Peltolampaatti - Voimakkaasti Nouseva Vihanneslaji

Vuohenputki kasvaa pelloilla ja teiden varsilla, mutta kotona kasvatettu maistuu parhaiten...

Vuohenputki on monipuolinen kasvi, joka viihtyy luonnossa pelloilla ja teiden varsilla, mutta kotipuutarhassa kasvatettuna se tarjoaa parhaan mahdollisen maun ja laadun. Kun kasvatataan omassa puutarhassa, voit olla varma kasvin puhtaudesta ja raikkaudesta.

Miksi kasvattaa vuohenputkea kotona?

Tuore ja puhdas sato - tiedät tarkalleen, mitä kasvisi sisältävät
Parempi maku - kotona kasvatettu on aina maukkaampaa kuin luonnonvaraiset yksilöt
Helppo kasvattaa - vuohenputki on vaatimaton kasvi, joka sopii aloittelijoillekin
Monipuolinen käyttö - käytä tuoreessa, kuivattuna tai säilöttynä

Kasvatus ja hoito

Vuohenputki viihtyy aurinkoisessa tai puolivarjoisessa paikassa ja kasvaa hyvin useimmissa maalajeissa. Kasvi on kestävä ja helppohoitoinen, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kotipuutarhaan. Säännöllinen kastelu ja ravinteiden saanti takaavat runsaan ja laadukkaan sadon.

Aloita oma kasvatus jo tänään ja nauti kotona kasvatetun vuohenputken ainutlaatuisesta mausta!

Peltosalaatti (Valerianella locusta) on pieni yksivuotinen tai talvehtiva kasvi. Varsi on 10 - 45 cm korkea, haarova, uurteinen. Lehdet ovat yksinkertaiset, ehytlaitaiset ja muodostavat maanpinnalle lehtiruusukkeen. Ylemmissä kerroksissa ne ovat kapeasti soikeita tai suikeansuippoja. Joskus niissä on alaosassa 1 - 2 paria hampaita. Kukat ovat pieniä, huomaamattoman valkoisia tai sinisiä. Ne muodostavat tiheitä, monikukkaisia ja kimppumaisia haaroittuvia kukintoja. Peltosalaatti on pakkasenkestävä. Sen alkuperäalue on Välimeren ympäristö, josta se on levinnyt lähes koko Eurooppaan, Kaukasiaan, Lähi-Aasiaan, Pohjois-Afrikkaan ja Pohjois-Amerikkaan. Luonnossa peltosalaatti kasvaa pelloilla, teiden varsilla, puutarhoissa, pientareilla ja ojissa. Kulutukseen on jalostettu puutarhalajikkeita, jotka ovat maukkaampsia. Yleisimmin viljelty puutarhalajike on Deutscher. Kyseessä on vaatimaton lehtivihanneskasvi, jota viljellään soikeiden, maanpintaisen ruusukkeen muodostavien lehtien vuoksi. Se vaatii kevyempää savista, riittävän kosteaa maaperää. Talvehtii hyvin. Peltosalaatti tunnetaan myös vaihtoehtoisella nimellä keräpeltosalaatti. Kansanomaisessa nimistössä voi kohdata nimityksiä kuten villikumina, peltosalaatti, kevätsalaatti, salaattikasvi, peruna tai teruna.

Peltosalaatin viljely

Peltosalaatin puutarhalajikkeet ovat vaatimattomia kasveja sekä ilmasto- että maaperä-olosuhteiden suhteen. Ne kasvavat kuitenkin paremmin kevyemmässä savisessa maassa, jossa on riittävästi kosteutta. Niille sopii hieman hapan tai emäksinen maaperän pH. Peltosalaatille voit tarjota täyden auringon. Siemenet kylvetään noin 15 cm etäisyydellä toisistaan oleviin riveihin. Kylvö voidaan suorittaa useita kertoja vuodessa. Kevään kylvö tapahtuu helmi-maaliskuussa. Seuraava kylvö on hyvä tehdä heinä-elokuussa. Näin varmistat peltosalaatin saannin syyssadon aikana. Talvehtimista varten peltosalaatti kylvetään syyskuun alussa, jolloin se voidaan korjata aina maaliskuuhun asti, jolloin se alkaa nousta kukkaan. Siementen kylväminen lämpimämpinä kuukausina (huhti-kesäkuu) ei ole tarkoituksenmukaista, koska kasvit pyrkisivät nousemaan nopeasti kukkaan.

