Jääpuikkoretiisi - retiisinsiemenet

Raphanus sativus - Retiisi

Retiisi on juurivihannes, joka on kotoisin Japanista. Se on tunnusomainen makunsa vuoksi ja on vaatimaton kasvatettava. Sen pistävä maku tulee sinappiöljystä, joka vaikuttaa suotuisasti ruoansulatukseen. Ne sisältävät suuren määrän C-vitamiinia ja foolihappoa. Ne sisältävät myös kalsiumia, rikkiä, karoteenia, kaliumia ja B-vitamiinia. Retiisin on antibakteerinen, se tuhoaa suoliston, limakalvojen ja mahalaukun homeet, alentaa kolesterolia, irrottaa limaa yskiessä, poistaa ummetusta ja toimii ilmavaivoja vastaan. Lisäksi ne sopivat ruokavalioihin, koska ne sisältävät erittäin vähän rasvaa. Keittiössä ne nauttivat suurta suosiota. Ne ovat parhaimmillaan, kun niitä käytetään tuoreina, esimerkiksi salaateissa ja levitteissä.

Kuinka kasvattaa retiisejä

• Varhaisiin kylvöihin avomaalle on suositeltavaa valita aurinkoiset paikat, kesäkylvöihin ennemmin varjoisat. Kastelemme retiisit aamulla ja illalla. Jotta estäisimme mukuloiden halkeilun, on suositeltavaa rajoittaa maaperän kosteuden vaihtelua kastelulla. Kasvukauden aikana pidämme retiisipenkit rikkakasvittomina ja kuokimme niitä varovasti.

• Kevään kylvö penkkeihin tehdään heti kun maaperä kuivuu. Kylvämme 15-20 cm etäisyydellä oleviin riveihin ja 1 cm syvyyteen. Orastumisen ja siemenlehtien muodostumisen jälkeen harvennamme 3-4 cm välein.

  Retiisejä voidaan esikasvattaa lämpimässä kasvihuoneessa tai kasvilavassa helmikuusta alkaen. Tässä tapauksessa kylvämme noin 10 cm etäisyydellä oleviin riveihin. Orastumisen jälkeen harvennamme kasvit myös.

• Retiisien kasvatukseen sopii läpäisevä, kevyestä keskipainavaan, syvälle muokattu maaperä, joka on runsas humusta ja jossa on riittävästi maakosteutta.

• Retiisejä ei lannoiteta karjanlannalla. Ne keräisivät itseensä nitraatteja, jotka ovat vaarallisia ihmisen elimistölle. Retiisejä ei lannoiteta kasvukauden aikana. On suositeltavaa käyttää niitä esikasveina.

• Liian tiheissä kylvöissä uhkaa taimien lakastumisena tunnettu sienisairaus. Sairastunut varsi ruskehtuu ja taimet kuolevat. Kylvämme harvakseltaan ja pidämme vain kohtalaista kosteutta.

  Epäsäännöllinen kastelu liittyy mukuloiden halkeiluun, jota kehittyy esimerkiksi sateiden yhteydessä pitkän kuivan kauden jälkeen.

  Juurikärpänen, jonka toukat tekevät käytäviä juurien päihin, on merkittävä retiisien tuholainen. Kuitukangas estää juurikärpäset munimasta munia retiisien juurenkauloihin. Kemiallisesta suojelusta on suositeltavaa käyttää Sumithion Super -valmistetta. Säännöllinen kastelu estää myös kirppujen hyökkäyksen, jotka syövät lehtiä.

• Korjaamme retiisit tarpeen mukaan, kun ne ovat kypsiä. Kypsyyden tunnistamme mukulan koosta.