Cukorborsó

Pisum sativum

Kelet-Ázsiából származik, és a népek nyugat felé vándorlása során elterjedt Kis-Ázsiában és Európában. Ez a borsó azon fajták csoportjába tartozik, amelyeket kizárólag zöld hüvelyért és éretlen, zamatos magokért termesztenek. A zöld színű hüvelyek aprók, körülbelül 4–6 cm hosszúak, nagyon törékeny és zamatos szerkezetűek. A magok nagyon édesek és finom ízűek, akárcsak a héj. Fagyasztható. A hüvelyeket éretlenül és teljesen egészben fogyasztjuk, ellentétben a hagyományos zöldborsóval. Elsősorban C-vitamint, B-vitamin csoportot, foszfort, cinket és vasat tartalmaz.

Hogyan termesszünk borsót

• A borsó termeszthető együtt például retekkel, salátával, karalábéval, sárgarépával, cukkínivel vagy uborkával. Nem megfelelő számára a hagymafélék, burgonya és paradicsom. A borsó hidegtűrő növény, 13–18 °C hőmérsékleten fejlődik a legjobban. Napos termőhelyet igényel. A borsó számára támasz szükséges. A talajnak legalább nedvesnek kell lennie folyamatosan. A területet gyommentes állapotban tartjuk, rendszeresen kapáljuk. Öntözést csak szükség esetén végzünk, extrém szárazság idején.

• A magokat közvetlenül a termőhelyre vetjük márciustól áprilisig, 5–7 cm mélységbe, 20–25×4–6 cm távolságra. A termesztés megkezdésének legjobb időpontja március és április hónapok fordulója.

• Középnehéz talajok a megfelelőek. Kellően vízmegtartó képességűek. Optimális pH 6,5–7,5.

• A talajt nem szükséges trágyázni. A borsó a talajprofilból a nehezen hozzáférhető tápanyagokat is felveszi.

• A borsón leggyakrabban előforduló kártevők közé tartozik a borsógubacslégy, a borsóormányos és a babörmányos. Ezen kártevők ellen használhatunk például Pirimor 50 WG vagy Decis Mega készítményeket.

• A teljes hüvelyeket körülbelül 3 héttel a virágzás után szüreteljük.