Punajuuri D'Egypte - punajuuren siemenet

Beta vulgaris

Punajuuri on kaksivuotinen vihannes, joka on jalostettu Välimeren alueen luonnonvaraisesta juurikkaasta. Se sisältää monia positiivisia aineita, jotka auttavat valtimoveren kalkkeutumista vastaan, tukevat maksan toimintaa, toimivat virtsaajavasti, tukevat mahalaukan ja sappirakon toimintaa. Juurimukulat sisältävät 7–10 % hiilihydraatteja, 2 % kuitua, runsaasti C-vitamiinia, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja kokonaisen joukon orgaanisia happoja, kuten esimerkiksi viinihappoa ja omenahappoa. Punajuuri poistaa tehokkaasti ummetusongelmat, puhdistaa suoliston myrkyllisistä aineista ja edistää hyvää mielialaa.

Punajuuren lehdet voi syödä lehtisalaattina. Sen voi valmistaa monella tavalla.

Kuinka viljellä punajuurta

• Vaatii valoisan kasvupaikan, täysi auringonpaiste ei haittaa. Tärkeää on maaperän riittävä kosteus. Kasvukauden aikana kuohkeutamme maata ja kitkemme rikkaruohot.

• Siemenet kylvetään suoraan pysyvään kasvupaikkaan huhtikuusta kesäkuuhun. Siementen tulee mennä 2–3 cm syvyyteen maahan, riviväli 30×10–15 cm. Orastumisen jälkeen taimet on harvennnettava.

• Sopiva on keskivaikea, ravinteita täynnä oleva maaperä. Tämän maaperän tulisi olla humuspitoista ja lievästi emäksistä.

• Emme lannoita orgaanisilla lannoitteilla, koska se kerryttää juuriin nitraatteja. Kasvukauden aikana annamme riittävän määrän ravinteita säännöllisellä lannoituksella käyttäen täyslannoitetta NPK-lannoitetta hivenaineiden, erityisesti boorin kanssa.

• Kasveihin hyökkää unikkokirva ja juurikaskääriäinen, taudeista yleisimmin lehtilaikku.

• Punajuuri korjataan syksyllä ennen talvipakkasia. Ennen varastointia se puhdistetaan huolellisesti.