Peltokasvin parantavat vaikutukset ja käyttö

Peltokasvia viljellään salaattivihanneksena. Sillä on lievästi kitkerä maku, joka muistuttaa joitakin pähkinöistä. Tämän erityisen maun vuoksi se ei ole vielä löytänyt meillä monia ystäviä, mikä on suuri harmi. Tämä salaattivihannes sisältää suuren määrän vitamiineja ja kivennäisaineita. Lehdet sisältävät 1,5 kertaa enemmän C-vitamiinia kuin sitruunat, runsaasti provitamiini A:ta, E-vitamiinia, foolihappoa, rutiinia ja B-ryhmän vitamiineja. Peltokasvi ei saisi puuttua sydänongelmista, taipumuksesta angina pectorisiin ja sydäninfarktiin kärsivien ruokavaliosta, koska se sisältää suuren määrän magnesiumia, joka estää kaliumin liiallisen virtauksen soluihin (esim. sydänlihakseen). Merkittävän roolin näyttelevät myös lehdissä olevat raudan hivenaineet. Rauta on osa punasoluja, jotka kuljettavat soluille elintärkeää happea. Hyvin raudalla varustettu elimistö kestää paremmin bakteereja, viruksia ja sieniä. Sen puute ilmenee väsymyksenä, veltostumisena ja keskittymisvaikeutena. Peltokasvin nauttiminen auttaa lisäämään vastustuskykyä stressiä vastaan, sillä on rauhoittava vaikutus hermostoon ja se yleisesti vahvistaa henkistä elinvoimaisuutta. Se sopii laihdutusdieteille ja korkean foolihapon pitoisuutensa vuoksi se on hyödyllinen ravinnon lisä raskauden aikana. Sen nauttimista suositellaan myös munuaissairauksien yhteydessä. Peltokasvia syödään lähes yksinomaan tuoreena. Lehdet vain huuhdellaan kylmässä vedessä, lakastuneet tai keltaiset lehdet poistetaan. Päästäksesi eroon kaikesta liasta, leikkaa juuret pois. Jääkaapissa peltokasvia voidaan säilyttää jopa 3 päivää. Aseta kostutettu peltokasvi juurineen kulhoon, peitä se kostutetulla paperilla ja vedä kulho elintarvikekelmulla. Näin peltokasvi ei menetä makuaan ja tuoksuaan. Jos maustelet peltokassalaatin kastikkeella, kaada se vasta juuri ennen tarjoilua, jotta salaatti ei painunut kokoon ja päästä turhaan nestettä. Lämpökäsittelyssä peltokasvia käsitellään samalla tavalla kuin tuoretta pinaattia.

Valmista jotain herkullista viljelemästäsi peltokasveista

Resepti erinomaiseen peltokassalaattiin pekonin ja paahtoleivän kanssa.

4 annosta varten tarvitset:

200 g ohutta englantilaista pekonia
1 rkl öljyä
2 rkl hienoa viinietikkaa
1 rkl sitruunamehua
suolaa
pippuria
ripaus sokeria
3 rkl pähkinäöljyä
2 viipaletta paahtoleipää
1 rkl voita
200 g peltokasvia

Valmis pekoni pilkotaan hienoiksi suikaleiksi, paistetaan kuumennetussa öljyssä ja otetaan pannulta pois. Paistettu rasva laimennetaan viinietikalla ja neste kaadetaan kulhoon. Lisätään sitruunamehu, suola, pippuri, sokeri ja 2 ruokalusikallista vettä. Sekoitetaan kaikki hyvin. Sitten lisätään pähkinäöljy. Paahtoleipä kuoritaan ja leikataan kuutioiksi. Paistetaan se kuumennetussa voissa. Voikukat puhdistetaan ja pestään vedellä täytetyssä kulhossa. Pestyt voikukat kastellaan kastikkeella, ripotellaan päälle pekonia ja paistettua leipää.

Hyvää ruokahalua! :)