Pinaatti Matador

Spinacia oleracea - Matador

Pinaatti on kotoisin Kaukasukselta, nykyisen Afganistanin ja Turkmenistanin alueelta. Se kasvaa 30 cm korkeaksi. Lehdet ovat järjestäytyneet lehtiruusukkkeeseen, ne ovat pitkävartisia, tasareunaisia ja niiden muoto riippuu lajikkeesta. Kukkavarsi on jopa 30 cm korkea. Sillä on tummanvihreä väri. Kesällä ilmaantuu keltavihreät kukat, jotka eivät kuitenkaan ole toivottuja pinaatissa, koska ne heikentävät sen laatua.

Pinaatti voidaan istutusajan mukaan jakaa kevät-, kesä-, syksy- ja talvipinaattiin. Pinaatti on runsas lesitiinin, spinasiinin (pinaattiproteiini) ja saponiinien lähde, jotka vaikuttavat myönteisesti vatsakalvon ja mahalaukun limakalvon toimintaan. Pinaatin nauttiminen vaikuttaa myönteisesti sydämen toimintaan, verenmuodostukseen, vahvistaa luita ja hampaita, vahvistaa hiuksia ja kynsiä. Sillä on virtsaa ajavaa vaikutusta ja se kuivattaa elimistöä. Nautitaan lehdet, jotka sisältävät 2% hiilihydraatteja, 4–5% proteiineja, 5% ravintokuitua, vitamiineista voidaan mainita korkea C-, A-, B1-, B2-, B6-, K-vitamiinien ja folasiinin pitoisuus, ja se on arvokas kaliumin, kalsiumin, magnesiumin ja raudan lähde. Pinaatin lehdet nautitaan tuoreina, haudutettuina, keitettyinä. Ne ovat erinomaiset lihan lisäkkeenä.

Kuinka viljellä pinaattia

• Pinaattia viljellään valoisalla paikalla tuulensuojassa. Pinaatilla on matalat juuret, siksi sitä kitkemme varovasti. Korkeat lämpötilat ja pitkä päivä aiheuttavat kasvien kukintaan lähtemistä. Kukkivat kasvit ovat kovia ja menettävät makunsa.

• Pinaattia viljellään suorilla kylvöillä. Optimaalinen lämpötila itämiselle on 2–4°C. Kylvösyvyys 4 cm.

  Talvehtivat viljelmät varhaisille kylvöille kylvetään 15×25 cm:n välein syyskuussa, lehdet korjataan huhtikuun alussa.

  Varhaiset kylvöt suoritetaan helmikuussa 20–25×20–25 cm:n välein, pinaatin lehdet voidaan korjata jo huhtikuun lopussa.

  Huhtikuussa kylvetty pinaatti voidaan korjata kesäkuussa. Elokuussa kylvetyt syksylajikkeet korjataan lokakuun alussa.

• Pinaatti vaatii savihiekkaista maaperää, joka pidättää riittävästi vettä optimaalisella maaperän pH-arvolla 6–7,5. Kasvit eivät kestä hapanta pH:ta.

• Pinaattia ei lannoiteta typpeä sisältävillä lannoitteilla eikä karjanlannoilla. Vältämme fysiologisesti happamia lannoitemuotoja. Kloridilannotteet eivät ole haitallisia. Sopivaa on lannoittaminen hyvin hajonneella kompostilla tai kalkkiamoniumsalpietarilla. Pinaatti ei ole vaativa ravintoaineiden suhteen.

• Lehdillä ja kasvavissa latvuksissa on mustanvihreitä tai mustanruskeita kirvapesäkkeitä. Jos näet näitä pieniä mustia kovakuoriaisia, kasvit ovat unikkokirvan saastuttamia. Sopiva suojaus on ruiskutus selektiivisillä tiatsamaatti-, pirimikarbipohja insektisideillä jne.

  Pinaattia voivat uhata myös etanat, erityisesti alastomat etanat, jotka syövät sen lehtiä. Tehokas suojaus on kerääminen kasvustosta.

  Merkittävä pinaatin tuholainen on juurikaskärpänen. Tartunta ilmenee lehtilavan käytävissä, joissa on aluksi ohuita käytäviä, jotka vähitellen laajenevat laajemmiksi kaivoksiksi. Nämä kaivokset ovat ensin valkoiset läpikuultavien toukkien ja ulosteiden kanssa, myöhemmin ne ruskettuvat ja kuivuvat. Lehdet usein repeävät infektion seurauksena. Suojaukseen sopiva valmiste on Sumithion Super.

• Lehdet korjataan ennen kukkimista. Korjataan kasvit, joilla on vähintään 6 kehittynyttä lehteä. Keväälajikkeilla on 52 päivän kasvukausi. Syksysadon lajikkeilla 65 päivää. Kevätsatoon tarkoitetuilla lajikkeilla 240 päivää.