Hajtatási retek Faraon

Raphanus sativus - Faraon

A retek Japánból származó gyökérzöldség. Jellegzetes ízéről ismert, és igénytelen a termesztésben. Csípős íze a mustárolajból származik, amely kedvezően hat az emésztésre. Nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint és folsavat. Kalciumot, ként, karotint, káliumot és B-vitamint is tartalmaz. A retek antibakteriális hatású, elpusztítja a bélben, a nyálkahártyában és a gyomorban található penészgombákat, csökkenti a koleszterinszintet, köhögés esetén oldja a nyákot, megszünteti a székrekedést és a puffadás ellen is hat. Ráadásul diétákhoz is alkalmas, mivel minimális zsírt tartalmaz. A konyhában nagy népszerűségnek örvend. A legjobb, ha frissen fogyasztjuk, például salátákban, kenőcsökben.

Hogyan termesszünk retket

• A korai szabadföldi vetésekhez napos termőhelyet érdemes választani, a nyári vetésekhez inkább árnyékosabbat. A retket reggel és este öntözzük. A gumók repedésének megakadályozása érdekében célszerű az öntözéssel korlátozni a talajnedvesség ingadozását. A vegetáció során gyommentesítjük a retekes ágyásokat és óvatosan kapáljuk.

• A tavaszi vetést az ágyásokra akkor végezzük, amikor a talaj megszáradt. 15-20 cm távolságra lévő sorokba és 1 cm mélyre vetjük. A kikelés és a sziklevél kialakulása után 3-4 cm-re vereinzeljük.

  A retket február óta előnevelhetjük meleg üvegházban vagy melegágyban. Ebben az esetben kb. 10 cm távolságra lévő sorokba vetjük. Kikelés után a növényeket szintén vereinzeljük.

• A retek termesztéséhez átjárható, könnyű vagy közepesen nehéz, mélyen megmunkált talaj alkalmas, amely humuszban gazdag és elegendő talajnedvességgel rendelkezik.

• A retket ne trágyázzuk istállótrágyával. Nitrátokat halmoznának fel magukban, amelyek veszélyesek az emberi szervezetre. A retket a vegetáció során nem trágyázzuk. Célszerű elővetemény növényként besorolni.

• Túlsűrű vetésekben fennáll a palántanyakfertőzés gombabetegség veszélye, amelyet a csíranövények kidőléseként ismerünk. A fertőzött nyak megbarnul és a növények elpusztulnak. Ritka vetést alakítsunk ki és csak mérsékelt nedvességet tartsunk fenn.

  A szabálytalan öntözéssel összefügg a gumók repedése, amely például hosszabb szárazság után bekövetkező esők esetén alakul ki.

  A zöldséglégy, amelynek lárvái járatokat képeznek a gyökerek fejében, a retek jelentős kártevője. A nemszőtt textília megakadályozza, hogy a zöldséglegyek petéit a retek gyökérnyakára rakják. Vegyi védekezésből a Sumithion Super használata javasolt. A rendszeres öntözés szintén megakadályozza a bolhák támadását, amelyek rágják a leveleket.

• A retket szükség szerint, éretten szüreteljük. Az érettséget a gumó mérete alapján ismerjük fel.