Petrezselyem kerti

A kerti petrezselyem kétéves növény. Az első évben csak a talajfelszíni levelek rozettáját fejleszti ki, és csak a második évben nő ki a virágzó, üreges, felső részén elágazó szár, amely akár 1 méter magasra is megnőhet.

A petrezselyem kerti (lat. Petroselinum crispum) kétéves növény. Az első évben csak földfelszíni levélrózsát képez, és csak a második évben nő ki a virágzó üreges, felső részén elágazó szár, amely akár 1 méter magasra is megnőhet. A fő karógyökér általában egyszerű vagy csak kevéssé elágazó, orsó alakú. A természetes formák levelei szabdaltak, körvonalukban háromszögletűek, de nemesítéssel számos mélyen osztott és különféleképpen fodros levelű forma jött létre. A termések kétszemes makkocskák. A növény leggyakrabban használt része a gyökér, amelyet a vetés évében ősszel vagy a következő év tavaszán kell betakarítani. Alapos lemosás és felszeletelés után szárítják vagy hűvös pincében tárolják, legjobban homokban. A terméseket a második évben, virágzás után, azaz augusztusban szedik, a zöldet júliusban és augusztusban szedik. Két kultivárium létezik: a petrezselyemzöld és a petrezselyemgyökér.

A petrezselyem használata a kozmetikában

A petrezselymet gyógyászatban is használják. Ugyanis pótolhatatlan vizelethajtó szer, amely reumát gátló és vízhajtó hatással is rendelkezik. A petrezselyemfőzetek túl gyakori ivása azonban veszélyes, mert az illóolajban lévő apiol mérgező és nagyobb mennyiségben károsítja a veséket. Egyébként a petrezselymet leginkább gyökérzöldségként használják. A petrezselyem gyökerei, zöldje és termései illóolajokat tartalmaznak. A növények eredete szerint az illóolaj különböző összetételű lehet, tartalmazhat miriszticint, apiolt vagy allil-tetrametoxibenzolt. A petrezselyemzöld C-vitamint is tartalmaz. Fokozott izzadás és tisztátalan, pattanásos bőr esetén ajánlott naponta háromszor egy csésze petrezselyemfőzetet inni. A főzetet úgy készítjük, hogy 10 g gyökérre 100 g víz jut. A főzetet a hét két napján isszuk. A petrezselyem ugyanis elősegíti a kiválasztást és tisztítja a bőrt. Zöldségmaszkok azonban sem reszelt gyökeret, sem zöldet nem tartalmaznak, mert a petrezselyem illóolaja közvetlen érintkezéskor gyulladást, duzzanatot és kiütéseket okoz a bőrön.

Vigyázat a petrezselyemmel! Nagyobb mennyiségben károsíthatja a veséket!


Ezek is érdekelhetik

A sütik használatához szükségünk van a hozzájárulására, hogy többek között az érdeklődésének megfelelő információkat mutathassunk Önnek.