázása. A spenót nem igényes a tápanyagokra.

• A leveleken és a vegetációs csúcsokon feketeszöld vagy feketebarna levéltetvek kolóniái találhatók. Ha ezeket a kis fekete bogarakat látja, a növényeket máklevéltetű támadta meg. Megfelelő védelem a szelektív rovarirtószerekkel való permetezés triazamát, pirimetanil stb. alapon.

  A spenótot csigák is veszélyeztethetik, elsősorban meztelen csigák, amelyek rágják a leveleit. Hatékony védelem a gyűjtés az ültetvényben.

  A spenót jelentős kártevője a répabogár. A támadás a levelek száraiban nyilvánul meg, ahol kezdetben vékony járatok, fokozatosan kiterjednek lapos aknákká. Ezek az aknák először fehéresek, átlátszó lárvákat és ürüléket tartalmaznak, később megbarnulnak és kiszáradnak. A levelek gyakran megrepedenek a támadás hatására. A védelemre alkalmas készítmény a Sumithion Super.

• A leveleket még virágzás előtt szüreteljük. Legalább 6 kifejlett levéllel rendelkező növényeket szüretelünk. A tavaszi fajták vegetációs ideje 52 nap. Az őszi szüretelésre szánt fajták 65 nap. A tavaszi szüretelésre szánt fajták 240 nap.