Петрушка Moskrul 2

Petroselinum crispum - Mooskrause 2

Коренева зелень, яка належить до дворічних рослин. Є джерелом провітаміну А та вітамінів B, C, E, а також мінеральних речовин калію, магнію, заліза, кальцію, натрію та фосфору. Ефірні олії підтримують функцію нирок, знижують кров'яний тиск та покращують роботу всього травного тракту. Рослина в перший рік утворює білий веретеноподібний корінь та блискуче, довгочерешкове, багато розрізане листя. Другого року влітку цвіте. Петрушку поділяють на кореневу та листову. Листову потім на петрушку гладколисту та кучеряву. Петрушку кучеряву використовують для супів та салатів. Петрушку гладколисту використовують насамперед як прянощі та для чаю, який підвищує апетит. Листова форма також використовується для прикраси холодних страв та їх ароматизації. Її також можна сушити та заморожувати. Коренева форма дуже підходить для теплової обробки, насамперед для супів, салатів, а також для смаження. Підходить і для зберігання.

Як вирощувати петрушку

• Коренева петрушка потребує достатньо світла, петрушка кучерява добре переносить і напівтінь. У сухий період потребує регулярного поливу. Під час вегетації петрушка потребує регулярного поливу та підживлення. У період посухи необхідно регулярно поливати! Під час вирощування коренової петрушки ділянку прополюємо.

• Ранні сорти коренової петрушки висівають на грядки в жовтні – листопаді, пізні сорти петрушки висіваємо на початку весни, коли ґрунт ще насичений водою з талого снігу. Листову петрушку висіваємо на грядки в березні, квітні, а потім ще раз у серпні. Насіння обох видів петрушки висіваємо на глибину 2 см.

• Петрушку вирощуємо на глибоко оброблених ґрунтах, які є легкими. Оптимальний pH становить 6.

• При надлишковому удобренні азотом страждає від іржі. Не переносить засолення. Ніколи не удобрюємо грядки перед посадкою гноєм! Високий вміст азоту спричиняє погану лежкість при зберіганні. Під час вегетації підживлюємо комплексним NPK добривом з нижчим вмістом азоту і уникаємо використання добрив з вмістом хлору. Для підживлення можемо використовувати Cererit чи Kristalon.

• Петрушку атакують попелиці, які смокчуть на рослинах. Уражені тканини деформуються та всихають. Квітки та молоді плоди поступово опадають. Рослини можемо захистити препаратом Decis Mega.

  Якщо на рослинах з'являються білуваті, борошнисті нальоти грибка, які поступово набувають брудно-буро-сірого кольору, вони були уражені борошнистою росою рослин родини селерових. Обробляємо посіви препаратом Kumulus WG чи Ortiva.

  Найсерйознішою складською гниллю коренів петрушки є чорна гниль. Передається насінням і насамперед післязбиральними рештками. Поширюється у вологу погоду та при поливі на кореневу шийку. Захист полягає насамперед у посіві якісного насіння, обробленого фунгіцидом.

  Попелиць чи павутинних кліщів знищуємо за допомогою препарату Pirimor чи Decis.

  Корені іноді атакують нематоди. Надійним захистом є висадка поблизу чорнобривців (Tagetes).

  На рослинах також може з'явитися іржа. Обробляємо їх відповідним фунгіцидом.

• Листову петрушку збираємо за потреби. Коренову збираємо тоді, коли вона досягне потрібного розміру. Основним терміном для збору є жовтень.