Keräkaali Vertus - kaalin siemenet

Brassica oleracea convar. capitata - Ominaisuudet

Kaksivuotinen kasvi, joka muodostaa ensimmäisenä vuonna kääpiä, joita peittävät kuplaiset, liuskaiset keltavihreästä tummanvihreään väriset lehdet. Kasvaa lyhyellä varrella. Toisena vuonna kääpä läpäisee kukinto, jossa on neliosaisia kukkia. Tunnetuimpiin kaalilajikkeisiin kuuluvat keräkaali, lehtikaali ja ruusukaali.

Kaali on rikas C- ja K-vitamiineja sekä kivennäisaineita. Se sisältää runsaasti vitamiineja (esim. B1, B2, B3, B9, C ja K). Se on rikas kivennäisaineita ja hivenravinteita (magnesium, seleeni, kalium, kalsium, fosfori tai rauta). Kaalin syöminen alentaa kolesterolia, hoitaa verisuonia, tukee ruoansulatusta ja immuunijärjestelmää jne. Sitä käytetään keittoihin, kastikkeisiin tai vihannesalaatteihin.

Kuinka kasvattaa kaalia

• Keräkaali kasvaa parhaiten vakiolämpötilassa, joka on 15–20 celsiusastetta. Emme istuta niitä liian lähelle toisiaan. Sillä on negatiivinen vaikutus satoon! Kasvit ovat pakkaskestäviä. Ne kestävät ongelmitta lämpötiloja -10 jopa -15 °C. Ne vaativat valoisan tai puolivarjoisen kasvupaikan. Alkukesästä kasvit vaativat runsaasti vettä. Maaperä ei saisi koskaan kuivua. Kasvien ympäristö kaivetaan säännöllisesti ja rikkakasvit poistetaan. Kalkkiakin ja lannoitamme säännöllisesti.

• Varhaiset lajikkeet kylvetään helmikuussa lämpimään kasvihuoneeseen tai kasvatuslaatikkoon. Istutus tehdään huhtikuussa 40×50 cm välein.

  Kesä- ja puolivarhaiset lajikkeet kylvetään huhtikuun puolivälistä toukokuuhun suoraan kasvupaikalle 50×40 cm välein.

  Syksyn lajikkeet istutetaan heinäkuun loppuun mennessä suoraan kasvupaikalle 40–50×60 cm välein.

  Talvikaalit istutetaan 40x40 cm välein syyskuun loppuun mennessä.

• Myöhäiset lajikkeet vaativat keskivaikeita maaperää, jossa on riittävästi kalsiumia. Peltoviljelyyn ja kylmäkasvatukseen tarkoitetut lajikkeet vaativat kevyempää, savipitoista ja lämmintä maata. Optimaalinen pH-arvo on 6-7.

• Syksyllä on hyvä lisätä maahan 4–5 kg karjanlantaa/m2, 5g P2O5/m2, 10–14 g K2O/m2. Muistamme kalkata maaperän. Lisäannos 8—10 g typpeä/m2 lisätään ennen istutusta. Kasvukauden aikana lisäämme vielä 2–5 g typpeä/m2, joka jaetaan tasaisesti 8–9 lehden vaiheessa ja ennen kääpien muodostumista.

• Yleisimmät kaalin tuholaiset ovat kaalikuoriainen, kaaliperhonen ja kaalikärpänen. Taudeista eniten vahinkoa aiheuttaa ristikukkaiskasvien juurimätä.

  Kaalikärpästä vastaan on hyvä käyttää synteettisiä hyönteismyrkkyjä tai 'Bacillus thuringiensis' -pohjaisia valmisteita toukkien kuoriutumisen aikana.

  Ristikukkaiskasvien juurimätää vastaan on hyvä kalkita pelto, käyttää typpepitoista kalkkia, hävittää sairastuneet kasvit ja desinfioida maaperä.

  Kaaliperhoselta kasveja voi suojata istuttamalla ne esim. tomaattien sekaan.

• Varhaiset lajikkeet korjataan touko- tai kesäkuussa. Kasvuaika satoon on 50-70 päivää.

  Kesä- ja puolivarhaiset lajikkeet kasvavat noin 120 päivää. Sato korjataan siis elo-syyskuussa.

  Syksyn lajikkeet kasvavat 102–160 päivää. Sato korjataan elo-syyskuussa.

  Talvikaalit kasvavat 240–250 päivää. Niitä voidaan korjata tammikuuhun asti.