Peršin Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Korijensko povrće koje spada u dvogodišnje biljke. Izvor je provitamina A i vitamina B, C, E te mineralnih tvari kalija, magnezija, željeza, kalcija, natrija i fosfora. Eterična ulja potiču rad bubrega, snižavaju krvni tlak i poboljšavaju funkciju cijelog probavnog sustava. Biljka prve godine razvija bijeli vretenast korijen i sjajne, dugodrškaše, bogato izrezane listove. Druge godine ljeti cvjeta. Peršin dijelimo na korijenaš i lisnati. Lisnati peršin zatim na glatkolisni i kovrčavi. Kovrčavi peršin koristi se u juhe i salate. Glatkolisni peršin koristi se prvenstveno kao začin i za čaj koji potiče apetit. Lisnati oblik koristi se također za dekoraciju hladnih jela i njihovo začinjavanje. Može se i sušiti i zamrzavati. Korijenski oblik vrlo je pogodan za toplinsku obradu, prvenstveno u juhe, salate i za prženje. Pogodan je i za skladištenje.

Kako uzgajati peršin

• Korijenasti peršin zahtijeva dovoljno svjetla, kovrčavi peršin podnosi dobro i polusjenu. U sušnom razdoblju potrebno je redovito zalijevanje. Tijekom vegetacije peršin zahtijeva redovito zalijevanje i prihranjivanje. U razdoblju suše nužno je redovito zalijevati! Tijekom uzgoja korijenastog peršina zemljište plijemo.

• Rane sorte korijenastog peršina sijemo na gredice u listopadu do studenog, kasne sorte peršina sijemo početkom proljeća kada je još tlo natopljeno vodom od otopljenog snijega. Lisnati peršin sijemo na gredice u ožujku, u travnju i zatim ponovno u kolovozu. Sjeme obje vrste peršina sijemo na dubinu od 2 cm.

• Peršin uzgajamo na duboko obrađenim tlima koja su laka. Optimalni pH je 6.

• Pri prekomjernom gnojenju dušikom pati od hrđe. Ne podnosi zaslanjivanje. Nikada ne gnojimo gredice prije sadnje gnojem! Visok sadržaj dušika uzrokuje naknadnu lošu skladištivost. Tijekom vegetacije prihranjujemo kompleksnim NPK gnojivom s nižim sadržajem dušika i izbjegavamo upotrebu gnojiva s klorom. Za gnojenje možemo koristiti Cererit ili Kristalon.

• Peršin napadaju štitaste uši koje sišu na biljkama. Posisano tkivo se deformira i suši. Cvjetovi i mladi plodovi postupno otpadaju. Biljke možemo zaštititi preparatom Decis Mega.

  Ako se na biljkama pojavljuju bjelkasti, brašnasti prevlaci gljive koji se postupno oboje u prljavo smeđe-sivo, napadnute su pepelnicom štitarki. Tretiramo nasad preparatom Kumulus WG ili Ortiva.

  Najznačajnija skladišna trulež korijena peršina je crna trulež. Prenosi se sjemenom i prvenstveno posliježetvenim ostacima. Širi se za vlažnog vremena i zalijevanjem na korijenske vratove. Zaštita počiva prvenstveno u sjetvi kvalitetnog sjemena tretiranog fungicidom.

  Lisne uši ili grinje uništavamo pomoću preparata Pirimor ili Decis.

  Korijenje povremeno napadaju nematode. Sigurna zaštita je posaditi u okolini Kadifice (Tagetes).

  Na biljkama se može pojaviti i hrđa. Tretiramo ih odgovarajućim fungicidom.

• Lisnati peršin beremo prema potrebi. Korijenasti beremo kada dosegne željenu veličinu. Glavni termin za berbu je listopad.