Магданоз корен Ханацки

Petroselinum crispum convar. radicosum - Hanácká

Кореноплодна зеленчукова култура, която се причислява към двугодишните растения. Богат е източник на провитамин А и витамини В, С, Е, както и на минерални вещества калий, магнезий, желязо, калций, натрий и фосфор. Етеричните масла подпомагат работата на бъбреците, понижават кръвното налягане и подобряват функцията на целия храносмилателен тракт. Растението първата година образува бяла вретеновидна коренова глава и гланцовити, дълго дръжкати, богато изрязани листа. Втората година през лятото цъфти. Магданозът се разделя на коренов и листен. Листният магданоз пък на гладколистен и къдрав. Къдравият магданоз се използва за супи и салати. Гладколистният магданоз се използва предимно като подправка и за чай, който възбужда апетита. Листната форма се използва също за декорация на студени ястия и за тяхното овкусяване. Може да се суши и замразява. Кореновата форма е много подходяща за термична обработка, предимно за супи, салати, а също и за пържене. Подходяща е и за съхранение.

Как да отглеждаме магданоз

• Кореновият магданоз изисква достатъчно светлина, къдравият магданоз понася добре и полусянка. През сухия период се нуждае от редовно напояване. По време на вегетацията магданозът изисква редовно поливане и подхранване. При суша е необходимо редовно напояване! По време на отглеждането на коренов магданоз плевим участъка.

• Ранните сортове коренов магданоз се засяват на лехи през октомври до ноември, късните сортове магданоз засяваме в началото на пролетта, когато почвата още е наситена с вода от топящия се сняг. Листния магданоз засяваме на лехи през март, април и след това отново през август. Семената на двата вида магданоз засяваме на дълбочина 2 см.

• Магданозът отглеждаме на дълбоко обработени почви, които са леки. Оптималното рН е 6.

• При преторяване с азот страда от ръжда. Не понася засоляване. Никога не торим лехите преди засаждане с оборска тор! Високото съдържание на азот причинява последваща лоша съхраняемост. По време на вегетацията подхранваме с комплексен NPK тор с по-ниско съдържание на азот и избягваме употребата на торове със съдържание на хлор. За торене можем да използваме Cererit или Kristalon.

• Магданозът се напада от листни въшки, които засмукват растенията. Засмуканите тъкани се деформират и изсъхват. Цветовете и младите плодове постепенно опадат. Растенията можем да защитим с препарат Decis Mega.

  Ако по растенията се появят белезникави, брашнести налепи от гъба, които постепенно се оцветяват в мръсно кафявосиво, са нападнати от брашнеста мана по сенчестите. Третираме насаждението с препарат Kumulus WG или Ortiva.

  Най-сериозната складова гнилоба на корените на магданоза е черната гнилоба. Пренася се чрез семенния материал и предимно чрез следжътвени остатъци. Разпространява се при влажно време и поливане върху кореновите шийки. Защитата се състои преди всичко в посев на качествени семена, обработени с фунгицид.

  Листните въшки или акарите унищожаваме с помощта на препарат Pirimor или Decis.

  Корените понякога се нападат от нематоди. Безопасна защита е да се засадят наоколо Африкански катифи (Tagetes).

  По растенията може да се появи също ръжда. Третираме ги с подходящ фунгицид.

• Листния магданоз прибираме според нуждата. Кореновия прибираме когато достигне желаната големина. Основният срок за прибиране е октомври.