Persilja Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Juurivihannes, joka kuuluu kaksivuotisiin kasveihin. Se on provitamiini A:n ja B-, C-, E-vitamiinien sekä kaliumin, magnesiumin, raudan, kalsiumin, natriumin ja fosforin lähde. Eteeriset öljyt tukevat munuaisten toimintaa, alentavat verenpainetta ja parantavat koko ruoansulatuskanavan toimintaa. Kasvi muodostaa ensimmäisenä vuonna valkoisen karajuurimaisen juuren ja kiiltävät, pitkävartiset, runsaasti liuskottuneet lehdet. Toisena vuonna se kukkii kesällä. Persilja jaetaan juuripersiljaan ja lehtipersiljaan. Lehtipersilja jaetaan edelleen sileälehtiseen ja kähärälehtiseen persiljaan. Kähärälehtistä persiljaa käytetään keittoihin ja salaatteihin. Sileälehtistä persiljaa käytetään pääasiassa mausteena ja teetä varten, joka edistää ruokahalua. Lehtimuotoa käytetään myös kylmien ruokien koristeluun ja maustamiseen. Se voidaan myös kuivata ja pakastaa. Juurimuoto soveltuu erittäin hyvin lämpökäsittelyyn, erityisesti keittoihin, salaatteihin ja paistamiseen. Se soveltuu myös varastointiin.

Kuinka viljellä persiljaa

• Juuripersilja vaatii runsaasti valoa, kähärälehtinen persilja sietää hyvin myös puolivarjoa. Kuivina aikoina se tarvitsee säännöllistä kastelua. Kasvukauden aikana persilja vaatii säännöllistä kastelua ja lisälannoitusta. Kuivina kausina on kasteltava säännöllisesti! Juuripersiljan viljelyssä maa-alue kitketään säännöllisesti.

• Varhaiset juuripersiljalajikit kylvetään penkkeihin loka-marraskuussa, myöhäiset lajikkeet kylvetään alkukeväällä, kun maa on vielä kyllästynyt sulavan lumen vedestä. Lehtipersilja kylvetään penkkeihin maaliskuussa, huhtikuussa ja sitten vielä uudelleen elokuussa. Molempien persiljatyyppien siemenet kylvetään 2 cm syvyyteen.

• Persiljaa viljellään syvällä käsitellyissä maalajeissa, jotka ovat kevyitä. Optimaalinen pH-arvo on 6.

• Ylityppisen lannoituksen seurauksena kärsii ruosteesta. Ei siedä suolaisuutta. Älä koskaan lannoita penkkejä ennen istutusta lannalla! Korkea typpipitoisuus aiheuttaa myöhemmin huonon säilyvyyden. Kasvukauden aikana lisälannoitamme täydellisellä NPK-lannoitteella, jossa on alhaisempi typpipitoisuus, ja vältämme klooripitoisien lannoitteiden käyttöä. Lannoitukseen voimme käyttää Cererit- tai Kristalon-lannoitteita.

• Persiljaa hyökkäävät vastaan kirput, jotka imevät kasveissa. Imetyt kudokset epämuodostuvat ja kuivuvat. Kukat ja nuoret hedelmät putoavat vähitellen. Kasveja voidaan suojata Decis Mega -valmisteella.

  Jos kasveissa ilmaantuu vaaleanharmaita, jauhemaisia sienipeitteitä, jotka vähitellen muuttuvat likaisenharmaan värisiksi, ne ovat saaneet sarjakasvien härmän. Käsittelemme kasvuston Kumulus WG- tai Ortiva-valmisteella.

  Vakavin persiljajuurten varastomätä on musta mätä. Se leviää siemenistä ja erityisesti sadonkorjuun jäänneistä. Se leviää kostealla säällä ja kastelun kautta juurenniskaan. Suojaus perustuu ensisijaisesti laadukkaan, fungisidilla käsitellyn kylvösiemenen käyttöön.

  Kirvat tai punkit hävitetään Pirimor- tai Decis-valmisteella.

  Juuria hyökkäävät joskus vastaan ankeroiset. Turvallisin suojaus on istuttaa lähelle afrikkalaisia samettikukkia (Tagetes).

  Kasveissa voi esiintyä myös ruostetta. Käsittelemme ne sopivalla fungisidilla.

• Lehtipersilja korjataan tarpeen mukaan. Juuripersilja korjataan, kun se on saavuttanut halutun koon. Pääsadonkorjuuaika on lokakuussa.