Шпинат Matador

Spinacia oleracea - Matador

Шпинат походить з Кавказу, з регіону сучасного Афганістану та Туркменістану. Виростає до висоти 30 см. Листя розташоване в листовій розетці, має довгі черешки, суцільнокрає, а їх форма залежить від сорту. Квітковий стебло досягає висоти до 30 см. Має яскраво-зелений колір. У літній період з'являються зелено-жовті квіти, які, однак, є небажаними для шпинату, оскільки знижують його якість.

Шпинат можна розділити за часом посадки на весняний, літній, осінній та зимовий. Шпинат є багатим джерелом лецитину, спінацину (шпинатний білок) та сапонінів, які сприятливо впливають на функцію очеревини та слизової оболонки шлунка. Споживання шпинату позитивно впливає на серцеву діяльність, кровотворення, зміцнює кістки, зуби, посилює волосся та нігті. Діє сечогінно та виводить воду з організму. Споживають листя, які містять 2% вуглеводів, 4–5% білків, 5% клітковини, з вітамінів можна відзначити високий вміст вітаміну C, A, B1, B2, B6, K та фолацину, і є цінним джерелом калію, кальцію, магнію та заліза. Листя шпинату споживають свіжими, тушкованими, вареними. Чудово підходять як гарнір до м'яса.

Як вирощувати шпинат

• Шпинат вирощуємо на світлому місці, захищеному від вітру. Шпинат має неглибоку кореневу систему, тому розпушуємо його обережно. Високі температури та довгий день спричиняють викидання квітконосу. Квітучі рослини стають жорсткими і втрачають смак.

• Шпинат вирощуємо прямим посівом. Оптимальна температура для проростання 2–4°C. Глибина посіву 4 см.

  Озимі культури для раннього збору висіваємо з інтервалом 15×25 см у вересні, листя збирають на початку квітня.

  Ранні посіви проводимо в лютому з інтервалом 20–25×20–25 см, листя шпинату можна збирати вже в кінці квітня.

  Шпинат, посіяний у квітні, можна збирати в червні. Осінні сорти, посіяні в серпні, збираємо на початку жовтня.

• Шпинат потребує глинисто-піщаного ґрунту, який достатньо утримує воду з оптимальною реакцією ґрунту pH 6 – 7,5. Рослини не переносять кислий pH.

• Шпинат не підживлюємо добривами, що містять азот, ані гноєм. Уникаємо фізіологічно кислих форм добрив. Хлоридні форми добрив не є шкідливими. Доцільним є підживлення добре розкладеним компостом чи аміачно-кальцієвою селітрою. Шпинат не вимогливий до поживних речовин.

• На листі та вегетативних верхівках утворюються колонії чорно-зелених до чорно-коричневих попелиць. Якщо ви помітили цих маленьких чорних жучків, рослини уражені маковою попелицею. Відповідним захистом є обприскування селективними інсектицидами на основі триазамату, піримікарбу тощо.

  Шпинат можуть загрожувати також равлики, насамперед слимаки, які об'їдають його листя. Ефективним захистом є збирання в посіві.

  Значним шкідником шпинату є мінуюча міль бурякова. Ураження проявляється на листових пластинках, де спочатку з'являються тонкі ходи, поступово вони розширюються в площинну міну. Ці міни спочатку білуваті з личинками та екскрементами, що просвічуються, пізніше буріють та висихають. Листя часто розриваються внаслідок ураження. Препарат, придатний для захисту – Sumithion Super.

• Листя збираємо ще до цвітіння. Збирають рослини з мінімум 6 розвиненими листками. Весняні сорти мають вегетаційний період 52 дні. Сорти для осіннього збору – 65 днів. Сорти, призначені для весняного збору – 240 днів.