Петрушка коренева Hanácká

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Коренева зеленина, яка належить до дворічних рослин. Є джерелом провітаміну А та вітамінів B, C, E, а також мінеральних речовин калію, магнію, заліза, кальцію, натрію та фосфору. Ефірні олії підтримують роботу нирок, знижують кров'яний тиск та покращують функцію всього травного тракту. Рослина першого року формує білий веретеноподібний корінь та блискуче, довгочерешкове, багато розсічене листя. Другого року влітку зацвітає. Петрушку ділимо на кореневу та листкову. Листкову потім на петрушку гладколисту та кучеряву. Петрушка кучерява використовується для супів та салатів. Петрушка гладколиста використовується насамперед як приправа та для чаю, який збуджує апетит. Листкова форма використовується також для декорування холодних страв та їх ароматизації. Можна її також сушити та заморожувати. Коренева форма дуже придатна для теплової обробки, насамперед для супів, салатів, а також для смаження. Підходить і для зберігання.

Як вирощувати петрушку

• Коренева петрушка потребує достатньо світла, петрушка кучерява добре переносить і напівтінь. У сухий період потребує регулярного поливу. Протягом вегетації петрушка вимагає регулярного поливу та підживлення. В період посухи необхідно регулярно зволожувати! Під час вирощування кореневої петрушки ділянку пропалюємо.

• Ранні сорти кореневої петрушки висівають на грядки в жовтні - листопаді, пізні сорти петрушки висіваємо на початку весни, коли ґрунт ще насичений водою з талого снігу. Листкову петрушку висіваємо на грядки в березні, у квітні і потім ще раз у серпні. Насіння обох видів петрушки висіваємо на глибину 2 см.

• Петрушку вирощуємо на глибоко оброблених ґрунтах, які є легкими. Оптимальний pH становить 6.

• При перенасиченні азотом страждає від іржі. Не переносить засолення. Ніколи не удобрюємо грядки перед висадкою гноєм! Високий вміст азоту спричиняє подальшу погану лежкість. Протягом вегетації підживлюємо комплексним NPK добривом з нижчим вмістом азоту і уникаємо використання добрив з вмістом хлору. Для підживлення можемо використовувати Cererit чи Kristalon.

• Петрушку вражають попелиці, які висмоктують на рослинах. Пошкоджені тканини деформуються та засихають. Квітки та молоді плоди поступово опадають. Рослини можемо захищати препаратом Decis Mega.

  Якщо на рослинах з'являються білуваті, борошнисті нальоти грибка, які поступово забарвлюються у брудно-коричнево-сірий колір, вони були вражені борошнистою росою селерових. Обробляємо насадження препаратом Kumulus WG чи Ortiva.

  Найсерйознішою складською гниллю коренів петрушки є чорна гниль. Переноситься насінням і насамперед післязбиральними рештками. Поширюється за вологої погоди та поливом на кореневі шийки. Захист полягає насамперед у висіві якісного насіння, обробленого фунгіцидом.

  Попелиць чи павутинних кліщів знищуємо за допомогою препарату Pirimor чи Decis.

  Корені іноді вражають нематоди. Безпечним захистом є висадити поруч чорнобривці (Tagetes).

  На рослинах може з'явитися також іржа. Обробляємо їх відповідним фунгіцидом.

• Листкову петрушку збираємо за потребою. Кореневу збираємо тоді, коли вона досягне потрібного розміру. Основним терміном для збирання врожаю є жовтень.