Petrezselyem Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Gyökérzöldség, amely kétéves növények közé tartozik. Provitamin A, valamint B, C, E vitaminok és ásványi anyagok, mint kálium, magnézium, vas, kalcium, nátrium és foszfor forrása. Illóolajok támogatják a vesék működését, csökkentik a vérnyomást és javítják az egész emésztőrendszer működését. A növény az első évben fehér, orsó alakú gyökeret és fényes, hosszú nyelű, gazdagon tagolt leveleket fejleszt. A második évben nyáron virágzik. A petrezselymet gyökér- és levélpetrezselyemre osztjuk. A levélpetrezselymet pedig sima levelű és fodros levelű petrezselyemre. A fodros petrezselymet levesekhez és salátákhoz használják. A sima levelű petrezselymet elsősorban fűszerként és teához használják, amely serkenti az étvágyat. A leveles formát hideg ételek díszítésére és ízesítésére is használják. Szárítható és fagyasztható is. A gyökeres forma nagyon alkalmas hőkezelésre, elsősorban levesekhez, salátákhoz és sütéshez is. Tárolásra is alkalmas.

Hogyan termesszük a petrezselymet

• A gyökérpetrezselyem elegendő fényt igényel, a fodros petrezselyem jól tűri a félárnyékot is. Száraz időszakban rendszeres öntözést igényel. A vegetáció során a petrezselyem rendszeres öntözést és trágyázást igényel. Aszály idején rendszeresen öntözni kell! A gyökérpetrezselyem termesztése során a területet gyommentesítjük.

• A korai gyökérpetrezselyem fajtákat októberben vagy novemberben vetjük ágyásokba, a késői petrezselyem fajtákat kora tavasszal vetjük, amikor a talaj még az olvadó hóból származó vízzel telített. A levélpetrezselymet márciusban, áprilisban és majd újra augusztusban vetjük ágyásokba. Mindkét petrezselyemfajta magvait 2 cm mélyre vetjük.

• A petrezselymet mélyen megmunkált, könnyű talajokon termesztjük. Az optimális pH 6.

• Túl sok nitrogén esetén rozsdásodásban szenved. Nem tűri a sófelhalmozódást. Soha ne trágyázzuk az ágyásokat ültetés előtt trágyával! A magas nitrogéntartalom rossz tárolhatóságot okoz. A vegetáció során alacsonyabb nitrogéntartalmú komplex NPK műtrágyával trágyázunk és kerüljük a klórtartalmú műtrágyák használatát. Trágyázáshoz használhatjuk a Cererit vagy Kristalon készítményeket.

• A petrezselymet kabócák támadják meg, amelyek a növényeken szívnak. A kiszívott szövetek deformálódnak és kiszáradnak. A virágok és a fiatal termések fokozatosan lehullanak. A növényeket Decis Mega készítménnyel védhetjük.

  Ha a növényeken fehéres, lisztes gombabevonat jelenik meg, amely fokozatosan piszkos barnásszürkére színeződik, lisztharmatos fertőzés érte őket. A növényállományt Kumulus WG vagy Ortiva készítménnyel kezeljük.

  A petrezselyemgyökerek legsúlyosabb tárolási rothadása a fekete rothadás. A vetőmaggal és elsősorban a betakarítás utáni maradványokkal terjed. Nedves időjárásban és a gyökérnyakra történő öntözéssel terjed. A védelem elsősorban minőségi, fungiciddel kezelt vetőmag vetésében áll.

  A levéltetvet vagy takácsatkákat Pirimor vagy Decis készítménnyel likvidáljuk.

  A gyökereket néha fonálférgek támadják meg. Biztos védelem, ha a környékre büdöskét (Tagetes) ültetünk.

  A növényeken rozsda is megjelenhet. Megfelelő fungiciddel kezeljük.

• A levélpetrezselymet szükség szerint szedik. A gyökérpetrezselymet akkor szedik, amikor eléri a kívánt méretet. A betakarítás fő időpontja október.