Punainen kaali Roodkop

Brassica oleracea

Keräkaali kuuluu suosittuihin vihanneskasveihin. Se kuuluu ristikukkaiskasvien heimoon ja on siten parsakaalin, kyssäkaalin, lehtikaolin ja kukkakaolin sukulainen. Se on peräisin Välimereltä. Kaksivuotinen ruohovartinen kasvi, jota viljellään lehtien vuoksi, jotka muodostavat tyypillisen kerän. Se on erittäin maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Se sisältää C- ja B-vitamiineja, A-provitamiinia sekä kivennäisaineita, erityisesti kaliumia ja rikkiä. Tuoreen ja hapannetun kaalin mehu vaikuttaa suotuisasti suoliston mikrobistoon antibioottisesti vaikuttavien aineidensa ansiosta.

Kuinka viljellä kaalia

• Vaatii valoisan kasvupaikan. Kastele kaalia runsaasti ja säännöllisesti kasvukauden aikana. Sekä liika että veden puute vahingoittaa. Muista säännöllinen viljelykierto.

• Varhaiset lajikkeet kylvetään huhtikuun puolivälissä kasvihuoneeseen tai turve-jiffyihin. Myöhäiset lajikkeet istutetaan samaan aikaan suoraan penkkiin, viileämmillä alueilla on parempi aloittaa kylvö vasta pakkasten jälkeen toukokuun puolivälissä. Kasvihuoneessa kehittyneet taimet istutetaan penkkiin toukokuun puolivälistä alkaen.

• Sopiva on läpäisevä, ravinnepitoinen maaperä.

• Syksyllä, ennen istutusta kyseiselle pellolle (penkkiin), kynnetään kaikki huolellisesti ja lannoitetaan karjanlannan, kompostin ja hienoksi pilkotun ruohon seoksella. Lannoitetaan ristikukkaiskasveille tarkoitetulla erikoislannoitteella, joka ei saa sisältää paljon typpeä.

• Kasveja vaivaa alternarialäikkätauti, kaalikärpänen, kaalikirvat, kaalikärpäset, kaalikoi ja kaalinoidat, sekä kääriäiset ja muut tuholaiset.

  Alternarialäikkätauti (Alternaria brassicicola) ilmaantuu nuorilla kasveilla sirkkalehdillä, joihin muodostuu pieniä painautuneita ruskehtavanmustia tai mustia viivamäisiä läiskiä, jotka myöhemmin sulautuvat yhteen. Voimakkaan tartunnan yhteydessä kasvit kuolevat. Voimakkaasti saastuneet lehdet kellastuvat, nekrotisoituvat ja putoavat. Ennaltaehkäisy on tunnustetun siemenen käyttöä terveistä siemenkasvustoista, riittävä viljelykierto, tartunnan saaneiden kasvinosien ja sadonkorjuun jätteiden oikea-aikainen poisto.

  Kaalikärpänen on kärpäslaji. Sen valkoiset, jalkattomat ja päättömät toukat kalvavat nuorten kasvien juuria, myöhemmin myös keräkaalin pääjuurta. Kemikaaliton suojaus edustaa suojakiekkoja. Käsittele kasvit istutuksen jälkeen DURSBAN 10 G -hyönteismyrkyllä.

  Kaalikirvat elävät yhdyskunnissa useimpien ristikukkaisten kasvien lehtien alapinnalla, jossa ne imevät lehtiä. Kirvojen imeytyksen seurauksena lehdet deformoituvat, kellastuvat ja voimakkaan tartunnan yhteydessä kuivuvat. Käsittelyyn voidaan käyttää RELDAN 40 EC -valmistetta.

  Kaalikärpänen munii ryhmissä ja sen tyypillisesti keltavihreät, mustilla täplillä varustetut toukat kalvavat lehtiä reunoilta ja jättävät niistä vain suonikoita. Sopivia ovat hyönteismyrkylliset valmisteet BIOBIT WP, DIMILIN 48 SC, NOMOLT 15 SC, STEWARD.

  Kaalikoi ja kaalinoidat kalvavat kasveja. Vaurioituneissa kasveissa näkyy syöntijälkiä ja tummanvihreitä ulostekasoja. Sopivia ovat hyönteismyrkylliset valmisteet BIOBIT WP, DIMILIN 48 SC, NOMOLT 15 SC, STEWARD.

  Kääriäiset aiheuttavat juurivaurioita. Ne nakertavat juuriin käytäviä ja munivat niihin. Tartunta näyttää sitten samanlaiselta kuin kasvainmuodostuma. On suositeltavaa käsitellä kasvusto ZOLONE 35 EC, MOSPILAN 20 SP, CALYPSO 480 SC -valmisteilla.

• Varhainen kaali korjataan 120–130 päivää istutuksen jälkeen, puolivarhainen kaali 130–140 päivää istutuksesta, puolimyöhäiset lajikkeet 150–160 päivää kylvöstä ja myöhäinen kaali jopa 180 päivää kylvöstä.