Gyökérpetrezselyem Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Gyökérzöldség, amely kétéves növények közé tartozik. A-provitamin, B-, C-, E-vitaminok, valamint ásványi anyagok - kálium, magnézium, vas, kalcium, nátrium és foszfor - forrása. Illóolajok támogatják a vesék működését, csökkentik a vérnyomást és javítják az egész emésztőrendszer működését. A növény az első évben fehér orsó alakú gyökeret és fényes, hosszú száron ülő, gazdagon bordázott leveleket fejleszt. A második évben nyáron virágzik. A petrezselymet gyökér- és levélpetrezselyemre osztjuk. A levélpetrezselymet pedig sima levelű és fodros petrezselyemre. A fodros petrezselymet levesekhez és salátákhoz használják. A simalapu petrezselymet elsősorban fűszerként és teának használják, amely serkenti az étvágyat. A leveles formát hideg ételek díszítésére és ízesítésére is használják. Szárítható és fagyasztható is. A gyökeres forma nagyon alkalmas hőkezelésre, elsősorban levesekhez, salátákhoz és sütéshez is. Tárolásra is alkalmas.

Hogyan termesszük a petrezselymet

• A gyökérpetrezselyem elegendő fényt igényel, a fodros petrezselyem a félárnyékot is jól tűri. Száraz időszakban rendszeres öntözést igényel. A vegetáció során a petrezselyem rendszeres öntözést és trágyázást igényel. Száraz időszakban rendszeresen öntözni kell! A gyökérpetrezselyem termesztése során a területet gyomtalanítjuk.

• A gyökérpetrezselyem korai fajtáit ágyásokba október és november között vetjük, a késői fajtákat kora tavasszal vetjük, amikor a talaj még telített vízzel az olvadó hóból. A levélpetrezselymet ágyásokba márciusban, áprilisban, majd újra augusztusban vetjük. Mindkét petrezselyemfajta magvait 2 cm mélyre vetjük.

• A petrezselymet mélyen megmunkált, könnyű talajon termesztjük. Az optimális pH-érték 6.

• Nitrogén túltrágyázása esetén rozsdásodásban szenved. Nem tűri a sóssá válást. Soha ne trágyázzuk az ágyásokat ültetés előtt trágyával! A magas nitrogéntartalom rossz tárolhatóságot okoz. A vegetáció során alacsonyabb nitrogéntartalmú komplex NPK műtrágyával trágyázunk és kerüljük a klórtartalmú műtrágyák használatát. Trágyázáshoz használhatunk Cererit vagy Kristalon készítményt.

• A petrezselymet poloska támadja meg, amelyek a növényeken szívnak. A megszívott szövetek deformálódnak és kiszáradnak. A virágok és fiatal termések fokozatosan lehullanak. A növényeket Decis Mega készítménnyel védhetjük.

  Ha a növényeken fehéres, lisztes gombabevonat jelenik meg, amely fokozatosan piszkos barnásszürkére színeződik, lisztharmatos fertőzés érte. A növényállományt Kumulus WG vagy Ortiva készítménnyel kezeljük.

  A petrezselyemgyökér legjelentősebb tárolási rothadása a fekete rothadás. A vetőmaggal és főleg a betakarítás utáni maradványokkal terjed. Nedves időjárás során és öntözéssel terjed a gyökérnyakra. A védelem elsősorban fungiciddel kezelt, minőségi vetőmag vetésében áll.

  A levéltetveket és takácsatkákat Pirimor vagy Decis készítménnyel likvidáljuk.

  A gyökereket időnként fonálférgek támadják meg. Biztos védelem, ha környékére Bársonyvirágot (Tagetes) ültetünk.

  A növényeken rozsdagomba is előfordulhat. Megfelelő fungiciddel kezeljük.

• A levélpetrezselymet szükség szerint szedhetjük. A gyökérpetrezselymet akkor szüreteljük, amikor eléri a kívánt méretet. A betakarítás fő időpontja október.