Porkkana myöhäinen Tinga

Daucus carota - Tinga

Me kaikki tunnemme sen, kaikille se maistuu ja se on yhdestä eniten käytetyistä juureksista keittiössä. Kyllä, puhe on porkkanasta. Se on peräisin Etelä-Aasiasta, nykyisen Afganistanin, Pakistanin ja Iranin alueelta. Porkkana on kaksivuotinen kasvi. Sillä on sulkamaisia lehtiä. Kukkavarsi voi olla jopa 1,5 m korkea, kukinto muodostaa yhdistetyn sarjan ja vaaleat kukat.

Porkkana voidaan jakaa kahteen perustyyppiin - villiporkkanaan (alkuperäinen jalostettu muoto valkoisella juurella) ja yleiseen viljelyyn tarkoitettuun porkkanaan (tähän kuuluvat kaikki nykyisin viljellyt porkkanalajikat). Yleisellä viljelyporkkanalla on suurempi juuri, jonka väri voi olla valkoinen, keltainen, oranssi, punainen, violetti tai moniväriset (ulkopuolelta voi olla eri värinen kuin sisältä).

Kylvöajankohdan mukaan erotamme porkkanat - KAROTKA (hienompi varhainen porkkana, lyhyempi ja sillä on pyöreämpi juuri), BABY KAROTKA (nuori varhainen karotka, jolle on ominaista hienostunut maku ja rapea rakenne) ja KLASSINEN PORKKANA (myöhäinen tyyppi, sillä on makea sileä keskipitkän muotoinen juuri, terävä kärki).

Mutta tämä ei ole loppua. Suosittu porkkana voidaan myös jakaa juuren muodon mukaan, jota varten sitä viljellään. Esimerkiksi Berlikum-tyypillä on isommat sylinterimäiset juuret tylpällä päällä. Tämän tyypin porkkanat soveltuvat suoraan kulutukseen, pitkäaikaiseen varastointiin, kuivaukseen ja muuhun jalostukseen. Flakee:lle on ominaista erittäin pitkät kaventuneet juuret leveällä ja litteällä päällä. Se soveltuu suoraan kulutukseen, pitkäaikaiseen varastointiin, kuivaukseen ja muihin jalostustyyppeihin. Parisian:illa on pienet retiisimuotoiset juuret. Tyyppi soveltuu suoraan kulutukseen ja jalostukseen. Nantes on klassinen karotka, jonka kohtaamme kaupoissa. Ja lopuksi Chantenay-tyyppi on porkkana lyhyemmillä, enemmänkin kartiomaisilla juurilla. Se soveltuu suoraan kulutukseen, kuivaukseen ja muihin jalostustyyppeihin.

Porkkanassa on korkea kivennäisaineiden pitoisuus. Siinä on myös korkea kaliumin, magnesiumin, fosforin, mutta myös kloorin pitoisuus. Se sisältää myös lukuisia hivenelementtejä - booria, vanadiinia, rautaa, jodia, kobolttia, kuparia, mangaania, sinkkiä. Se nostaa organismin yleistä kestävyyttä, sitä suositellaan ummetukseen, maksan, munuaisten ja verisuonten sairauksiin. Kuten tunnettua, porkkanalla on vaikutusta näön laatuun! Se on provitamiini A:n – beetakaroteenin lähde. Siinä on myös hieman C-vitamiinia tai B-ryhmän vitamiineja.

Porkkanan etuna on myös se, että se kuuluu erittäin vaatimattomiin vihanneksiin. Voit viljellä sitä myös astioissa, vaikkapa terassilla!

Kuinka viljellä porkkanaa

• Vaatii aurinkoisen kasvupaikan. Kuohkeutamme penkkejä säännöllisesti ja kastelemme. Emme missään tapauksessa liikakastele, voisimme aiheuttaa koko kylvön tuhon. Porkkana kuuluu kylmää sietäviin kasveihin, se voi parhaiten noin 16 °C lämpötiloissa. Estämme juurien päiden vihertymisen kasaamalla maata kasvien ympärille.

