Spanac Matador

Spinacia oleracea - Matador

Spanacul provine din Caucaz, din zona actualului Afganistan și Turkmenistan. Ajunge la o înălțime de 30 cm. Frunzele sunt dispuse în rozetă, au peciol lung, margini întregi, iar forma lor depinde de soi. Tulpina florală atinge până la 30 cm înălțime. Are o culoare verde intens. În perioada de vară apar flori galben-verzui, care însă sunt nedorite la spanac, deoarece îi scad calitatea.

Spanacul poate fi clasificat în funcție de perioada de cultivare ca spanac de primăvară, de vară, de toamnă și de iarnă. Spanacul este o sursă bogată de lecitină, spinacină (proteină de spanac) și saponine, care influențează favorabil funcționarea peritoneului și mucoasei gastrice. Consumul de spanac influențează pozitiv activitatea cardiacă, hematopoieza, întărește oasele, dinții, fortifică părul și unghiile. Are efect diuretic și drenează organismul. Se consumă frunzele, care conțin 2% carbohidrați, 4-5% proteine, 5% fibre, din vitamine se remarcă conținutul ridicat de vitamina C, A, B1, B2, B6, K și folacină și este o sursă valoroasă de potasiu, calciu, magneziu și fier. Frunzele de spanac se consumă proaspete, înăbușite, fierte. Sunt excelente ca garnitură pentru carne.

Cum se cultivă spanacul

• Spanacul se cultivă într-un loc luminos, ferit de vânt. Spanacul are rădăcini cu înrădăcinare superficială, de aceea îl prașim cu grijă. Temperaturile ridicate și ziua lungă provoacă înflorirea plantelor. Plantele înflorite sunt tari și își pierd gustul.

• Spanacul se cultivă prin semănat direct. Temperatura optimă pentru germinare este de 2-4°C. Adâncimea de semănat este de 4 cm.

  Culturile care iernează pentru recoltări timpurii se seamănă la distanța de 15×25 cm în septembrie, frunzele se recoltează la începutul lui aprilie.

  Semănăturile timpurii se efectuează în februarie la distanța de 20-25×20-25 cm, frunzele de spanac pot fi recoltate deja la sfârșitul lui aprilie.

  Spanacul semănat în aprilie poate fi recoltat în iunie. Soiurile de toamnă semănate în august se recoltează la începutul lui octombrie.

• Spanacul necesită sol argilos-nisipos, care reține suficient apă, cu reacție optimă a solului pH 6 - 7,5. Plantele nu tolerează pH acid.

• Spanacul nu se fertilizează cu îngrășăminte care conțin azot, nici cu gunoi de grajd. Evităm formele de îngrășăminte fiziologic acide. Formele de îngrășăminte cu cloruri nu sunt dăunătoare. Este indicată fertilizarea cu compost bine descompus sau cu nitrat de amoniu și calciu. Spanacul nu este pretențios la nutrienți.

• Pe frunze și vârfurile vegetative apar colonii de afide de culoare verde-negru până la maro-negru. Dacă observați aceste gândăcei negri mici, plantele sunt atacate de afida macului. O protecție adecvată este stropirea cu insecticide selective pe bază de triazamat, pirimicarp etc.

  Spanacul poate fi amenințat și de melci, în special limacși, care rod frunzele. O protecție eficientă este culegerea manuală din cultură.

  Un dăunător important al spanacului este musca mineră a sfeclei. Atacul se manifestă pe lamele frunzelor, unde apar inițial galerii subțiri, care se extind treptat într-o mină plană. Aceste mine sunt inițial albicioase cu larve și excremente transparente, ulterior devin maronii și se usucă. Frunzele se rup frecvent din cauza atacului. Preparatul recomandat pentru protecție este Sumithion Super.

• Frunzele se recoltează înainte de înflorire. Se recoltează plantele cu minimum 6 frunze dezvoltate. Soiurile de primăvară au o perioadă de vegetație de 52 zile. Soiurile pentru recoltare de toamnă 65 zile. Soiurile destinate recoltării de primăvară 240 zile.