• Juuri lannoitettu maaperä ei sovellu istutukseen. Kylvämme siemenet penkkiin, kun hallat ovat ohi. Päivälämpötilan tulisi olla keskimäärin vähintään 7 °C (ihanteellinen porkkanan viljely on noin 16 °C päivälämpötiloissa). Kylvämme 1-2 cm syvyyteen noin 15 cm etäisyydelle. Itävät taimet on tarpeen harventaa noin 5 cm etäisyydelle. Kylvämme myöhäiset porkkanalajikat samalla tavalla kevään lopusta kesän alkuun.

• Porkkana vaatii perusteellisesti valmistetun maaperän, jossa on riittävästi ravinteita ja kosteutta. Maaperän tulisi olla kevyttä ja hedelmällistä. Optimaalinen pH on neutraali tai lievästi emäksinen. Maaperä ei saisi sisältää kokkareita ja kiviä.

• Ennen maaperän kuohkeuttamista on suositeltavaa rikastaa kylvöpaikka hyvin levähtäneellä kompostilla. Ennen kylvöä sekoitamme maahan 70g N, 30g P ja 150g K. 3-5 lehden vaiheessa levitämme 20g N rivilannoitteena. Kasvukauden aikana lannoitamme NPK-lannoitteella, jossa on alhaisempi typpipitoisuus ja korkeampi kaliumpitoisuus. Emme käytä lantaa. Porkkana reagoi tämän tyyppiseen lannoitukseen halkeilulla.

• Porkkanan musta mätä ilmenee itävissä kasveissa tummentumisena, ohenemisena ja juuren kaulan mätänemisenä sekä lehtien kuivumisena. Kasvukauden aikana tämä tauti ei ilmene juurissa kovin paljon. Tartunnan saaneissa juurissa syntyy tummia, kuivia painuneita täpliä. Suojauksen suoritamme Dithane DG Neotec -valmisteella.

  Porkkanan lehtien kuiva täplittymä ilmenee kasvukauden aikana ja leviää kasvien välillä tuulen ja sateen avulla konideilla, jotka syntyvät tartunnan saaneissa lehdissä. Vanhimmissa lehdissä syntyy 1-2 millimetrin kokoisia kellertävänruskeita täpliä vaaleammalla reunalla. Täplät laajenevat vähitellen, sulautuvat yhteen ja tummenevat. Myöhemmässä vaiheessa lehdet ovat täysin tummia ja kuolleita. Suojauksen suoritamme Ortiva-valmisteella.

  Porkkanakärpänen näkyy nuoremmissa kasveissa. Ne kellastuvat ja kuolevat. Juuren pinnalla, erityisesti sen yläkolmanneksessa, näkyy ulkopuolelta käytävämäisiä syöntijälkiä kärpästen toukilla. Vaurioituneet kasvit mätänevät varastoinnin aikana. Nyt suojaus ei ole mahdollista. Aiemmin se suoritettiin Dursban 10 G -valmisteella.

  Porkkanan pehmeä mätä aiheutuu juurivihannesten virheellisestä varastoinnista kosteassa ympäristössä. Porkkana muuttuu tahnamaiseksi haisevaksi massaksi. Ennen varastointia tarkistamme porkkanan ja puhdistamme sen maan jäänteistä.

  Ankeroisten imennästä porkkanan juuret vääristyvät ja muodostavat liiallisen määrän sivujuuria. Kehäkukkien kylvö voi vahvasti vähentää ankeroisten esiintymistä maassa. Noudatamme myös viljelykiertoa.

  Härmä ilmenee kaikissa maanpäällisissä osissa (lehdissä, lehtikannoissa, varsissa, kukinnossa ja siemenissä) syntyy valkeita jauhemaisia peitteitä. Suojauksen sarjakukkaiskasvien härmää vastaan suoritamme Ortiva-valmisteella.

• Varhaiset lajikkeet korjaamme 8. viikosta istutuksen jälkeen. Myöhäiset lajikkeet tarvitsevat joskus jopa 11 viikkoa. Keräämme käsin nyhtämällä tai voimme varovasti auttaa hangoilla niin, ettemme vahingoita kasvien juuria.